Zelenina

Vyprážané zemiaky


Vyprážané zemiakové prísady

  1. Zemiaky 5 kusov
  2. Maslo 50 gramov
  3. Cibuľa 1 kus
  4. Soľ 2 čajové lyžičky
  5. 1 lyžička mletého čierneho korenia
  6. Čistená voda 2 polievkové lyžice
  • Hlavné prísady Zemiaky
  • Podávanie 3 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Panvica, kuchynský nôž, maslový nôž, špachtle, krájacia doska, papierové uteráky, štrbinová lyžica

Varenie vyprážaných zemiakov:

Krok 1: Pripravte cibuľu.

Nakrájajte cibuľu na dve polovice a očistite ju od váhy, je oveľa vhodnejšie vyčistiť cibuľovú podlahu ako celok. Po vyčistení ju rozdrvte na malé kocky a trochu premiešajte rukami, aby sa kúsky cibule odlupovali jeden od druhého.

Krok 2: Pripravte si zemiaky.


Ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiaky na stredne veľké kocky.
Ak máte príležitosť, použite domáce mladé zemiaky priamo zo záhrady. Nie je potrebné ho olúpať, stačí ho riadne utrieť kefou alebo špongiou.
Plátky zemiakov položte na papierovú utierku a osušte. Ak zostane prebytočná vlhkosť, môže zničiť zeleninu a zmeniť vyprážané zemiaky na vyprážané zemiakové kaše.

Krok 3: Vyprážajte zemiaky.

trvať 50 gramov maslo, je to zvyčajne o 1/4 celé balenie. Dajte ju na panvicu a zapnite ju na vysokej teplote. Olej by sa mal úplne rozpustiť a zakryť celú spodnú časť riadu.
Vložte sušené zemiaky do ghí. Znížte teplo a smažte na stredný výkon asi na 5-7 minútdokiaľ nie je spodná strana zemiaka zlacená.

Do vyprážaných zemiakov vložte jemne nakrájanú cibuľu, pridajte soľ a čierne korenie. Pokúste sa distribuovať koreniny rovnomerne. Ešte varte 1 minúta a preklopiť. Nemiešajte, ale obráťte sa! Toto je dôležitá etapa procesu varenia, teraz je potrebné zachovať integritu zemiakov, a preto by mala byť surová strana dole a vyprážaná.Zemiaky smažte na miernom ohni 5 minút, potom znova otočte, opakujte túto operáciu, kým sa zemiaky na všetkých stranách rovnomerne nezafarbia. V priemere to trvá 10-15 minút.
Akonáhle sa zemiaky s cibuľou smažia, znížte teplo ešte viac, ale nie na minimum. Pridajte 2 polievkové lyžice vody a jemne ich nalievajte okolo okrajov. Zakryte a uvarte 8 minút, Po uplynutí tejto doby budete mať pripravené vyprážané zemiaky, rovnomerne vyprážané na vonkajšej strane a mäkké vo vnútri. Použite štrbinovú lyžicu a položte zemiaky na papierové utierky, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.

Krok 4: Podávajte vyprážané zemiaky.


Vyprážané zemiaky podávajte ako prílohu na mäso, hydinu alebo ryby, ozdobte ho greeny a podľa chuti pridajte omáčku. V každom prípade dostanete príjemne vyzerajúce, chutné a uspokojivé jedlo.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak nemôžete nájsť maslo po ruke, použite margarín.

- Ak chcete ochutiť zemiaky, do misky pridajte bobkový list.

- Na hranolky môžete pridať akékoľvek korenie, či už je to cesnak alebo sušené, alebo možno dokonca čerstvé bylinky, nové korenie alebo hotovú ochucovaciu zmes.

- Ak sa vaše zemiaky lepia na panvicu a neobracajú sa, znamená to, že bola pred varením príliš mokrá.