Pečenie

Domáce cookie


Prísady na výrobu domácich cookies

  1. Pšeničná múka 3 šálky na miesenie a 2 - 3 polievkové lyžice na valcovanie
  2. Cukor 1 šálka
  3. 1 lyžička vanilkového cukru
  4. Maslo (zmäkčené) 250 gramov
  5. Kuracie vajce 1 kus
  6. Kyslá smotana 1/2 šálky
  7. Prášok na pečenie potravín 1 lyžička
  • Hlavné prísady Vajce, maslo, kyslá smotana, múka
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pohár (kapacita 240 gramov) - 2 kusy, lyžička, lyžica, kuchynský nôž, krájacia doska, hlboká miska - 2 kusy, sito s jemnou sieťkou, mixér (mixér alebo metla), plastový obal, chladnička, rúra, nelepová panvica , papier na pečenie, valček, formy na pečenie, kuchynské hrnce, kovový gril z rúry, kuchynská špachtle, dezertné jedlá na servírovanie.

Varenie domácich cookies:

Krok 1: pripravte múku.


Tieto cookies často pripravujeme na vianočné sviatky alebo len vtedy, keď chceme deti, ako aj dospelých rozmaznávať, niečo príjemné. Najskôr položte všetky potrebné produkty na dosku a dajte im možnosť zahriať sa na izbovú teplotu. Potom preosejeme do suchej hlbokej misky správne množstvo rafinovanej múky, t. J. 3 šálky. Tento prvý dôležitý krok sa nezabrániVďaka tomu sa táto zložka stáva drobivejšou, nasýtenou kyslíkom a usušená, čo má priaznivý vplyv na akékoľvek pečenie.

Krok 2: pripravte cesto.


Teraz vložíme už zmäknuté maslo do čistej hlbokej misky, nalejeme na granulovaný cukor a pomelie sa strednou rýchlosťou, kým sa zrná takmer úplne nerozpustia. To je možné dosiahnuť pomocou bežnej lyžice, mixéra alebo ručného mixéra.

Potom sa do výslednej zmesi pridá kyslá smotana a surové kuracie vajce, ktoré sa snažia pripraviť tak, aby sa do nej nedostala škrupina, a všetko sa pretrepáva pri vyšších rýchlostiach až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.

Potom do misky pridajte prášok do pečiva s vanilkovým cukrom a všetko znova rozšľahajte najmenšou rýchlosťou. Potom začneme naliať preosiaty pšeničnú múku do výslednej zmesi. Konáme postupne, súčasne miesime cesto lyžicou a keď prestane pomáhať, potom to robíme čistými rukami.

Výsledkom by mala byť mäkká, mierne lepkavá, elastická zmes z múky. Zabaľte ho do plastového obalu a odošlite ho do chladničky 30-40 minúttrvať na tom.

Krok 3: vyrobte si domáce cookies.


Medzitým predhrievajte rúru do 180 až 190 stupňov Celzia a prikryte nepriľnavý plech na pečenie listom na pečenie. Keď je cesto vylúhované, vyberte z neho polyetylén a položte ho na dosku, posypanú tenkou vrstvou múky, na začiatok stačí jedna lyžica.

Polotovar rozmiešajte rukami, rozdrvte ďalšiu časť múky a pomocou valčeka ju zrolovať do vrstvy. Jeho hrúbka môže kolísať. od 1 do 1,5 centimetra, v závislosti od požadovanej štruktúry súboru cookie, ktorý chcete, je suchší, to znamená tenší ako mäkký vzduch - podľa toho viac.

Ďalej zapnite fantáziu a vystrihnite cookies z cesta pomocou pohára, pohára, akýchkoľvek tvarov v tvare kruhov, oválov, zvončekov, kvetov, srdiečok, a ak ich odpisujete, môžete ich jednoducho nakrájať na pruhy, obdĺžniky alebo kosoštvorce.

Krok 4: pečieme domáce sušienky.


Vytvorené sušienky potom rozložíme do riadkov na pripravený plech na pečenie, aby medzi nimi bol voľný priestor 1 - 2 centimetrea vložte ju do predhriatej rúry. Pečieme výrobky pre 17-20 minút na zlaté začervenanie.

Potom si dáme do rúk kuchynské rukavice, usporiadame plech na pečenie na doštičku, predtým položenú na dosku a necháme sušienky mierne vychladnúť. Potom pomocou kuchynskej špachtle ju prenesieme na kovový rošt, úplne vychladneme a podávame na stôl v miskách špeciálne určených na tento účel.

Krok 5: podávajte domáce cookies.


Po varení sú domáce sušienky úplne ochladené a slúžia ako dezert v špeciálnej dezertnej miske, napríklad na tanieri, miske alebo vo váze. Toto pečivo si príjemne pochutná s celou rodinou sústo s čerstvými teplými alebo studenými nápojmi: čaj, káva, mlieko, kakao, džús, jogurt alebo kefír.

Tento cookie je pomerne podstatný, zachováva si čerstvosť 3 až 4 dni a môže sa uchovávať pri izbovej teplote vo vrecku alebo v sklenenej nádobe. Užite si a buďte zdraví!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- veľmi často sa pred pečením formujú surové sušienky masteným kuracím žĺtkom a sypané škoricou, granulovaným cukrom, makom alebo omrvinkami;

- prípadne do zmesi vajec, kyslej smotany, cukru a masla môžete pridať trochu nasekané orechy, jemne nasekané sušené ovocie, čokoládové dražé, citrusovú kôru, akékoľvek ovocné alebo bobuľové esencie, ako aj korenie ako škorica, klinček alebo muškátový orech;

- niekedy sa maslo nahrádza smotanovým margarínom na pečenie najvyššej kvality s minimálnym obsahom vody;

- niektoré hostesky sa starajú o papier bez pečiva, spodnú časť nepriľnavého plechu jednoducho namažú tenkou vrstvou masla alebo rastlinného oleja;

- alternatívou k vanilskému cukru je tekutý extrakt tohto korenia a práškom do pečiva na cesto je jedlá sóda;

- tak, aby cesto neabsorbovalo nadbytočnú múku, možno ju previnúť medzi dva listy pergamenu.