Iné

Čokoládová roláda s vanilkovým krémom

Čokoládová roláda s vanilkovým krémom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rock:

Bielka vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridávame 6 lyžíc cukru, kým nezískame pusinku, ktorá keď obrátime, nebude stekať :)

Pridajte žĺtky, vodu a silikónovou stierkou alebo vareškou jemne premiešajte zdola nahor.

Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a 2 lyžice kakaa.

Vložte do zásobníka na pergamenový papier.

Pečte 30 minút na strednom ohni

Vyberte z rúry a nalejte na vlhký uterák a zrolujte.

Vanilkový krém:

Do studeného mlieka pridajte smotanové vrecúško, práškový cukor a vanilkový cukor a mixujte na nízkych otáčkach, potom niekoľko minút na vysokých otáčkach.

Zhromaždenie:

Rulada sa zbaví pergamenového papiera.

Namažte niekoľkými lyžicami Nutelly, pridajte vanilkový krém, rozotrite na celý povrch dosky.

Už to beží

Prášková poleva sa zmieša s 3 lyžičkami studenej vody a rozotrie sa na rolku.

Posypeme mletými orechmi.

Dajte do chladničky na niekoľko hodín.



Stočíme s vanilkovým krémom a kokosom

Začnite s prípravou krému: na panvici zmiešame vajíčka, soľ, cukor a vanilkový cukor. Pridajte mlieko a múku a premiešajte. Pridajte na kocky nakrájané maslo a panvicu dajte na mierny oheň. Neustále metličkou miešame, kým krém nezhustne. Nechajte vychladnúť


Zapnite rúru, aby sa zahriala.


Pokračujte v príprave dosky: oddeľte bielka od žĺtkov. Bielka vyšľaháme so štipkou soli. Potom premiešajte s cukrom a vanilkovým cukrom, kým nebudú ako pusinky. Pridajte žĺtky a olej a premiešajte. Múku, potom strúhaný kokos zľahka vmiešame, pričom cesto zospodu nahor premiešame silikónovou stierkou.


Na panvicu vymastenú olejom a vystlanú papierom na pečenie rozotrieme cesto a vložíme do rúry, kým pekne nezhnedne. Horúci vrch vyberte z plechu s papierom na pečenie a položte na vlhký uterák. Zrolujeme a zabalené v uteráku necháme vychladnúť.


Na krém položíme strúhaný kokos a zapracujeme. Pridajte šľahačku a premiešajte.


Odstráňte hornú časť uteráka bez toho, aby ste museli odstrániť papier na pečenie. Potrieme polovicou krému a znova zvinieme, pričom odstránime papier na pečenie. Rolku položíme na tanier a ozdobíme zvyškom krému, strúhaným kokosom a oblátkovými margarétami.


Čokoládová roláda s vanilkovým krémom - recepty

ROLUJTE S Orechovým a VANILKOVÝM KRÉMOM

Stočíme s vlašskými orechmi a vanilkovým krémom
Ak máte niekoho v rodine
Kto by jedol len dezert, nech sa páči
povedz mi bez dychu: však?

ZLOŽKY na dosku

  • 8 vaječných bielkov
  • 8 lyžíc múky
  • 200 mletých vlašských orechov
  • 150 gr cukru
  • 1 vrecúško prášku do pečiva

na krém

  • 8 žĺtkov
  • 800 ml mlieka
  • 4 lyžice múky
  • 4 lyžice škrobu
  • 200 gr cukru
  • 200 g masla (izbovej teploty)
  • vanilkové lusky alebo vanilková esencia

na glazúru

  • 150 g tmavej čokolády
  • 100 ml tekutej smotany (šľahačka)
  • voliteľne posypané vločkami z bielej čokolády

