Šaláty

Morský koktail


Prísady na prípravu koktailového šalátu

  1. Morský kokteil (olúpané mušle, krevety, chobotnice, lastúry) mrazený 1 kilogram
  2. Šalát 200 - 250 gramov
  3. Veľká paprika 1 kus
  4. Krymská alebo biela cibuľa veľká 1 kus
  5. Cesnak stredne veľké 1-2 strúčiky
  6. Sójová omáčka 2 polievkové lyžice
  7. 1 stredne citrón
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mletá paprika podľa chuti
  10. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: krevety, kalamáre, mušle a lastúry, šalát
  • Podávanie 5 porcií

Zásoby:

Veľká miska, krájacia doska, kuchynský nôž, šalátová miska alebo porcie doštičiek, cedník, kachle, panvica, veko na panvicu, drevená špachtle, cesnakový lis, tanierik, tanier - 2 kusy, odšťavovač, lyžica

Príprava koktailového šalátu:

Krok 1: pripravte cesnak.


Cesnak rozprestierame na doštičku a špičkou noža jemne zatlačíme. Potom čistými rukami odlúpneme plevy a opláchneme klinčeky pod tečúcou vodou.

Teraz pomocou cesnakového stláčača rozomelte komponenty priamo na rovný povrch a cesnak okamžite nalejte do voľného taniera.

Krok 2: pripravte citrón.


Na prípravu šalátu potrebujeme nielen citrón samotný, ale iba jeho šťavu. Preto citrusy umývame pod tečúcou vodou a položíme na dosku na krájanie. Pomocou noža rozrežeme zložku na dve časti a pomocou odšťavovača vytlačíme šťavu z každej časti.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom položte komponent na dosku na krájanie a nakrájajte ju na dve alebo štyri časti. Každý kus rozdrvte cez tenké polkruhy alebo prúžky a nalejte do voľnej platne.

Krok 4: pripravte listy hlávkového šalátu.


Každý list šalátu starostlivo umyte pod tečúcou teplou vodou, aby sme odstránili prípadný piesok a nečistoty. Potom vložte zeleň do cedníka a nechajte bokom, aby prebytočná tekutina zo skla.

Krok 5: pripravte papriku.


Sladká paprika dobre umytá pod tečúcou teplou vodou a položená na doštičku. Pomocou noža odstráňte chvost a semená. Teraz nakrájame zeleninu na dve časti a každú nasekáme na tenké prúžky. Rozdrvené korenie sa prenesie na čistú platňu.

Krok 6: pripravte morský kokteil.


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a vložte na mierne teplo. Keď sa obsah v nádobe dobre zahrieva, horák mierne dotiahnite a vložte tu zmrznutý morský koktail. Po celú dobu miešania drevenou špachtľou privarte morské plody k varu. varovanie: na panvici by sa malo objaviť dostatok tekutiny. Ihneď potom nádobu uzavrite vekom a nechajte na nej dusiť zložky 10-15 minút, Nezabudnite z času na čas premiešať morský kokteil s improvizovaným vybavením tak, aby na základni nespálil.

Potom odstráňte veko av prípade potreby prebytočnú tekutinu opatrne vypustite. Vypnite horák a na panvicu pridajte nasekaný cesnak, sójovú omáčku a soľ a zmes mletej papriky. Všetko dobre zmiešame s drevenou špachtľou a necháme morské plody dosiahnuť izbovú teplotu a namočiť do vôní a šťavy z korenia.

Krok 7: pripravte koktailový šalát.


Vo veľkej mise rozotierame listy hlávkového šalátu (v prípade potreby ich možno roztrhať na malé kúsky čistými rukami), prúžkami sladkej papriky, nakrájanou cibuľou a ochladeným morským koktailom. Je dôležité, aby sa: ak po vyprážaní zostane na panvici omáčka, nezabudnite ju naliať do všeobecného obalu. Nakoniec nalejte prísady do čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a dobre premiešajte s lyžičkou, až kým nebudú hladké. Všetko je šalát pripravený!

Krok 8: podávajte koktailový šalát.


Hotovú misu morského koktailu nalejeme lyžičkou z misky do šalátovej misy alebo po častiach rozložíme na taniere. Na jedálenský stôl podávame takú voňavú a nezabudnuteľnú chuťovú zmes s plátkami bieleho chleba a vždy so pohárom suchého bieleho vína.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak je to potrebné, šalát sa môže pred podávaním posypať malým množstvom vyprážaného sezamu;

- ak sa rozhodnete uvariť pokrm z čerstvých morských plodov, zakúpený osobitne, mali by ste vedieť niekoľko odtieňov. Je lepšie variť všetky zložky postupne a nakoniec ich kombinovať, pretože doba vyprážania sa bude teraz líšiť. Napríklad krájané krevety sa musia variť 10 až 12 minút, kým sa nezmení na ružovú. Ale predtým, ako musia byť očistené od škrupiny a hlavy. Čerstvé mušle a kalmáre sú vyprážané iba 5 minút. Mušle sa však varia dovtedy, kým sa na ich povrchu z obidvoch strán nevytvorí ľahké zlacenie. Potom musíte do panvice pridať nasekaný cesnak a sójovú omáčku, všetko dobre premiešať, nádobu zakryť vekom a morské plody variť na miernom ohni 10 minút. Na konci vypnite horák, pridajte zostávajúce zložky a podľa chuti ochutnajte zmes solí a mletého korenia. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť, pridajte k šalátu morský koktail a podávajte ho na jedálenský stôl;

- Predtým, ako pridáte jedlo, nezabudnite ho ochutnať, pretože obsahuje sójovú omáčku.