Sochory

Melounový džem


Prísady na výrobu lekvárového melónu

  1. Melón 500 gramov
  2. Cukor 1 kilogram
  3. Čistená voda 150 mililitrov
  4. Kyselina citrónová 1 gram
  • Hlavné zložky: melón, cukor
  • Portsionnost2-3
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynské váhy, kuchynský nôž, krájacia doska, hlboká nepriľnavá panvica (objem 3 litre), drevená kuchynská špachtle, sklenená nádoba - 2 - 3 kusy, kovová skrutka (obyčajná s elastickou páskou), kryt 2 - 3 kusy, sporák, kuchynský uterák (kľúč) na konzerváciu), stolová vidlička, konvica so širokým hrdlom, naberačka, vlnená prikrývka, riad na servírovanie (misky, dezertné vázy, misky).

Vytváranie lekváru:

Krok 1: pripravte inventár.


Na zachovanie stavu počas zimy a na zhoršenie stavu je potrebné riadne pripraviť všetku inventarizáciu, s ktorou sa proces uskutoční. Najskôr starostlivo skontrolujte, či nie je prítomná hrdza, praskliny alebo iné poškodenie, a tiež dôkladne opláchnite všetky nečistoty pomocou mäkkej kuchynskej špongie, jedlej sódy alebo saponátu s minimálnym obsahom chemikálií. Potom malé jedlá nadávkujeme horúcou vodou a sterilizujeme vrchnáky akýmkoľvek vhodným spôsobom, napríklad v panvici na sporáku, v mikrovlnnej rúre alebo rúre.

Krok 2: pripravte a uvarte melón.


Potom umyte melón pod pramienkami studenej tečúcej vody. Vysušte ho pomocou papierových utierok a nakrájajte ho na niekoľko malých kúskov ostrým kuchynským nožom.

Kôry z nich vyberieme, odstránime semená z dužiny stolovou vidličkou a vážime v kuchynskej váhe, je potrebných iba 500 gramov.

Červenú pochúťku prenesieme na doštičku, nakrájame kocky a pošleme ich na hlbokú nelepivú panvicu.

Potom ho naplníme kilogramom granulovaného cukru a bez miešania ho necháme v tejto forme niekoľko hodín, aby melón začal šťavu.

Krok 3: Varte lekvár melónu.


Po správnom čase dáme panvicu s kúskami buničiny na mierne teplo a po uvarení pripravíme džem 15 minút kým sa cukrové zrná úplne nerozpustia, stále miešajte drevenou kuchynskou špachtľou. potom vyberte zo sporáka a nechajte úplne vychladnúť. opakovať tento spracovať ešte dvakrátale tretíkrát do výslednej zmesi nalejte trochu kyseliny citrónovej, ale povarte ju nechladiťa okamžite prejdite na ďalší krok.

Krok 4: konzervujte džem melónu.


Po treťom pätnástich minútovom varení pomocou širokohrdlej kanvy a panvy rozdeľte horúci, sladký a kyslý džem do sterilizovaných pohárov a naplňte ich takmer až po samý vrchol hrdiel. Potom zakryte sklenené nádoby čistými kovovými horúcimi viečkami a pevne zatvorte, ak sú priskrutkované - utierkou, ak je to bežné, pomocou elastickej pásky - pomocou špeciálneho kľúča na konzerváciu.

Skontrolujte, či nádoby nie sú netesné. Vzduch neprechádza? Skvelé! Položíme obrobok na podlahu hore nohami, zabalíme ho do vlnenej prikrývky, aby neexistovali žiadne medzery, a udržujte ju v tejto podobe, až kým nebude úplne vychladená, tj 2-3 dni.

Potom džem pošleme na chladné, dobre vetrané miesto, kde sa môže skladovať 6 až 8 mesiacov, napríklad do pivnice, špajze alebo suterénu.

Krok 5: podávajte lekvár melónu.


Pri izbovej teplote sa podáva džem melónu. Zvyčajne sa podáva v nádobách špeciálne navrhnutých na tento účel: misky, hlboké misky alebo malé dezertné vázy. Spolu s týmto báječným nápojom si môžete dať na stôl misky s orechmi, šľahačkou, maslom a čerstvým sladkým maslom alebo z listového pečiva, aj keď sú vhodné aj domáce pečivo alebo palacinky.

Veľmi často sa používa aj na prekladanie koláčov, koláčov alebo pečiva alebo ako prísada do zmrzliny a soufflé. Tento džem sa teší z čerstvých horúcich nápojov, čaju, kávy alebo kakaa. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak je melón príliš sladký, môžete znížiť množstvo granulovaného cukru na 750 - 800 gramov;

- namiesto kyseliny citrónovej sa často používa prírodná čerstvo vylisovaná šťava z tejto citrusovej šťavy, ktorá jej dodáva kyslosť, a pridáva trochu chuť pre hlbšiu chuť;

- počas posledných 15 minút varenia niektoré ženy v domácnosti dali do džemu vanilkový cukor alebo škoricu;

- na prípravu tohto dezertu je lepšie brať zrelé, nie rozmazané melóny.