Šaláty

Šalát s pomarančmi a kuracím mäsom


Ingrediencie pre šalát s pomarančmi a kuracím mäsom

  1. Smotanový syr (mäkký) 180 gramov
  2. Orech alebo pekanové orechy 50 gramov
  3. Majonéza 4-5 polievkové lyžice
  4. Kuracie filé (brojlery) 300 gramov
  5. Oranžová 2 kusy
  6. Koľko vody je potrebné
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady Kuracie, pomarančové, orechy
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynské váhy, sporák, kuchynský nôž - 3-4 kusy, krájacia doska - 3-4 kusy, hlboká panvica (kapacita 3 litre), papierové kuchynské utierky, hlboká misa, lyžica, tanier.

Šalát s pomarančom a kuracím mäsom:

Krok 1: Pripravte surové kuracie filé.


Najskôr umývame čerstvé kuracie filé pod prúdmi studenej tečúcej vody, vysušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na krájaciu dosku a ostrým kuchynským nožom odrežeme film a chrupavku z mäsa.

Krok 2: varte kurča.


Potom prenesieme kura do hlbokej panvice, naplníme ho vyčistenou vodou tak, aby bola o 7-9 centimetrov vyššia ako táto zložka, ochutnajte soľou a poslať na mierne teplo. Po varení štrbinovou lyžicou odstráňte sivobielu penu (stočený proteín) z povrchu prebublávajúcej tekutiny a filet varte na 20-25 minút kým nebude pripravený. Potom ju presunieme na hlbokú dosku, umiestnime ju do otvoreného okna a necháme ju úplne vychladnúť.

Krok 3: pripravte orechy.


Medzitým nalejte orechy na dosku, môžete orechy alebo pekanové orechy (tieto druhy sa považujú za príbuzné a veľmi podobné chuti). Vytriedime ich, pričom odstránime akýkoľvek druh odpadu, napríklad úlomky škrupiny, a zbrúsime ich. Toto sa dá urobiť niekoľkými spôsobmi: zrná sa melú v mixéri na strednú drvinu alebo ich jednoducho nasekáme čistým kuchynským nožom na novej doske na malé kúsky až do veľkosti 4 až 5 milimetrov.

Krok 4: pripravte oranžovú.


Potom sme zo šupky zbavili dužinu pomarančov a pokúsili sme sa ju odstrániť tak, aby na povrchu neboli žiadne biele vlákna, ktoré by obsahovali horké oleje. Roztriedime citrusy na plátky a očistíme ich od membrány (biela plienka, ktorá obklopuje každý kúsok ovocia), pretože pre našu misku je drsná. Pomarančovú dužinu nakrájajte na kúsky s veľkosťou 1,5 až 2 centimetre, preneste na sito s jemnými okami, ktoré bolo predtým nainštalované na malej miske, a nechajte ju tak, aby šťava zostala.

Krok 5: pripravte varené kuracie filé.


Ochladený filet položte na novú dosku a nakrájajte na kocky s veľkosťou do 2 centimetrov. Potom položte na dosku zvyšné ingrediencie, ktoré budete potrebovať na prípravu pokrmu, a pokračujte ďalším, takmer posledným krokom.

Krok 6: uveďte šalát do plnej pripravenosti.


V hlbokej miske alebo šalátovej mise rozprestrite mäkký smotanový syr a polejte nasekané orechy. Ochutíme ich majonézou, ochutíme soľou, korením a rozetrieme lyžicu do homogénnej konzistencie.
Potom tam pošleme plátky pomaranča a kuracieho filé. Všetko znova premiešajte s polievkovou lyžicou, kým nebude hladká, chutná a podľa potreby pridajte ďalšie korenie. Potom sa môže šalát ihneď podať alebo ochladiť a neskôr podávať.

Krok 7: podávajte šalát s pomarančmi a kuracím mäsom.


Šalát s pomarančmi a kuracím mäsom sa podáva ihneď po varení alebo chladení. Podáva sa v jedlách špeciálne navrhnutých na tento účel alebo v častiach na tanieroch ako predjedlo pred hlavnými prvými alebo druhými teplými jedlami.

Veľmi často sa používa aj ako náplň do sendvičov alebo obyčajné chutné ruské sendviče sa pripravujú z aromatickej zmesi. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak je to potrebné, pred podávaním môže byť šalát ozdobený akýmikoľvek obľúbenými zeleninami: kôprom, petržlenom, koriandrom, bazalkou;

- k prísadám uvedeným v recepte sa veľmi často pridáva 50 gramov drveného tvrdého syra alebo niekoľko jemne nasekaných čerstvých šalátových listov;

- alternatíva k majonéze - kyslá smotana alebo smotana, nové korenie - čierne a varené kuracie mäso - údené;

- Namiesto kurčaťa môžete variť aj iné časti kurčaťa, napríklad stehná, paličky, krídla, ale nezabudnite, že sa varia v rôznom čase.