Pečenie

Kapustové koláčiky


Prísady na výrobu kapusty

  1. Karfiol 2 hlavy
  2. Kuracie vajcia 3 kusy
  3. Kyslá smotana 20% tuku 2 polievkové lyžice
  4. Pšeničná múka 2 - 2 polievkové lyžice s kopcom
  5. Mlieko 1/2 mlieka
  6. Veľké zemiaky 2-3 kusy
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Sušené zelené podľa chuti
  10. Rastlinný olej na mastenie pekáča
  • Hlavné prísady: kapusta, zemiaky, vajcia, múka
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Stredná panvica s pokrievkou - 2 kusy, sporák, zemiaková kaša, kuchynské rukavice, stolová lyžica, stredná misa - 2 kusy, krájacia doska, nôž, misa na košíčky, rúra, mixér alebo ručné metla, skimmer, servírovacia misa, cukrovinky štetec

Varenie kapusty:

Krok 1: pripravte zemiaky.


Zemiaky ošúpeme nožom a potom ich dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a nakrájame na stredne veľké kúsky. Zemiaky premiestnime do stredne veľkej panvy, naplníme ich obyčajnou studenou vodou tak, aby tekutina úplne zakrývala zložku a nádobu mierne zahriala. Keď voda vrie, odstráňte penu vytvorenú na jej povrchu štrbinovou lyžicou, oheň znížte na menej ako je priemer a panvicu zakryte vekom. Zeleninu varíme 30-40 minút kým nezmäkne a nevarí. Ihneď potom vypnite horák. Ak držíte kuchynské hrnce s mierne otvoreným vekom, vypustite všetku tekutinu zo zemiakov do umývadla.

Teraz pomocou rozdrvenej blchy rozdrvte varenú zložku, až kým nebude jednotná v konzistencii. Rozdrvené zemiaky odložte nabok, aby sa ochladili na izbovú teplotu.

Krok 2: pripravte karfiol.


Karfiol je potrebné roztriediť na kvetenstvo. Za týmto účelom nakrájajte hlávku kapusty na základňu a po nej - čistými rukami rozoberáme zeleninu. Rozložíme zložku do stredne veľkej misky, trochu ju pridáme a úplne ju naplníme obyčajnou studenou vodou. Vyňatie pôdy z produkcie, aby sa kapusta naplnila 10 minút Po stanovenom čase vypustite vodu a zeleninu umyte pod tečúcou vodou.

Prenesieme kvetenstvo na voľnú panvicu, naplníme ju obyčajnou studenou vodou tak, aby zakrývala kapustu a nádobu zohriala na stredné teplo. Akonáhle sa voda uvarí, oheň znížte na menej ako priemer, zakryte panvicu vekom a zeleninu varte 5 minút, Po stanovenom čase vypnite horák a pomocou lyžice s drážkou preneste kvetenstvo späť do misky. Vyňatie pôdy z produkcie, aby sa mierne ochladilo.

Krok 3: pripravte testovaciu zmes.


Rozdeľte vajcia do voľnej misky, pridajte kyslou smotanou s lyžičkou, podľa chuti soľ a čierne korenie. Pomocou mixéra alebo metla ručne šľahajte všetky ingrediencie, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. varovanie: pri použití mixéra nezabudnite na všetko namiešať strednou rýchlosťou 1-2 minúty, Potom pridajte mlieko, múku a znova rozšľahajte všetko, až kým nebude hladký. Je dôležité, aby sa: múku je potrebné pridať trochu a zároveň šľahať všetko improvizovaným inventárom. Musí sa to urobiť tak, aby sa v testovacej zmesi netvorili hrudky a aby sa ukázalo, že je rovnako hustá ako kyslá smotana so stredným obsahom tuku. Ihneď potom nalejeme sušený kôpor do hmoty, opäť dôkladne porazíme a pokračujeme v samotnom procese prípravy misky.

Krok 4: Varenie kapusty na varenie kapusty.


Namažte cupcakes malým množstvom rastlinného oleja pomocou kefy na pečenie. Potom pomocou lyžice položte trochu zemiakovej kaše na dno. varovanie: musíme ju vyrovnať lyžičkou tak, aby dno košíčkov bolo následne husté a bez dier. Teraz rozprestierame niekoľko kvetenstvo a všetko pripravíme pripravenou testovacou zmesou. Dajte muffinové plechovky do predhriatej rúry na teplotu 200 ° C a pečieme 15-20 minút, kým nie sú košíčky pokryté zlatou kôrou.

Po stanovenom čase pomocou kuchynských cvočkov vyberieme formy a odložíme na mierne ochladenie. Všetko je pečenie pripravené!

Krok 5: podávajte muffiny kapusty.


Kapustové muffiny sa nelepia na pleseň, takže ich ľahko prenesieme na servírovací tanier a ponáhľame sa liečiť priateľov a príbuzných. Tieto koláčiky sa skvele hodia k čaju alebo káve. Pomôžte!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Okrem karfiolu môžete k náplni pridať klobásu alebo varené kurča. Potom je pečenie ešte chutnejšie a uspokojivejšie.

- Okrem korenia uvedeného v recepte môžete do testovacej zmesi pridať podľa svojho vkusu ďalšie korenie.

- Namiesto karfiolu môžete romanesco vložiť do koláčov. Jedná sa o veľmi krásnu rímsku zeleninu, ktorá nemá inú chuť ako karfiol, ale pečenie vyzerá oveľa pôsobivejšie ako vežičky.

- Pšeničná múka sa musí pridať do skúšobnej zmesi v malých dávkach tak, aby hmotnosť ihneď nezhustla. V tomto ohľade je najlepšie urobiť to „okom“.