Pečenie

Cuketa a zemiakový kastrol


Prísady na výrobu cukiet a zemiakov

Pre jedlo:

  1. Cuketa stredne veľká 1 kus
  2. 2-3 stredne veľké zemiaky
  3. Paradajka strednej veľkosti 2-3 kusy
  4. Tvrdý syr 150 gramov

Pre omáčku:

  1. Mlieko 1 šálka
  2. Maslo 70 gramov
  3. Pšeničná múka 1 polievková lyžica
  4. Kuracie vajce 1 kus
  5. Cesnak stredne veľké 3-4 strúčiky
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: zemiaky, cuketa, paradajka, syr
  • Podávanie 5 porcií

Zásoby:

Lyžica, krájacia doska, kuchynský nôž, tanier - 4 kusy, plastový zábal, panvica so silným dnom, drevená špachtle, sporák, rúra, hlboká pekáč, tanierik, ručná metla, kuchynské hrnce, servírovací tanier, stredný strúhadlo

Varenie hríbov z cukety a zemiakov:

Krok 1: pripravte cesnak.


Rozložíme cesnak na doštičku a jemne pritlačíme špičkou noža a odlúpeme šupky. Potom strúčiky umyte pod tečúcou teplou vodou a položte ich späť na rovný povrch. Pomocou nástrojov, ktoré máte po ruke, jemne nasekajte jednotlivé diely a nalejte do voľného taniera.

Krok 2: pripravte cuketu.


Umyte tekvicu pod tečúcou teplou vodou a položte ju na doštičku. Pomocou noža odrežte okraje a jemne nakrájajte na kruhy. Rozdrvená zelenina sa presunie na čistú platňu.

Krok 3: pripravte paradajky.


Paradajky umývame pod tečúcou teplou vodou a dáme ich na doštičku. Nožom sme odrezali miesto, na ktoré bol pripevnený chvost, a teraz nakrájame zeleninu na tenké kruhy (rovnaké ako baklažány). Nasekané paradajky sa opatrne umiestnia do čistej platne.

Krok 4: pripravte tvrdý syr.


Pomocou stredného strúhača tvrdý syr rozomelte priamo na doštičku. Potom vylejte triesky na čistú platňu a zabaľte ich lepiacou fóliou tak, aby sa pri príprave zvyšných komponentov nezvinula.

Krok 5: pripravte zemiaky.


Zemiaky ošúpeme nožom a dôkladne opláchnite teplou vodou. Hľuzy položte na doštičku a veľmi kruhovo prerezané cez kruhy. Rozdrvené komponenty sa prenesú na voľnú platňu.

Krok 6: pripravte omáčku.


Vložte panvicu so silným dnom 50 gramov maslo a zapáliť. Neustále miešajte zložku drevenou špachtľou a uveďte ju do tekutého stavu.

Ihneď potom nalejte múku do nádoby. varovanie: pokračujte v miešaní všetkého tak, aby sa netvorili zhluky. Hmota by mala zhustnúť.

Potom nalejte pohárik mlieka v tenkom prúde a podľa chuti pridajte soľ. Neustále premiešajte špachtľou a sledujte, kedy začne omáčka omáčka. Teraz vypnite horák a odložte panvicu nabok.
Po vychladnutí omáčky pridajte vajce, nakrájaný cesnak a čierne korenie podľa chuti. Pomocou ručného metla všetko porazte, až kým nevznikne homogénna hustá hmota.

Krok 7: Pripravte kastról z cukiet a zemiakov.


Namažte dno a steny hlbokej pekáča zvyškom masla. Rozprestierame sa tu kruhy cukety, zemiakov a paradajok. Je dôležité, aby sa: všetko pevne zhutňujeme, aby sa pri pečení pokrmu nerozpadlo na samostatné časti.

Teraz rovnomerne nalejte zeleninu s omáčkou a nakoniec posypte strúhaným tvrdým syrom.

Zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 180 ° C, Ihneď potom položte formu na strednú úroveň a misku uvarte 30 minút kým sa na povrchu neobjaví zlatá kôra. Teraz vypnite rúru a vyberte nádobu pomocou kuchynských rukavíc a odložte stranou. Kastrol nechajte mierne vychladnúť!

Krok 8: Podajte cukinu a zemiakový kastrol.


Stále horúca kastról z cukety a zemiakov s nožom, nakrájaný na porcie a drevenou špachtľou sa presunieme z formy na špeciálny tanier. Podávajte na jedálenskom stole ako príloha alebo ako hlavné jedlo, napríklad na obed alebo večeru, spolu s plátkami chleba a šalátom z čerstvej zeleniny.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- Okrem korenia uvedeného v recepte môžete do hrnca pridať aj svoju chuť. Napríklad sú to „chmeľové chmele“, mletý koriander alebo zmes provensálskych alebo talianskych bylín;

- aby sa v omáčke netvorili hrudky, múka sa môže preosiať cez malé sitko;

- ak je to potrebné, povrch misky sa môže posypať malým množstvom strúhanky.