Šaláty

Krevety šalát


Ingrediencie pre šalát s pomarančmi a krevetami

Hlavné zložky:

  1. Krevety (malé, surové) 180 gramov (30 - 40 gramov varených a lúpaných)
  2. Oranžová 2 kusy
  3. Sezam (surové semená) 30 - 50 gramov
  4. 500 ml vody
  5. Soľ podľa chuti
  6. Šalát z rukola, 100 gramov

Plnka:

  1. 2 strúčiky cesnaku
  2. Citrónová 1/2 kúsky
  3. Sójová omáčka 2 lyžičky
  4. Medová lyžička
  • Hlavné zložky: krevety, pomaranč
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Kuchynská váha, lyžička, lyžica, papierové kuchynské utierky, sporák, panvica (objem 1,5 l), kuchynský nôž, krájacia doska, cedník, hlboká misa - 2 kusy, cesnaková lisa, manuálny odšťavovač, veľká plochá misa alebo tanier ,

Príprava šalátu s pomarančmi a krevetami:

Krok 1: pripravte krevety.


Na prípravu tohto šalátu môžete použiť mrazené aj čerstvé surové krevety. Ak ste zakúpili prvú možnosť bez rozbalenia, nechajte morské plody rozpustiť v miske so studenou tečúcou vodou, ak je druhá, ihneď ich vyhoďte do cedníka a dôkladne opláchnite piesok, ako aj všetky ďalšie kontaminanty. Súčasne dajte na stredný oheň malý hrniec vyčistenej vody. Podľa chuti pridajte soľ a uvarte.

Krok 2: varte krevety.


Akonáhle tekutina v panvici začne bublať, pošleme do nej surové krevety a presne uvaríme 2 minúty po opätovnom varení.

Potom ich hodíme do umytého cedníka a necháme ho v umývadle, aby prebytočná tekutina zo skla z morských plodov trochu vyschla.

Krok 3: príprava pomarančov.


Potom ostrým kuchynským nožom olúpajte pomaranče a olúpajte ich tak, aby neexistovali žiadne biele vlákna, ktoré by obsahovali horké oleje. Potom roztriedime citrusy na plátky a z nich odstránime membránu (biely tenký film). Vložte kúsky ovocia do malej misky a vytlačte zvyšnú šťavu z odpadu do čistej hlbokej misky.

Krok 4: pripravte zvyšok prísad.


Potom sa zbavíme šupky cesnaku a umyte ju listami šalátu pod prúdom studenej vody. Pretrepte greeny nad umývadlom, osušte papierovými utierkami a rozmiestnite v krásnej vrstve na veľkej plochej miske alebo tanieri.

Strúčiky strúčiky na chvíľu odložíme, položíme na dosku zvyšky produktov, ktoré budú potrebné na prípravu jedla, a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 5: príprava čerpacej stanice.


Teraz v miske s malým množstvom pomarančovej šťavy vytlačte šťavu z polovice citróna. Pridáme tam med a sójovú omáčku.

Potom vytlačte strúčiky cesnaku cez lis a premiešajte ich s lyžičkou na homogénnu konzistenciu. Tankovanie je pripravené!

Krok 6: pripravte varené krevety.


Potom z morských hláv a škrupín vyčistíme morské plody a podľa potreby zanecháme chvostovú plutvu.

Hádzame ich do misky so sezamovými semienkami a v nej prevážame morské plody, takže väčšina zŕn sa drží na tele kreviet.

Krok 7: uveďte šalát do plnej pripravenosti.


Takže sme prišli do poslednej fázy varenia! Krevety položíme na rukolou, rozdrvíme ich zvyškami sezamových semienok, nalejeme na hotový dresing a ochutnáme ich dopredu!

Krok 8: podávajte šalát s pomarančmi a krevetami.


Šalát s pomarančom a krevetami podávaný ihneď po varení. Podáva sa na veľkej plochej miske alebo po častiach na doskách vo forme predjedla na pálenie chuti pred hlavným prvým alebo druhým teplým jedlom. Toto jedlo je úplne sebestačné a nepotrebuje žiadne ďalšie prísady, pokiaľ to nebude mimochodom fľaša suchého alebo polosuchého bieleho vína. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- súbor ingrediencií sa veľmi často dopĺňa plátky lúpaného avokáda a drvených orechov, napríklad vlašských orechov alebo pekanových orechov;

- krevety sa dajú variť s korením, ako sú vavrínové listy, citrónová tráva alebo rôzne druhy korenia, čo morským plodom dodá ešte intenzívnejšiu a veľmi príjemnú vôňu;

- ak máte iba hustý, viskózny med, potom sa oplatí roztaviť ho na kvapalnú konzistenciu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, potom sa ochladí na teplotu miestnosti a potom sa použije;

- rozhodli ste sa uvariť kráľa alebo tigrie krevety? Potom ich uvarte trochu dlhšie, asi 2,5 - 3 minúty;

- Rukola sa veľmi často nahrádza akýmikoľvek inými šalátovými listami alebo dokonca upustí od tejto prísady.