Polievky

Cibuľová polievka s lososom


Ingrediencie na prípravu lososovej cibuľovej polievky

  1. Filet z lososa 450 gramov
  2. Cibuľa 1 kus
  3. Pór 1 kus
  4. Fenikel 1 kus
  5. Maslo 50 gramov
  6. Čistená voda 1,5 litra
  7. Múka 1/4 šálky
  8. 3/4 šálky mlieka
  9. Krém 1/2 šálky
  10. Čerstvý kôpr 50 gramov
  • Hlavné zložky: losos, cibuľa
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká panvica, drevená špachtle, krájacia doska, kuchynský nôž, kuchynské nožnice

Varenie cibuľovej polievky s lososom:

Krok 1: Varte cibuľu a fenikel.


Umyte a cibuľu a pór, umyte ich, v prípade potreby ich olúpajte a nasekajte na malé prúžky. Olúpame fenikel, odstráňte horné listy a nasekajte tiež. Vezmite veľkú panvicu a dajte ju na miernu teplotu, roztavte maslo dole, pridajte nakrájanú cibuľu, fenikel. Vyprážajte zeleninu, kým nie je mäkká.

Krok 2: Pripravte si zemiaky.


Kým sa varí cibuľa a fenikel, olúpajte zemiaky a nakrájajte ich na kocky. Nerobte kusy veľmi malé, mali by mať strednú veľkosť, dĺžku a šírku asi jeden centimeter.

Krok 3: Pridajte vodu a múku.


Pridajte vodu, ukázal som 1,5 litra, ale toto nie sú presné proporcie, na dosiahnutie požadovanej konzistencie budete potrebovať trochu menej alebo trochu viac vody. Nalejte do vody múku s vyprážanou zeleninou. Varte s drevenou lyžičkou, 3-4 minúty.
Ak sa ukáže, že vaša polievka je príliš hustá alebo naopak príliš riedka, môžete pridať trochu múky alebo vody, ale nepreháňajte ju.
Podľa chuti pridajte soľ a korenie.

Krok 4: Pridajte zemiaky.


Teraz pridajte nakrájané zemiaky. Priveďte do varu, ale nenechajte variť polievku, okamžite znížte teplo a duste viac 20 minútpokiaľ nie sú zemiaky uvarené.

Krok 5: Pridajte ryby.


Počas prípravy polievky pripravte lososa. Ak neviete, ako rezať ryby, je lepšie zobrať filé. V polievke by nemali byť kosti. Losos nakrájajte na malé kúsky a pridajte na panvicu.
Kôpr umyte a jemne nakrájame na kuchynské nožnice bezprostredne nad panvicu, pošlite ju po rybe.
Pridajte mlieko a smotanu. Varte polievku na miernom ohni.
Teraz už nemusíte variť dlho 5-7 minút, jemne nasekaný filet z lososa by sa mal uvariť. Väčšie kusy môžu trvať dlhšie.

Krok 6: Cibuľovú polievku podávajte s lososom.


Pripravený losos a cibuľovú polievku podávajte mierne vychladené, ukázalo sa, že je ľahké, takže ho nemusíte plniť syrom, sušienkami alebo krutónmi, len ozdobte čerstvým kôprom a užívajte si.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Vzhľadom na svíravú vôňu cibule by som túto polievku neodporúčal podávať na obed. Najlepšie je zabezpečiť si večeru na diéte.

- V niektorých receptoch sa namiesto vody odporúča pridávať kuracie mäso.

- Maslo môžete samozrejme nahradiť zeleninou, ale v tomto prípade je lepšie uprednostniť skôr olivu ako slnečnicu.