Ostatné

Manty v pomalom sporáku


Prísady na varenie manti v pomalom sporáku

Na plnenie

  1. Mleté bravčové mäso 1 kg
  2. Zemiaky 2 kusy
  3. Cibuľa 2 kusy
  4. Soľ 1 čajová lyžička
  5. 1 lyžička mletého čierneho korenia

Na skúšku

  1. Pšeničná múka 6 šálok
  2. Čistená voda 1,5 šálky
  3. Soľ 1 čajová lyžička
  • Hlavné zložky: bravčové mäso, múka
  • Podávanie 5 porcií
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Pomalý sporák, dve hlboké taniere, kuchynský nôž, krájacia doska, valček, lyžica

Varenie manti v pomalom sporáku:

Krok 1: Pripravte náplň.

V tomto recepte odporúčam používať mleté ​​bravčové mäso. Môžete si kúpiť hotový výrobok alebo ho sami uvaríte otočením bravčového mäsa pomocou mlynčeka na mäso.
Zemiaky opláchnite a ošúpajte nožom alebo špeciálnym zariadením. Odstráňte všetky oči. Čisté zemiaky vytrite hrubým strúhaním. Zmiešajte s mletým mäsom.
Ošúpajte cibuľu a orezajte obidva konce. Cibuľu nakrájajte na polovicu a potom ju jemne pridržte tak, aby sa cibuľa nekĺzala, drobila sa na malé kúsky. Môžete použiť strúhadlo, ako je to v prípade zemiakov.
Zmiešajte mleté ​​mäso, cibuľu a zemiaky. Soľ a korenie, premiešajte znova, hmota by sa mala stať homogénnou, pre lepšie pohodlie ju môžete hnetieť rukami.

Krok 2: Uhnite cesto.


Nalejte vodu do hlbokej misky, soľ a miešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí. V slanej vode začnite nalievať múku, každú po jednej pohári. Stáva sa to nasledovne: nalejte pohár múky, premiešajte, až kým všetky hrudky nezmiznú; nalejte druhú pohárik múky a miešajte znova, až kým sa hmota nestane homogénnou; pokračujte, kým všetko nezmiešate 6 pohárov múky.
Ak použijete a zmiešate všetky prísady do cesta, budete ho musieť miesiť. Mäsové cesto by sa malo miesiť rukami. Musíte to robiť dobre a na dlhú dobu, asi 15-20 minút, Cesto dôkladne mieste, nemalo by byť veľmi mäkké, ale nemalo by byť chladné.
Hotové cesto na plášte rozdeľte na štyri časti a z každej z nich nakrájajte klobásu. Z klobásy oddeľte malé kúsky a rozvaľkajte ich valčekom. Čím je koláče tenšie, tým viac cesta bude v hotovom jedle.

Krok 3: Vytvorte Manti.


Do každého valcovaného koláča pridávame náplň pomocou lyžice. Začneme tvoriť manti. Uchopte protiľahlé konce cesta a spojte ich približne v strede. To isté zopakujte so zostávajúcimi hrotmi a skončí sa s akýmkoľvek pravouhlým obalom s výplňou, zvyšné okraje sú po stranách mierne potiahnuté a zaslepené.

Krok 4: Varenie manti v pomalom sporáku.


Nalejte vodu do viacvrstvového pohára, použite špeciálny odmerný pohárik, ktorý sa zvyčajne dodáva so spotrebičom. Nalejte 3 poháre vody s viacerými šálkami a vložte špeciálnu naparovaciu misu.
Nalejte trochu rastlinného oleja do samostatného taniera a predtým, ako ponoríte manti do pomalého hrnca, ponorte ich do nej, aby ste zabránili lepeniu.
Keď manti necháte v pomalom hrnci, nechajte medzi nimi malú vzdialenosť, pretože cesto napučí a výrobky sa môžu zlepiť.
Vyberte režim „Varenie pár “ alebo "Varenie v pare"zatvorte veko a nechajte manti zapnuté 40 minút, Potom vyberte hotovú misku a začnite ju podávať na stole.

Krok 5: Podávajte manti.


Servírujte mantu horúco, roztierajte ho na taniere a zdobte ich zeleňou. Ako omáčka je najlepšie použiť kyslou smotanu alebo chren. Tradične sa manti konzumuje ručne, aby pri prepichnutí vidličkou nedochádzalo k úniku šťavy.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- V mnohých receptoch sa dôrazne odporúča používať nemleté ​​mäso, ale mleté ​​mäso.

- Ak chcete urobiť odšťavovač, vložte do každého malého kúska tuku alebo masla.

- Môžete použiť nielen mleté ​​bravčové mäso, ale aj akékoľvek iné, dokonca aj kuracie mäso.

- Na ochutenie pridajte do mletého mäsa sušené bylinky, ako napríklad kôpor, petržlen alebo zira.