PRACOVNÝ PLÁN stočený s vlašským orechom a vanilkovým krémom

  1. Na dosku: oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky vymiešame so štipkou soli, potom postupne pridávame cukor a miešame, kým nezískame pevnú penu, ktorá „bije“.
  2. postupne pridávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a premiešajte silikónovým lopatkou. Pridajte mleté ​​vlašské orechy a dobre premiešajte.
  3. získanú kompozíciu rozotrieme na plech veľkosti rúry, vystlaný papierom na pečenie.
    vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov asi 20 minút do zlatista. Špáradlom skontrolujeme, či je doska vyrobená.
  4. Pokiaľ ide o krém (okrem množstva), podrobné obrázky sú v recepte na cisársky koláč. Žĺtky vymiešame spolu s cukrom.
  5. Zalejeme 50 ml mlieka a premiešame.
  6. Pridajte múku so škrobom, premiešajte metličkou (aby sa nevytvorili hrudky), potom prilejte ďalších 50 ml mlieka a dobre premiešajte.
  7. Zvyšok mlieka (700 ml mlieka) uvaríme spolu so semenami z vanilkového struku. Keď mlieko začne vrieť, pridajte žĺtkovú zmes a stále miešajte metličkou, udržujte na miernom ohni, kým nezískate puding. Nechajte vychladnúť
  8. Vymiešame maslo, potom postupne pridávame vychladnutý puding a miešame, kým nezískame výsledný krém.
  9. Pridajte krém na pult, potom bežíme.
  10. Na polevu rozpustíme čokoládu spolu so šľahačkou na bain-marie. Ďalším rýchlejším riešením je dať šľahačku na oheň, priveďte ju k varu (bez varu), odstavte z ohňa a pridajte čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
  11. Obliekame čokoládovú roládu , potom ozdobte vločkami z bielej čokolády.
  12. dobrú chuť na roládu s vlašskými orechmi a vanilkovým krémom!

Spôsob prípravy

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a plech vystelieme papierom na pečenie. Potom vajíčka oddeľte a žĺtky vymiešajte s cukrom asi 5 minút, kým nezískate krém konzistencie masti. Potom pridajte múku, preosiatu s práškom do pečiva a kakao. Na koniec pridáme bielka, vyšľahané s tvrdou penou, so štipkou soli. Pre penu z vaječných bielkov zmiešajte s pohybmi zdola nahor. Nalejte kompozit na pripravený plech, pekne ho vyrovnajte a vložte do rúry asi na 15 -20 minút. Pultovú dosku by ste nemali nechať príliš dlho, pretože schne a trhlinu už nemožno valcovať.

Po 15 minútach vrch obrátime na čistú a mierne navlhčenú kuchynskú utierku, alebo po vložení noža pod vrch zvinieme papierom na pečenie, aby sa z rolky odlepilo.

Pevne zrolujeme a necháme takto, kým si pripravíme krém.

Vajce, pudingový prášok a mlieko zmiešajte a dajte na miernom ohni variť do misy s dvojitým dnom alebo do kúpeľa. Miešajte nepretržite, mierte, dávajte pozor, aby ste sa neprilepili na dno hrnca. Keď zhustne a získa konzistenciu pudingu, panvicu odstavte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť. Zvlášť speníme maslo, potom pridáme práškový cukor a miešame, kým sa úplne neroztopí, najlepšie vareškou a nie mixérom, aby sme nekrájali. Súčasťou je aj studený puding.

Potom rozdeľte kompozíciu na dve rovnaké časti a do jednej pridajte rum a kakao a do druhej dáme vanilkovú esenciu, ak chcete, môžete dať nastrúhanú pomarančovú kôru. Vrch vymastíme vrstvou vanilkového krému, potom kakaom a zrolujeme, ako môžeme. Nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 2 hodiny. Potom ho ozdobte rozpustenou čokoládou, podľa vašich preferencií. Na ozdobu som použila 200g bielej čokolády a 100g mliečnej čokolády. Čokoládu som rozpustila s lyžicou oleja a rovnomerne som rozotrela na roládu. Mliečnu čokoládu som použila len na „posypanie“ rolády.

Ak roládu obalíte v čokoláde, nezabudnite ju nakrájať nožom, ktorý držíte pod horúcou vodou, aby ste sa presvedčili, že pri krájaní nepraskne všetka čokoládová poleva.


