Šaláty

Údený kurací šalát s hubami


Údené kuracie mäso a šampiňóny

  1. Údené kuracie prsia (150 g)
  2. Šampiňóny (čerstvé) 150 gramov
  3. Cibuľa 1/2 kusov
  4. Rastlinný olej 1 polievková lyžica
  5. 2-3 nakladané uhorky
  6. Majonéza podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, uhorka, kuracie mäso, šampiňóny
  • Portsionnost2-3
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž - 3 kusy, krájacia doska - 3 kusy, papierové kuchynské utierky, sporák, panvica, drevená kuchynská lopata, konzervovaný kľúč, lyžica, plastový zábal, chladnička, šalátová miska.

Varenie údeného kurčaťa a šalátového hríbu:

Krok 1: huby a cibuľa.


Tento šalát predčí všetky vaše očakávania a zaujme svoje správne miesto na každodennom alebo dovolenkovom stole. Najprv ostrým kuchynským nožom olúpeme cibuľu a olúpeme koreň každej huby. Potom tieto ingrediencie umyjeme pod pramienkami studenej tečúcej vody, osušíme ich papierovými kuchynskými utierkami, položíme na doštičku a zbrúsime. Cibuľu nasekáme na kocky alebo polkrúžky s hrúbkou 5 až 7 milimetrov.

Šampiňóny drvené vo vrstvách alebo plátkoch až do hrúbky 5 milimetrov a okamžite pokračujú ďalším krokom.

Krok 2: osmažte cibuľu so šampiňónmi.


Dáme panvicu na miernu teplotu a nalejeme do nej pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Po niekoľkých minútach nasekáme nakrájanú cibuľu do predhriateho tuku. Vyprážajte ju 2-3 minúty, kým nie je priehľadná a pravidelne sa miešajte drevenou kuchynskou špachtľou.
Akonáhle to mierne zjemní, pridajte plátky šampiňónov. Dusíme všetky dohromady 12 až 15 minút, počas ktorého huby začnú šťavu a až po úplnom odparení začnú hnednúť. Keď je zeleninová zmes hotová, vyberte ju zo sporáka a umiestnite ju do blízkosti otvoreného okna, aby vychladla.

Krok 3: pripravte údené kurča.


Medzitým odstráňte kožu z údeného prsníka, môžete ju zjesť alebo zlikvidovať, vložiť mäso na novú dosku a pomocou čistého noža rozrezať na slamky, kocky, kúsky akéhokoľvek tvaru s hrúbkou 1 až 1,5 centimetra alebo ich jednoducho rozobrať na vlákna.

Krok 4: pripravte nakladané uhorky.


Potom pomocou konzervovaného kľúča otvorte nádobu nakladaných uhoriek. Chytíme 2-3 kúsky voňavých krás, vysušíme ich papierovými uterákmi, pošleme ich na samostatnú dosku a nakrájanú zeleninu nasekáme nožom, aby sme nasekali tú istú ingredienciu ako predchádzajúca, či už krúžkami alebo polokrúžkami, hlavná vec je, že hrúbka kúskov nie je malá, približne od 4 do 5 milimetrov.

Krok 5: uveďte šalát do plnej pripravenosti.


Tak sme prišli do takmer záverečnej fázy prípravy. Teraz vezmeme hlbokú misku, dáme na ňu plátky údeného kurčaťa, nakladané uhorky a vyprážané, už sa podarilo ochladiť huby cibuľou.

Dochutíme soľou, čiernym korením, majonézou a premiešame s lyžicou na homogénnu konzistenciu. Potom misku dotiahneme šalátom plastovým obalom alebo prikrytím a dáme na pár hodín do chladničky a potom môžete ochutnať jedlo.

Krok 6: podávajte šalát s údeným kuracím mäsom a šampiňónmi.


Šalát s údeným kuracím mäsom a šampiňónmi po varení trvajte na chladnom mieste, aby ste ho dobre namočili. Potom sa podávajú chladené v miske špeciálne určenej na tento účel, napríklad v šalátovej miske alebo v častiach na tanieroch. Ak je to potrebné, pred tým sa zdobia vetvičkami čerstvých bylín, kôpru, petržlenu, koriandra, olív, olív alebo konzervovanej kukurice. Podáva sa hlavne na slávnostnom stole ako občerstvenie pred prvým alebo druhým hlavným jedlom, ale aj tento báječný môže byť skvelým bohatým raňajkám, skvelým doplnkom obedov alebo večere.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- podľa vlastného uváženia môžete použiť akékoľvek iné časti údenej kritzy, napríklad stehná, dolné končatiny, krídla;

- veľmi často sa do takého šalátu pridáva pár tvrdých kuracích vajec alebo sa do neho vkladajú drvené proteíny a žĺtky sa šľahajú mixérom s majonézou, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia, a výsledná zmes sa ochutí hotovou miskou;

- alternatíva k majonéze - kyslá smotana, čerstvé huby - konzervované v konzervách, ktoré sa nemusia vyprážať, a nakladané uhorky - nakladané alebo čerstvé bez kože;

- Nie je potrebné dávať čierne korenie a soľ, pretože kuracie prsia s uhorkami už boli pred týmto spracované a korenené týmito koreninami, ale ak ste ako ja, ako viac korenené jedlá, môžete ich pridať;

- niektoré hostesky smažia iba huby a jemne nakrájanú cibuľu nakladajú v zmesi 9% octu a studenej čistenej vody v pomere 1: 1. Potom sa zelenina hodí do cedníka, takže pohár je prebytočná tekutina a do šalátu sa pridá takmer surová forma.