Zelenina

Baklažán v medovej omáčke


Prísady na varenie baklažánu v medovej omáčke

  1. Baklažán 3 ks
  2. 2 strúčiky cesnaku
  3. Med 1 polievková lyžica
  4. Sójová omáčka 30 ml
  5. Drobná múka
  6. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  7. Soľ 30 g
  • Hlavné zložky: baklažán, múka, med

Zásoby:

Krájacia doska, nôž, panvica, lopata, cedník, cesnak alebo malý strúhadlo, misa s miskou alebo šalátová misa, jedálenská doska alebo plochá misa, jedálenská lyžica

Varenie baklažánu v medovej omáčke:

Krok 1: Pripravte baklažán.


Lilek nakrájajte na plátky alebo kruhy s hrúbkou nie väčšou ako 5 až 6 mm. Ak sú rezané hrubšie, budú varené po dlhú dobu a nesmú sa vyprážať.

Nakrájaný baklažán zložte do cedníka, dobre posypte soľou a nechajte asi 15 minút - soľ natiahne horkosť. Po uvedenom čase opláchnite soľ a uvoľnenú vlhkosť tečúcou vodou. Sušte baklažán na obrúsku.

Krok 2: Pripravte cesnak.


Lúpajte strúčiky cesnaku a mriežku. Ak chcete, môžete použiť cesnak. Vložte cesnak do šalátovej misy.

Krok 3: Vyprážajte baklažán.


Zohrejte panvicu na miernom ohni, pridajte olivový olej. Nasekaný baklažán v múke. Múka absorbuje prebytočnú vlhkosť, ak sú baklažány zle sušené a počas vyprážania v horúcom oleji tvoria kôru.

Baklažán opečte na miernom ohni na oboch stranách, až kým nevznikne svetlo hnedá kôra. Hotový baklažán položte na tanier.

Krok 4: Medovú omáčku uvarte.


Do misky s cesnakom pridajte sójovú omáčku a med. Miešajte do hladka. Ak je med veľmi kandizovaný, odporúča sa ho roztaviť, ale to nie je potrebné, je už dokonale rozpustený v sójovej omáčke.

Krok 5: baklažán podávajte v medovej omáčke.


Dajte baklažán na tanier a nalejte medovú omáčku. Podávajte im zemiakové jedlá, vyprážané mäso, šaláty ... všeobecne, čokoľvek.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Do medovej omáčky je možné pridať strúhaný zázvor, získa sa ešte originálnejšia chuť.

- Ak nemôžete vyprážať, baklažán sa môže pečiť v rúre. Potom nemusia byť obaľované múkou. Predhrejte rúru na 180 stupňov, nasekaný baklažán položte na plech potiahnutý pergamenovým pečením, soľ, pokvapkajte olivovým olejom a pečte do mäkka asi 10-15 minút.