Morské plody

Plnené chobotnice v pomalom sporáku


Ingrediencie na varenie plnené chobotnice v pomalom hrnci

  1. Chobotnice olihne olúpané veľké (mrazené) 3 kusy
  2. 1 stredná mrkva
  3. Veľká biela cibuľa 1 kus
  4. 1 cuketa strednej veľkosti
  5. Viaczrnné poháre s dlhými zrnami 0,25
  6. Mletá paprika podľa chuti
  7. Ochutenie rýb
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  10. Sójová omáčka 2 polievkové lyžice
  11. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  12. Horúca voda 120 mililitrov
  • Hlavné prísady: chobotnica, cibuľa, mrkva, cuketa, ryža
  • Podávanie 9 porcií

Zásoby:

Pomalý sporák, sito, viacsklo, krájacia doska, kuchynský nôž, tanier - 3 kusy, stredná misa, veľká nádoba s pokrievkou, sporák, lyžica s drážkou, drevená špachtle, lyžica, malá misa, servírovacia misa, lyžička

Varenie plnené chobotnice v pomalom sporáku:

Krok 1: príprava tiel olihní.


Ošípané chobotnice sa rozprestierajú v stredne veľkej miske a chvíľu sa nechajú na strane, aby sa úplne rozmrazili na izbovú teplotu. Ihneď potom dôkladne umyte morské plody zo všetkých strán pod tečúcou teplou vodou a položte ich na doštičku.

Teraz na veľkú panvicu nalievame zvyčajnú tekutinu z vodovodného kohútika pri izbovej teplote a umiestnime na stredné teplo. Aby bola voda rýchlejšia, zakryte nádobu vekom. Potom tu nalejeme pár čajových lyžičiek soli, všetko dôkladne premiešame a opatrne roztiahneme kalamáre. varovanie: komponenty varíme doslova vo vriacej vode 2-3 minútyinak sa stanú ako guma. Po stanovenom čase vypnite horák a morské plody preneste štrbinovou lyžičkou do čistej stredne veľkej misky a nechajte ju vychladnúť na teplý stav.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Pomocou noža olúpeme cibuľu z plev a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Potom položte komponent na doštičku a jemne nasekajte na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do voľnej platne.

Krok 3: pripravte mrkvu.


Nôžom vylúpte mrkvu a dôkladne ju opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Teraz dajte zeleninu na doštičku a nakrájajte ju na malé kocky. Jemne nasekaný komponent sa prenesie na čistú platňu.

Krok 4: pripravte cuketu.


Cuketu umývame pod tečúcou teplou vodou a šírime ju na rovný povrch. Nôžom odstráňte okraje zeleniny a nasekajte ich na kocky. Pozor: kusy súčasti môžu mať o niečo väčšiu veľkosť ako mrkva. Nasekané cukety nalejte do voľnej platne.

Krok 5: pripravte obrázok.


Nalejte ryžu do sita a opláchnite ju pod tečúcou teplou vodou, až kým nebude priehľadná. Potom zložku necháme bokom, takže prebytočná tekutina zo skla. Je dôležité, aby sa: Čím lepšie ryžu umyjeme, tým väčšia je šanca, že dostaneme chutné jedlo, pretože potom sa obilie rozpadne a nekĺzne.

Krok 6: pripravte plnené kalamáre v pomalom hrnci.


Nalejte do kastrólu 2 polievkové lyžice rastlinný olej a zapnite ho režim vyprážania, Keď sa obsah nádoby dobre zahreje, nalejte sem nasekanú cibuľu a mrkvu. Nastavte čas počas 20 minút a opečieme zeleninu za občasného miešania drevenou špachtľou, až do svetložltej farby.

Potom rozložíme kocky cukety na panvicu a vylejieme červený mletý korenie na špičku noža. Naďalej smažte komponenty 3 minúty, Pozor: vždy miešame zeleninu s improvizovaným inventárom, aby nespálili. Teraz pridajte sójovú omáčku a ochutenie rýb. Po zmiešaní všetkého uhasíme ďalšie vyprážanie 1-2 minúty.

Potom nalejte ryžu do nádoby. Potom začneme liať horúcu vodu do náplne za súčasného miešania drevenou špachtľou a tak ďalej, až kým nemáme textúru misky ako Risotto. Malo by to trvať asi 10 minút, Po stanovenom čase multicooker vypnite a zeleninovú zmes preneste na malú doštičku, aby vychladla (inak môžeme spáliť ruky). Súčasne vyberieme panvicu zo spotrebiča a opláchneme ju pod tečúcou teplou vodou, aby sme zmyli zvyšné vyprážanie a tuk.

Teraz pomocou lyžice začnite chobotnicu s ryžou a rastlinnou hmotou, aby sa jatočné telá plnili takmer po okraj. Nalejte do panvice 1 polievková lyžica rastlinný olej a zapnite ho režim vyprážania počas 10 minút. varovanie: Predtým, ako to urobíte, nádobu utrite dosucha, aby pri interakcii s vodou tuk nezačal strieľať vo všetkých smeroch. Keď sa obsah panvice dobre zahreje, opatrne roztiahnite kalamáre a tu ich vyprášte zo všetkých strán na zlatú farbu. Na konci vypnite zariadenie a vyberte misku s drevenou špachtľou a presuňte ju na špeciálny tanier.

Krok 7: plnené chobotnice podávajte v pomalom hrnci.


Pripravené plnené chobotnice nakrájajte nožom na porciované plátky a slúži ako predjedlo pri večeri alebo pri sviatočnom stole. Napriek vzhľadu misky sa ukázalo byť celkom uspokojivé a veľmi chutné. Nebuďte prekvapení, ak vaši hostia a členovia domácnosti jedia všetky chobotnice a neskúšajú hlavný chod.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- ak sa rozhodnete uvariť jedlo z čerstvých kalamárov, potom ich očistite od vnútorností, chitinového taniera a vonkajšej pokožky. Až potom je možné morské plody variť vo vriacej vode, ale tiež nie viac ako 2-4 minúty;

- aby sa dosiahla čerstvosť náplne, pridá sa k tomu aj jemne nasekaná petržlenová zelenina;

- voliteľne plnené chobotnice pred podávaním sa môžu naliať bešamelovou omáčkou;

- Aby ste neznehodnotili chuť jedla, skúste na plnenie použiť iba pravú vysoko kvalitnú sójovú omáčku.