Vták

Syr zo syra v syrovom cestíčku


Prísady na prípravu kuracieho filé v cestíčku

  1. 450 g kurčaťa
  2. Syr 200 gramov
  3. 1/2 šálky majonézy
  4. Vajce 2 kusy
  5. Múka 6 polievkových lyžíc
  6. 1 lyžička mletého čierneho korenia
  7. Mletá paprika 1/2 lyžičky
  • Hlavné zložky: kuracie mäso, syr
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Panvica, kovová špachtle, lyžica, krájacia doska, kuchynský nôž, hlboký tanier, strúhadlo.

Varenie kuracieho mäsa v syrovom cestíčku:

Krok 1: marinujte filé.


Opláchnite, osušte kuracie filé a pomocou kuchynského noža rozdelte na štyri približne rovnaké časti. Mierne premiešajte a rozdrvte, porazte dlane. Potom dajte kuracie mäso do misky, naplňte majonézou, pridajte čiernu a červenú papriku, ochutnajte soľ a nechajte marinovať 30 minút v chladničke. Samozrejme, ak ste v zhone, môžete skrátiť čas na 10-15 minútale je lepšie držať ho dlhšie.

Krok 2: Varte cesto.


Keď je kuracie mäso nakladané v majonéze a korení, pripravte cesto. Aby ste to dosiahli, najprv syr strúhajte hrubým strúhaním. V hlbokej miske zamiešajte múku a vajcia, potom do nej nalejte syr. Všetko dobre premiešajte, ak sa ukáže, že nie je dosť tekuté, podľa vášho názoru pridajte do cesta ďalšie vajce.

Krok 3: Vyprážajte kurča.


Akonáhle kurča marinuje, vyberte ho z chladničky.
Zohrejte panvicu a nalejte do nej veľa rastlinného oleja, jej vrstva by mala byť vysoká asi jeden centimeter. Počkajte, kým sa olej nezahreje a znížte teplotu z vysokej na strednú.
Kura začnite vyprážať. Najskôr dôkladne ponorte plátky do cesta a potom ich zložte do panvice. Počkajte, kým sa jedna strana nezhnedne, potom jemne zoberte filet špachtľou a obráťte sa. Pečené hydinové mäso celé 13 až 15 minút každý kus, neustále sa otáča. Akonáhle sú dobre uvarené, vyberte ich z panvice a položte ďalšiu dávku.

Krok 4: Kuracie filé podávajte v syrovom cestíčku.


Podávame kuracie filé vyprážané v syrovom cestíčku na veľkom tanieri alebo rozložené po častiach s prílohou pečenej zeleniny, zemiakovou kašou alebo konzervovaným zeleným hráškom. Ako doplnok použite omáčku podľa vašich predstáv.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak sa zdá, že kôra je príliš silná a cesto začne horieť a kurča ešte nebolo vyprážané, vypnite ohrev a pokračujte vo varení.

- Kuracie filé môžete marinovať iba do korenín a majonézu zmiešajte s cestom.

- Ak chcete, aby kurča v cestíčku vyšlo menej mastne, nechajte vyprážané plátky na plochej miske pokrytej papierovými utierkami na jedno použitie, aby sa v pohári nachádzal prebytočný olej.