Sochory

Melounový džem s jablkami


Ingrediencie na výrobu melónu Jam s jablkami

  1. Melón 1,5 kilogramu
  2. Jablká 300 - 500 gramov
  3. Cukor 300 - 500 gramov
  4. 1 stredne citrón
  • Hlavné zložky: melón, jablko, cukor
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Mixér, lyžica, krájacia doska, kuchynský nôž, veľká miska, sporák, stredná miska, smaltovaný veľký hrniec alebo misa, drevená špachtle, štrbinová lyžica, lopatka, jemný strúhaný tanier, podšálka, sklenená pollitrová nádoba - 3 kusy, kovové skrinky na plechovky - 3 kusy, uterák - 2 kusy, priemerná panvica s vekom, kuchynské kliešte, hlboká misa na servírovanie, uteráky do kuchynského papiera, saponát na umývanie riadu, kuchynská špongia

Jam na varenie melónu s jablkami:

Krok 1: Dóza sa sterilizuje vekom.


Na úvod umývame poháre s vekom pod prúdom teplej vody a pomocou kuchynskej špongie s čistiacim prostriedkom na riad. Potom ich položíme hore nohami na kuchynský stôl, predtým prikryté handrou a pokračujeme do ďalšieho čistenia.

Do strednej panvy vložíme ďalšiu utierku a napoly ju naplníme obyčajnou studenou vodou. Nádobu položíme na veľký oheň, zakryjeme vekom a necháme tekutinu prevariť. Ihneď potom sme zapálili horák a jeden po druhom sem vložili pollitrové poháre. varovanie: ak to panva umožňuje, môžete vložiť všetky nádoby naraz. Teraz sterilizujte poháre 10 minút, Po uplynutí stanoveného času ich opatrne odstránime pomocou kuchynských cvočkov a položíme ich hore nohami na kuchynský stôl. Nakoniec sterilizujeme kovové viečka súčasne s bankami a vypneme horák.

Krok 2: pripravte citrón.


Citrón dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou, utrite utierkou z kuchynského papiera a položte na dosku na krájanie. Pomocou jemného strúhadla trúsime kôru citrusov priamo na rovný povrch. Potom vylejte hobliny citróna do čistej misky a chvíľu ich nechajte nabok. varovanie: na výrobu džemu potrebujeme ingrediencie uvedené v recepte 0,5 - 1 čajová lyžička kôry.

Krok 3: pripravte melón.


Melóny starostlivo umyte pod tečúcou teplou vodou a položte ich na doštičku. Pomocou noža rozrežte komponenty na polovicu. Z každej časti pomocou lyžice odstráňte semená s vláknami (nebudeme ich potrebovať).

Potom odrežte šupku z polovíc a potom ju rozdrvte kúskami ľubovoľného tvaru. Jemne nasekané melóny nakrájame na malé porcie do misky mixéra a drvíme vysokou rýchlosťou, kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Nalejte melón do hlbokej misky a pokrájajte kúsky až do konca. Všetko, základ pre jam je pripravený!

Krok 4: pripravte jablká.


Jablká dobre opláchnite silnou teplou vodou a položte ich na doštičku. Pomocou noža nakrájajte ovocie na dve časti a z nich vyberte jadro. Teraz šúpajte komponenty a nakrájajte na malé kúsky veľkosti do 3 centimetrov, Rozdrvené jablká nalejte do stredne veľkej misky a ihneď zasekajte.

Krok 5: pripravte lekvár melónu s jablkami.


Nalejte melón do smaltovanej panvice alebo misy, nalejte sem cukor a nechajte ho zohriať na miernom ohni. Z času na čas premiešajte drevenou špachtľou hmotu do varu. Ihneď potom redukujeme teplo na maximum a všetko varíme dovtedy, kým sa konzistencia zmesi podobá mladému medu. Je dôležité, aby sa: ak sa na povrchu vytvorí pena, odstráňte ju štrbinovou lyžicou a vhoďte ju do umývadla.

Teraz jemne (aby nedošlo k popáleniu), roztierame plátky jabĺk do hmoty, vylejeme chuť citrónu a všetko dobre premiešame s improvizovaným vybavením. Keď sa džem znova uvarí, uvarte ho 5 minút a vypnite horák.

Lopatkou nalejte do sterilizovaných pohárov a pevne ich uzavrite kovovými viečkami. Džem dáme na odľahlé miesto a čakáme, až dosiahne izbovú teplotu. Ihneď po tom ho prenesieme do špajze, kde nie je slnečné svetlo a čakáme na správny okamih, aby sme to vyskúšali.

Krok 6: podávajte lekvár s jablkami.


V zime spravidla otvárame džem a dáme sa čaju. V každom prípade je na to perfektná hlboká misa. Sladkú hmotu je možné pridať aj ako náplň do koláčov, pečiva a iných zákuskov, ktoré sa vám najviac páčia. Mimochodom, okrem nezabudnuteľnej arómy má džem tiež úžasnú chuť a textúru. Vďaka rozdrveným jablkám sa zdá, že si melón užívate rovnako ako v lete. Pomôžte!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na výrobu džemu je vhodný zrelý aj vodný melón. Aj keď to nie je chutné a nie sladké, bude dodávať nezabudnuteľnú vôňu. Pokiaľ ide o jablká, skúste zvoliť tvrdé šťavnaté odrody;

- z výpočtu zložiek uvedených v recepte by sa malo ukázať 1-1,5 litra džem v závislosti od teploty varu;

- Ak ste nenašli mixér po ruke, nenechajte sa odradiť. Na sekanie melónu môže byť vhodná aj mlynček na mäso. Pri tejto možnosti použite tento inventár s jemnými okami na dosiahnutie požadovanej jednotnej konzistencie ovocia.