Iné

Oslávte sezónu manga s čerstvým a ovocným šalátom


Ak ste fanúšikom manga, pravdepodobne už viete, že august je vrcholnou sezónou chutného tropického ovocia. Na oslavu, The Westin Resort & Spa v Los Cabos venoval celý mesiac oslavám organizovaním vlastného festivalu Mango. Vďaka kuchárskym schopnostiam šéfkuchára Manuela Peruyera bolo do ponuky zaradených niekoľko nových receptov na jedlá a koktaily, z ktorých každý predstavuje šťavnaté ovocie.

Ak sa nemôžete dostať do strediska včas, na ich facebookovej stránke budú po celý mesiac uverejnené ich obľúbené recepty na mango. Na recept na mangový šalát šéfkuchára Manuela Peruyera však nemusíte čakať, pretože ho pre vás máme!

Zloženie šalátu:

  • Mango
  • Rukola
  • Frisse
  • Tekvicové semiačka
  • Fenikel
  • Tajinské chilli korenie
  • Syr Ramonetti s bazalkou

Ingrediencie na dresing:

  • Mango
  • Sherry ocot
  • Pečená šalotka
  • Olivový olej
  • Košér soľ
  • Čierne korenie

Pokyny:

Ošúpte a nakrájajte mango na kúsky. Rukolu umyte. Frisse očistite a umyte. Pražte tekvicové semienka na panvici; akonáhle sú opečené, primiešajte ochucovadlo Tajin. Fenikel očistíme a vložíme do studenej vody. Syr nakrájajte na kúsky.

Zmiešajte štyri ingrediencie na dresing, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Mango a syr poukladajte na tanier a obklopte feniklom, rukolou a frisse. Nalejte dresing a zakončite opraženými, okorenenými tekvicovými semienkami.


Pozri si video: návod na ovocný salát (Január 2022).