Stočíme s vanilkovým krémom s vlašskými orechmi a polejeme čokoládou!

  • Porcie: 6 ľudí
  • Čas prípravy: 20
  • Čas varenia: 20
  • Kalórie: 346
  • Obtiažnosť: Stredné

Čokoládovú roládu si vyrobíte tak jednoducho, že sa vám ju ani neoplatí kupovať. Je to oveľa jednoduchšie robiť doma!


Ako urobiť rolku s vanilkovým krémom

Oddelia sa vaječné bielky v oddelených miskách.

biele, bude miešať tvrdú penu s a soľný prášok a 2 lyžice studenej vody.

Žĺtky spolu s práškovým cukrom sa budú miešať, až kým sa nestane a belavý krém so zvýšeným objemom.

Koniec žĺtky pena sa pridá olej, stále miešam preosiata múka s práškom do pečiva a kakaom (mixér sa vzdá), miešanie špachtľou zdola nahor.

biele tvrdá pena, pridajte lyžicu po lyžici a miešajte, kým sa špachtľou úplne nezapracuje.

V veľký podnos zo sporáka, obloženého papier na pečenie a vymastený olejom, vylejeme cesto, vyrovnáme ho stierkou (aby bolo jednotné) a vložíme do vyhriatej rúry na 190 stupňov, asi 15 minút (pretože spevní povrch a získa mierne žltú farbu).

Podnos, sa vyberú z rúry a vrch sa popráši tenkou vrstvou práškový cukor (bude sa oveľa ľahšie valcovať a nebude sa lepiť), a na mierne navlhčenú utierku položte vrchnú časť na papier na pečenie, potom zrolujte a odložte asi 10 minút vychladnúť.

list vychladnutý, rozvinie sa a potom sa prenesie do iného papier na pečenie (veľkosť dosky), naplnený vanilkovým krémom (môžete pridať aj banány, bobule, hrozienka) a posypaný kokosom.

list namazaný pobeží opatrne (aby nevyšiel krém na končeky), potom oblečený a čokoládová poleva, kokosová alebo ponechaná tak, ako je.

Vanilková smotana, bude chladené, potom nakrájané na plátky a umiestnené na servírovací tanier.


Na plech: vyšľaháme mixérom, bielky vyšľaháme so štipkou soli a 2 lyžicami cukru. Zvlášť vyšľaháme žĺtky so zvyšným cukrom. Potom žĺtky zalejeme penou z vaječných bielkov, postupne ich zapracujeme. Pridajte olej, citrónovú kôru, múku a prášok do pečiva a dobre premiešajte.
Preložíme na plech rozložený na papieri na pečenie a pečieme na strednom ohni dozlatista, ale nadýchane. Vylejeme na kuchynskú utierku, na ktorú som posypala cukor, piškóty poprášime trochou cukru a za tepla zvinieme. Nechajte vychladnúť.

Na vanilkový krém: Vaječné žĺtky zmiešajte s cukrom, škrobom, štipkou soli a studeným mliekom, šľahaním metličkou, aby sa prevzdušnili a homogenizovali. Zmes varíme na miernom ohni, kým nezhustne, potom odstavíme, pridáme maslo a vanilkovú esenciu a dobre premiešame. Nechajte vychladnúť.

Na montáž a ozdobu: krém natrieme na piškótu, pridáme umyté a ošúpané čerešne a zvinieme. Mliečnu a horkú čokoládu rozpustíme v kúpeli, potom ňou nalejeme na roládu a pekne vyrovnáme. Ozdobte čerešňami, pukancami a oblátkou. Odložíme do chladničky, kým nebudeme môcť podávať.

Čas pečenia: asi 8-10 minút,
Čas prípravy: 1h
Brány: 12


Video: Recept na roládu Kinder Bueno! NEPEČENÝ dezert z dlouhých piškotů! Cookrate - Czech (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Maimun

    Do you understand yourself?

  2. Akinolkis

    It is here, if I am not mistaken.



Napíšte správu