Pečenie

Dýňové cookies


Ingrediencie na varenie cookies s tekvicou

  1. Biely cukor 1 šálka
  2. Maslo 150 g
  3. Konzervované tekvicové pyré 250 g alebo čerstvé tekvice - 500 g
  4. 2 vajcia
  5. Pšeničná múka 2 šálky
  6. Prášok do pečiva 1 lyžička alebo sóda na pečenie 1/2 lyžičky
  7. Stolový ocot na kalenie sódy
  8. Mletá škorica 1 lyžička
  9. Muškátový orech mletý 1 lyžička
  10. Hnedý cukor 1/2 šálky
  11. Soľ 1/4 čajovej lyžičky
  12. Cukrovinky čokoládové (kvapky) 200 g
  • Hlavné prísady: olej, múka, kakao a čokoláda, cukor

Zásoby:

Miska, Panvica - 1 L, krájacia doska, Nôž, Šľahač alebo mixér, Čajová lyžička, Jedálenská lyžica, Sito, Pečivo na pečenie, Pečený pergamen

Varenie cookies s tekvicou:

Krok 1: Varenie tekvica pyré.


Ak používate konzervované tekvicové pyré, tento krok preskočte a začnite druhým.
Nie každý obchod predáva hotové tekvicové pyré, ale môžete si to urobiť sami. Potrebujeme malú tekvicu a jasne oranžovú farbu. Má sladké a voňavé mäso. Tekvicu nakrájajte na dve polovice, odstráňte semená a šupku; nakrájané na malé kúsky.

Zložte kúsky tekvice v panvici, naplňte vodou, dajte do varu a varte na miernom ohni, kým sa neuvaria, asi 15 - 20 minút.

Keď je tekvica pripravená, vypustite vodu. Aby sa uvarené kúsky rozdrvili, potrebujeme mixér. Zemiakovú šťavu môžete pripraviť aj v kombinácii pomocou dýzy vo forme nožov. Tekvicu rozdrvte na zemiakovú kaší akýmkoľvek možným spôsobom.

Rozdrvené zemiaky je potrebné uvariť až na polovicu objemu pri malom ohni, aby sme získali hustú hmotu, pri skúške nepotrebujeme prebytočnú tekutinu.

Krok 2: Varte cesto na pečeň tekvicou.


Maslo a vajcia vopred vyberte z chladničky. Aby sa vajcia zahriali na izbovú teplotu a maslo zmäklo. Libra maslo s bielym cukrom, pridajte vajcia a poraziť v bujnej homogénnej hmoty.

Pridajte tekvicové pyré a premiešajte.

Preosejte múku do veľkej misky a pridajte do nej všetky suché prísady: prášok do pečiva, mletú škoricu a muškátový orech, soľ, hnedý cukor. Všetko premiešajte a pridajte k maslu masla, vajec a cukru. Ak používate sódu na pečenie, musíte ju uhasiť octom v malej miske (na to, aby sa soda úplne spotrebovala, potrebujete len veľmi málo octu) a pridajte všetky ostatné prísady.

Uhnite rovnomerné cesto.

Do cesta nalejte čokoládové kvapky a premiešajte.

Krok 3: Pečieme tekvicové sušienky.


Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečivo zakryte pečením pergamenu. Lyžice cookies lyžujte na krátku vzdialenosť od seba a vložte do rúry na pečenie. Súbory cookie sú malé, takže budú pripravené na použitie 10-12 minút. Dávajte pozor, aby ste nespálili. Hotovú pečeň položte na drôtený stojan a nechajte vychladnúť.

Krok 4: Podávajte cookies s tekvicou.


Kým sa cookies ochladzujú, uvarte si svoj obľúbený voňavý čaj a pozvite všetkých na stôl. Deti sa tieto sušienky naozaj páčia s teplým mliekom.
Hovorí sa, že tieto cookies nie sú zastarané 4 dni, ale nikdy sa im nepodarilo skontrolovať. Ani jeden súbor cookie „neprežil“ ani do druhého.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Do mletej škorice a muškátového orecha môžete pridať klinček a nové korenie. Súbor korenín môže byť ľubovoľný, ako sa vám páči.

- Namiesto bieleho cukru môžete použiť med, potom sa cookies stanú ešte chutnejšími a bohatú vôňu korenia a tekvice doplní med.