Pečenie

Zemiakový kastrol s mäsom


Ingrediencie na varenie zemiakov s mäsom

  1. Bravčové mäso (čerstvá sviečková) 500 gramov
  2. Zemiaky 3 kusy (veľké)
  3. Cibuľa 1 kus
  4. Majonéza 200 gramov
  5. Tvrdý syr 200 gramov
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  8. Zmes korenín na mäso (tymián, rozmarín, oregano, majoránka, cesnakové granule, paprika) podľa chuti
  • Hlavné prísady: bravčové mäso, zemiaky, cibuľa
  • Podávanie 4-6
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynské váhy, kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, papierové kuchynské utierky, misa - 3 kusy, strúhadlo, hlboký tanier, rúra, tepelne odolný alebo nepriľnavý pekáč, lyžica, hliníková potravinová fólia, kuchynské rukavice, kuchynská špachtle , servírovacia doska.

Varenie zemiakových hríbov s mäsom:

Krok 1: pripravte mäso.


Táto kastrol je perfektné rodinné raňajky, obedy alebo večere. Je pripravená z najjednoduchších ingrediencií, je vynikajúca a veľmi uspokojivá. Pre začiatočníkov sa preto umyte pod prúdom studenej tečúcej vody čerstvou sviečkovou. Potom ich usušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na krájaciu dosku a ostrým kuchynským nožom odstránime tenkú vrstvu z bravčového mäsa, žíl, chrupavky a kostí, ktoré po nasekaní jatočného tela často zostávajú na mäse. Potom nakrájajte na malé kocky alebo plátky s hrúbkou vnútri 1,5 cm a premiestniť do čistého riadu.

Krok 2: pripravte zemiaky a cibuľu.


Potom čistým nožom ošúpajte šupku zo zemiakov a cibule. Zeleninu umývame a sušíme, striedavo ju posielame na novú dosku a pokračujeme v príprave. Brúsené zemiaky nakrájajte na kruhové vrstvy, slamky alebo kocky hodnota, nepresahujúcim 5 milimetrov, Krájané cibuľové krúžky alebo polovičné krúžky Hrúbka 5 až 7 milimetrov a všetko distribuujte do samostatných malých misiek.

Krok 3: pripravte syr a ďalšie prísady.


Teraz sme odrezali parafínovú kôru z tvrdého syra a zbrúsili ju na malé, stredné alebo veľké strúhadlo na malú hlbokú dosku. Potom rúru predhrejte do 200 stupňov Celzia, súčasne položíme zvyšné produkty na dosku, ako aj korenie, ktoré bude potrebné na prípravu pokrmu, a pokračujte ďalším krokom.

Krok 4: formujte zemiakový kastrol s mäsom.


Berieme nelepivú alebo žiaruvzdornú pekáčku strednej veľkosti a zakryjeme rovnomernou vrstvou cibule. Ďalej rozdeľujeme kúsky bravčového mäsa, ktoré okamžite posypeme zmesou korenia na mäso a namočíme do polovice majonézy. Ďalej prichádzajú zemiaky. To môže byť rozložené obrazne, v umeleckej neporiadku alebo jednoducho rovnomerne, všetko záleží na tvare strihu. Potom nakrájajte plátky zeleniny podľa chuti soľou, čiernym korením a rozotrite na nich zvyšnú majonézu tak, aby rovnomerne a úplne pokryla zemiaky.

Povrch vytvoreného kastrolu je rozdrvený nasekaným syrom.

Utiahnite riad pomocou stálej surovej potravinovej hliníkovej fólie a snažte sa nenechať trhliny.

Krok 5: naplňte pripravenosť misky.


Potom vložíme formu do rúry predhriatej na požadovanú teplotu na strednom stojane a postavíme tam misku 40-45 minút pokiaľ nie sú všetky komponenty pripravené. Po tejto dobe s nožom veľmi opatrne odrežte vrchnú vrstvu fólie, roztiahnite jej okraje rôznymi smermi a kastról ponechajte v peci na ďalší 10-15 minútzhnednúť.
Akonáhle je jeho povrch pokrytý zlatou kôrou, dali sme si do rúk kuchynské rukavice, upravili formu na doštičke, ktorá bola predtým položená na dosku a nechali mňam mierne vychladnúť. Potom pomocou špachtle rozdeľte kastról na 4-6 porcií, usporiadajte ich na taniere a podávajte na stôl.

Krok 6: podávajte zemiakový kastrol s mäsom.


Zemiakový kastrol s mäsom sa podáva horúco ako druhý hlavný chod. Po uvarení sa mierne ochladí, rozdelí na časti, rozdelí na samostatné taniere, každú vetvičku podľa potreby ozdobí čerstvými bylinkami a podá sa na stôl. Okrem tohto kulinárskeho diela môžete ponúknuť nakladanú, čerstvú alebo nakladanú zeleninu, šalát a samozrejme chlieb. Vychutnajte si chutné, jednoduché a veľmi výživné jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- korenie nie je zásadné, používajte akékoľvek sezónne pokrmy z mäsa;

- alternatíva k bravčovému mäsu, kuracie prsia, majonéza - kyslá smotana a cibuľa - pór;

- niektoré hostesky pred vložením výrobkov do formy, namažte ich tenkou vrstvou masla alebo rastlinného oleja;

- ak je to potrebné, kastrol možno doplniť niekoľkými vrstvami čerstvého tenkého plátky šalátového korenia a šampiňónov, položenými na mäso a paradajkovými krúžkami rozmiestnenými na povrchu zemiakov.