Občerstvenie

Hubové predjedlá na hríbiky


Ingrediencie na varenie predjedál v koláčikoch s hubami

Pre koláčiky:

  1. Pšeničná múka 200 gramov
  2. Maslo 120 gramov
  3. Čistá ľadová voda 5 polievkových lyžíc
  4. Soľ na špičke noža

Na plnenie:

  1. Čerstvé šampiňóny 200 - 300 gramov
  2. Veľká cibuľa 1 kus
  3. Soľ podľa chuti
  4. Kuracie vajcia 3 kusy
  5. Majonéza 2 polievkové lyžice
  6. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady Vajcia, huby, krehké cesto
  • Doručovanie 10 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, lyžica, lyžička, stredná miska - 2 kusy, formy na koláč, rúra, kuchynské hrnce, sito, hrubé strúhadlo, lepiaca fólia, chladnička, rúra, kuchynský stôl, valček, sklo, vidlička, tanier - 3 kusy, panvica, drevená špachtle, stredná panvica s vekom, cedník, malá panvica, podnos alebo plochý servírovací tanier

Predjedlá na varenie v koláčikoch so šampiňónmi:

Krok 1: pripravte múku.


Nalejte múku do sita a preosejte do strednej misky. Musí sa to urobiť tak, aby bola zložka nasýtená kyslíkom a vďaka tomuto procesu je cesto jemné a vzdušné.

Krok 2: pripravte cesto na koláčiky.


V miske s preosialou múkou treme 100 gramov studené maslo. Na tento účel použite hrubý strúhadlo. Potom komponenty okamžite utrite čistými (najlepšie studenými) rukami, až kým sa nevytvoria malé drobky.

Potom do nádoby nalejte tenký prúd a malé časti ľadovej vody a súčasne mieste cesto. Teraz vytvárame guľu z omše, zabalíme ju do zovretej fólie a skryjeme v chladničke, aby sme na tom trvali minimum počas 30 minút, Medzitým pripravte náplň!

Krok 3: pripravte šampiňóny.


Huby sa dôkladne umyjú pod tečúcou teplou vodou a položia sa na doštičku. Nôžom odstránime hrubé miesta na klobúkoch a nohách. Teraz prenesieme huby na strednú panvicu a naplníme ich obyčajnou studenou vodou tak, aby ich úplne pokryla. Obal sme položili na veľký oheň a zakryli ho vekom. Keď tekutina vrie, horák mierne dotiahnite a komponenty varte 10 minút, Po uplynutí stanoveného času pridržte panvicu pomocou kuchynských cvočkov a obsah nalejte do umývadla pomocou cedníka.

Keď prebytočná tekutina odteká zo šampiňónov a mierne sa ochladia, prenesieme huby na doštičku. Pomocou nášho inventára brúsime komponenty na kusy a presúvame ich do voľnej platne.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Teraz položíme komponent na doštičku a jemne nasekáme na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do čistej taniere.

Krok 5: pripravte kuracie vajcia.


Vajíčka položíme na malú panvicu a naplníme ich obyčajnou studenou vodou tak, aby zakrývala jednotlivé komponenty. Teraz položte nádobu na veľký oheň a počkajte, kým sa tekutina nevarí. Hneď potom pripevníme horák a uvaríme vajíčka tvrdé 10 minút, Po pridelenom čase pomocou kuchynských náčiní vložte nádobu do drezu pod prúd studenej vody. Potrebujeme, aby boli komponenty úplne ochladené, a potom bude ľahké z nich odstrániť škrupinu.

Nakoniec položte vajíčka na doštičku a pomocou hrubého strúhadla ich rozdrvte na stav triesky. Nalejte pripravené komponenty do čistej platne a nechajte ich na chvíľu.

Krok 6: pripravte náplň na koláčiky.


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a vložte na mierne teplo. Keď sa zahreje, pridajte nasekanú cibuľu. Neustále miešajte drevenou špachtľou, smažte zložku, kým nebude mäkká. Ihneď potom vložte do panvice jemne nasekané varené šampiňóny a pokračujte vo varení náplne 15 minút varovanie: huby by mali nadobudnúť jemnú zlatú farbu. Na konci vypnite horák a do nádoby pridajte soľ, aby ste ochutnali a všetko dobre premiešali.

Keď sa vyprážanie sotva zahreje, nalejte ho do čistej stredne veľkej misky. Rozprestierame nasekané vajíčka a pár polievkových lyžíc majonézy. Všetko dôkladne premiešajte, až kým sa nevytvorí homogénna hmota, a nechajte bokom trvať.

Krok 7: pečieme koláčiky.


Po vychladnutí cesta vyberieme z chladničky a uvoľníme ho z lepiacej fólie. Na kuchynský stôl posypte malé množstvo múky a vložte ho sem. 1/3 diel z celkovej hmotnosti lopty. Pomocou valčeka vyvaľkáme cesto do vrstvy s hrúbkou približne 3 mm, Teraz naň vytlačte kruhy pomocou pohára. varovanie: polomer nádoby by mal byť približne rovnaký ako polomer formy na poháriky.

Teraz namažte ich dno a steny zvyšným kúskom masla a do každého vložte krúžky cesta. Koláče pečieme čistými prstami tak, aby boli vo forme koláčikov. Je dôležité, aby sa: aby cesto počas varenia napúčalo, nezabudnite ho na niekoľko miest prepichnúť vidličkou.

Zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 200 ° C, Ihneď potom dajte na plechovky strednej úrovne a koláčiky na pečenie 15 minútkeď zčervená. Teraz ich dostaneme pomocou kuchynských rukavíc a odložíme stranou na mierne ochladenie. Potom z nádob vyberáme koláčiky a položíme ich na podnos alebo špeciálny tanier na servírovanie. Postup opakujeme od začiatku do konca až do konca cesta.

Krok 8: pripravte predjedlo v koláčikoch so šampiňónmi.


Po vychladnutí koláčov z cesta rozložte hubovú náplň do každej lyžičky čajovou lyžičkou. Všetko občerstvenie je pripravené, takže na jedálenský stôl môžeme pozvať priateľov a rodinu.

Krok 9: podávajte predjedlo v koláčikoch so šampiňónmi.


Napriek tomu, že ide o desiatu, ukázalo sa, že je celkom uspokojivá. Preto pred podávaním na jedálenský stôl sa uistite, že všetci hostia majú hlad a stále majú v žalúdku miesto na hlavné jedlá. Mimochodom, pre väčšiu príťažlivosť, ak je to žiaduce, môžu byť koláčiky zdobené čerstvými bylinkami, listami šalátu, plátky paradajok a plátkami čerstvých uhoriek.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- z výpočtu zložiek uvedených v recepte by sme mali získať približne 22 - 24 koláčikov;

- ak už máte veľa cesta, môžete ho zmraziť až nabudúce;

- Hotové koláčiky s náplňou sa dajú tiež posypať malým množstvom strúhaného tvrdého syra a pár minút sa pečú v peci. Taký predjedlo bude tiež veľmi chutné a aromatické.