Zelenina

Zemiakové guličky


Prísady na výrobu zemiakových guličiek

  1. Zemiaky 800 gramov
  2. Maslo 50 gramov
  3. Rastlinný olej 1 šálka
  4. Vajcia 3 kusy
  5. Pšeničná múka 100 gramov
  • Hlavné prísady Zemiaky
  • Podávanie 5 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Skimmer, panvica, panvica s hlbokým vyprážaním, lis na kaše, kuchynský nôž, krájacia doska, vidlička

Varenie zemiakových guličiek:

Krok 1: Pripravte šťouchané zemiaky.


Ošúpeme zemiaky, rozdrvíme na veľké kúsky a pošleme na varenie vo veľkej panvici. Je potrebné, aby zemiaky zmäkli, preto ich musíte uvariť 25-30 minút, Skontrolujte pripravenosť vidličkou, hneď ako sa zemiakové plátky ľahko prepichnú, panvicu vyberte z ohňa a vypustite vodu.
Zemiaková kaša sa pripravuje špeciálnym lisom. Podľa chuti pridajte maslo, jedno surové vajce, soľ a korenie. Znovu mash. Zemiaková kaša by nemala byť tekutá, z nej by sa mali ľahko vytvárať gule. Počkajte, kým vychladne.

Krok 2: Dýchanie


Nalejte pšeničnú múku do jednej čistej a suchej misky a porazte vajcia a pretrepte v inej.
Akonáhle sa rozdrvené zemiaky vychladnú a môžete ich držať v rukách bez toho, aby došlo k spáleniu, vytvorte gule, valte malé časti zemiakovej kaše medzi dlane.
Hotové guľôčky nakláňajte najskôr do vajíčka a potom do múky tak, aby dych ležal rovno.

Krok 3: Varte gule zo zemiakovej kaše.


Zohrejte rastlinný olej v panvici na hlboké vyprážanie. Jemne zapečené zemiakové guličky postupne ponorte do tohto oleja. Keďže zemiaková kaša je už pripravená, smažte ich, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu a hotovú desiatu vyberte z panvice pomocou lyžice s drážkami.
Na výrobu prebytočného olejového skla položte vyprážané zemiakové guľôčky do misy, ktorej spodná časť je potiahnutá papierovými utierkami. Nechajte vychladnúť.

Krok 4: Podávajte zemiakové guličky.


Hotové zemiakové guličky podávame na veľké jedlo, oddelene od nich dávajte omáčky pre každú chuť, napríklad syr a paradajka, kyslá smotana je tiež dobrá.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pri príprave guľôčok zo zemiakovej kaše pridajte náplň, napríklad syr alebo mleté ​​mäso.

- Na dýchanie môžete použiť aj špeciálne sušienky.

- Pridajte šťouchanú zeleninu alebo jemne nasekanú papriku a pridajte pikantnú chuť.