Sochory

Coleslaw na zimu


Prísady na prípravu zeleného mäsa na zimu

  1. Kapusta biela 4,5 kg
  2. Mrkva 2 kg
  3. Bulharský korenie 1 kilogram
  4. Cibuľa 0,5 kg
  5. Cukor 2 šálky
  6. Soľ 5 polievkových lyžíc
  7. Ocot 6% 1 šálka
  8. Rastlinný olej 0,5 litra
  • Hlavné prísady: kapusta, cibuľa, mrkva
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Veľký hlboký tanier alebo umývadlo, kuchynský nôž, krájacia doska, strúhadlo s veľkými otvormi, sterilizované poháre s viečkami, tenké gumené rukavice.

Šalát z kapusty na varenie v zime:

Krok 1: Pripravte kapustu.


Odstráňte staré a sivé listy z kapusty. Rozdeľte hlavu na štyri časti. Urobte niekoľko rezov v blízkosti pňa a vyberte ho rukami. Opláchnite pod tečúcou vodou a nasekané zvyšky zdrsnite.

Krok 2: Pripravte mrkvu.


Mrkvu vylúpame z pokožky a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Zeleninu rozmelte hrubým strúhaním.

Krok 3 :.


Nakrájajte papriku na polovicu, urobte rezy okolo chvosta a odstráňte ho spolu s jadrom a semenami. Opláchnite a nasekajte na prúžky alebo nakrájajte na kocky, pričom túto voľbu ponecháte podľa vlastného uváženia.

Krok 4: Pripravte cibuľu.


Ako obvykle, olúpajte cibuľu a opláchnite. Aby sa tento šalát pripravil, cibuľa by sa mala nakrájať na malé alebo stredné kocky.

Krok 5: Varenie šalátu


Nalejte všetku zeleninu do veľkej hlbokej taniere, panvice alebo misy. Pridajte k nim soľ a cukor. Miešajte, najlepšie je to rukami, ale robte to opatrne, nemusíte hnetieť zeleninu. Teraz pridajte olej a ocot, premiešajte znova. Táto zmes sa musí nechať stáť. 1 - 2 hodiny.

Krok 6: Konzervujte šalát.


Po požadovanom čase dajte kapustový šalát do vopred sterilizovaných pohárov. Neponáhľajte ich okamžite zavrieť vekom, najprv zakryte poháre slepou gázou a odošlite do chladničky na 3 dni, A až potom, čo je obrobok vylúhovaný, vyberte ho z chladničky a pevne zatvorte veko.
Takto konzervovaný rezanec zoberte do pivnice alebo na iné chladné a tmavé miesto. Nezabudnite uviesť dátum. Hotový šalát môžete vyskúšať do 5 dní.

Krok 7: Podávame kapustník na zimu.


Podávame kapustník ako samostatnú misku. Radšej ho ochutím majonézou. Varené zemiaky tiež dobre s týmto šalátom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Nevyplňujte plechovky až do konca, nechajte trochu miesta, pretože kapusta vydá šťavu.

- Na varenie je najlepšie použiť jablčný ocot.

- Existujú recepty, kde sa do kapusty pridávajú aj hrozienka ako prísada.

- Na miešanie prísad používajte gumové rukavice.

Pozrite si video: SARENA SALATA - COLORFUL PICKLED SALAD (Septembra 2020).