Ryby

Dusená ryba v paradajkách


Ingrediencie na varenie dusených rýb v paradajkách

  1. Filet z merlúzy európskej 450 gramov
  2. Cibuľa 2 kusy (stredná)
  3. Mrkva 2 kusy (stredná)
  4. 4 strúčiky cesnaku
  5. Paradajka 2 kusy (stredná)
  6. Soľ 1 čajová lyžička
  7. Lyžica cukru 1
  8. Jablčný ocot 1 lyžica
  9. Pšeničná múka 2 polievkové lyžice
  10. Paradajková pasta 2 lyžice
  11. Čistená voda 0,5 litra
  • Hlavné prísadyHake, cibuľa, mrkva, paradajka
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká panvica s vekom, kuchynský nôž, malá hlboká miska, lyžica s drážkou, krájacia doska, strúhadlo, drevená špachtle, servítky.

Varenie dusených rýb v paradajkách:

Krok 1: Pripravte ryby.


Filet z merlúzy európskej sa musí rozmraziť a vysušiť. Ak to chcete urobiť, utrite ju na každej strane obrúskom. Potom rez nakrájajte na malé kúsky.
V hlbokej miske kombinujte múku s 1/2 lyžičky soli a ochucovadla. Pred vyprážaním kúsky rýb v zmesi zmiešajte.
Panvicu zohrejte veľkým množstvom oleja. Plátky poterov sa prehrali 3-4 minúty na oboch stranách. Vyprážaný filet vyberte z misky s drážkou a umiestnite ju na obrúsky, aby absorboval prebytočný olej. Medzitým sa starajte o zeleninu.

Krok 2: Pripravte zeleninu.


Ošúpajte mrkvu alebo ju dôkladne opláchnite, odstráňte všetku špinu rastlinnou kefou. Mrkvu očistite hrubým strúhaním.
Olúpeme cibuľu a nasekáme na tenké polkruhy.
Paradajku iba umyte a jemne nasekajte, aby ste ju nerozdrvili.
Ošúpaný cesnak sa melie pomocou špeciálneho lisu na cesnak.

Všetka zelenina okrem cesnaku, vložená do panvice s hlbokými poľami, môžete použiť to isté, v ktorej boli ryby vyprážané. Mrkvu, cibuľu a paradajky dusíme pridaním rastlinného oleja na miernom ohni 10-15 minútobčasné miešanie. Potom pridajte paradajkovú pastu, ocot, zvyšnú soľ, cukor a 0,5 litra vyčistenú vodu, premiešajte a bez zavretia veka viac varte 5 minút.

Krok 3: Dušená ryba v paradajkovej marináde.


Do dusenej zeleniny s paradajkovou pastou a iným korením pridajte vyprážané plátky nakrájané na plátky a čerstvý cesnak, predtým vyprážané v strúhanke bez vypnutia tepla, pokračujte vo varení 10 minút, Konečne 5 minút Môžete variť.
Nechajte variť 15-20 minút pod zatvoreným vekom. Ak je to potrebné, ryby a zelenina sa môžu pred podávaním zohriať.

Krok 4: Podávajte ryby dusené v paradajkách.


Podávajte ryby dusené v paradajkách, s varenou ryžou alebo zemiakmi. Nie je potrebná žiadna ďalšia omáčka, ale nezabudnite ozdobiť hotové jedlo čerstvými bylinkami.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Môžete použiť akýkoľvek filet z bielej ryby, nielen merlúzu.

- Kvôli ostrosti by sa do tejto misky mala pridať mletá paprika.

- Ak je to potrebné, pridajte bobkový list k duseným rybám v paradajkovej omáčke, ale pred podávaním ho určite odstráňte.