Sochory

Konzervované paradajky


Prísady na prípravu konzervovaných cherry paradajok

  1. Cherry Tomatoes 300 gramov (voliteľné)
  2. Čistená voda 2 litre
  3. Soľ 3 polievkové lyžice
  4. Cukor 4 polievkové lyžice
  5. Ocot 6% 3 lyžice
  6. Cesnak 1 hlava
  7. Kôpor 50 gramov
  8. Bobkový list 1 kus
  9. Nové korenie 4 hrách
  • Hlavné prísady Paradajka
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká panvica, viečko s otvormi, sterilizovaná nádoba s vekom, drevená špíz, cedník, mäkká špongia, utierka.

Konzervované cherry paradajky:

Krok 1: Pripravte paradajky.


Opláchnite cherry paradajky, vyberte iba zrelú zeleninu bez viditeľného poškodenia. Vyhnite sa tým istým paradajkam s tmavými škvrnami alebo rozdrvené.
Odstráňte stonku a dôkladne opláchnite, pokiaľ možno mäkkou špongiou, aby ste zmyli všetky nečistoty, ale nepoškodite jemnú pokožku rajčiaka.
Po umytí použite špicatý drevený špíz a vpichnite miesto okolo stonky. Tento postup nám pomôže zabrániť budúcim trhlinám v pokožke.

Krok 2: Pripravte cesnak.


Cesnak sa ako obvykle delí na klinčeky a šupky. Ľahko ich opláchnite studenou vodou.

Krok 3: Pripravte kôpor.


Naplňte kôpr v cedníku a opláchnite horúcou vodou, potom zvyšný piesok a nečistoty opláchnite teplou vodou. Potraste, aby ste sa zbavili prebytočnej vody.
Nemôžete nasekať jemne kôpr, ale jednoducho ho rozdeľte na niekoľko dáždnikov.

Krok 4: Dajte paradajky do pohárov.


Plechovky pripravte vopred ich sterilizáciou a prevarením viečok na ne.
Na dno plechoviek pridajte cesnak, potom pár hráškov z korenia, dáždnik alebo niekoľko šepiek kôpru. Nakoniec naskladajte paradajky pevne spolu.

Krok 5: Varte marinádu.


Varte vodu v hlbokej panvici a potom ju nalejte do pohárov paradajok. Prikryte a nechajte čiastočne vychladnúť 10-15 minút, Potom vypusťte vodu z plechoviek späť do panvice. Na tento účel je veľmi vhodné použiť kapary s otvormi.
Vložte hrniec s vypustenou vodou späť na sporák, pridajte soľ, cukor, bobkový list a znova povarte. Počkajte, kým marináda prevarí a pridajte ocot, a potom vodu z horúcej vody odstráňte a nalejte ju späť do pohárov.
Dózy s cherry paradajkami a marinádou sa musia stočiť, zabaliť do uteráka a otočiť hore nohami. Nechajte ich v tejto polohe, aby sa ochladili 1-1,5 dní, Potom dajte poháre do normálnej polohy a uložte ich na suchom, tmavom a chladnom mieste.

Krok 6: Podávajte konzervované cherry paradajky.


Konzervované cherry paradajky sa môžu podávať na bežnú rodinnú večeru alebo na oslavu. Ozdobte varenými zemiakmi, miskou mäsa, hydiny alebo rýb.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na prípravu marinády je najlepšie použiť smaltovanú panvicu.

- Milovníci papriky môžu pridať pár gramov jemne nakrájanej papriky bez semien.

- V niektorých receptoch sa odporúča pridať aj cibuľu nakrájanú na krúžky.

- V tomto recepte sa uvádza množstvo prísad na 2 litre vody. Konzervované rajčiaky môžete variť s použitím menšieho alebo väčšieho množstva vody, pričom sa zachovajú proporcie.