Zelenina

Zemiaky s mäsom v pomalom sporáku


Prísady na varenie zemiakov s mäsom v pomalom hrnci

  1. Bravčová panenka 350 gramov
  2. Zemiaky 5 kusov (stredné)
  3. Cibuľa 2 kusy (veľká)
  4. Paradajková pasta 2 lyžice
  5. Rastlinný olej 2 lyžice
  6. Čistená voda 1,5 litra
  • Hlavné zložky: bravčové mäso, zemiaky
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pomalý sporák, odmerka, lyžica, vidlička, krájacia doska, kuchynský nôž, hlboký tanier

Varenie zemiakov s mäsom v pomalom hrnci:

Krok 1: Pripravte si zemiaky.

Lúpané a umyté zemiaky položíme na doštičku, najprv ju pozdĺžne nakrájame, aby sme dosiahli približne rovnaké polovice. Každú polovicu znova rozdelte, aby ste vytvorili štvrtiny, a nakrájajte na malé kúsky. Nasekané zemiaky vložte do hlbokej misky so studenou vodou.

Krok 2: Pripravte cibuľu.

Cibuľa by sa mala tiež olúpať a umyť studenou vodou. Na rozdiel od zemiakov je potrebné túto prísadu jemne nasekať. Pre väčšie pohodlie najprv nakrájajte cibuľu pozdĺž vlákien, pričom zanecháte pevný hrot, potom nasekajte cez vlákna na malé kúsky. Touto metódou znížite pravdepodobnosť, že sa vám žiarovka dostane z rúk.

Krok 3: Pripravte mäso.

Mytie a čistenie mäsa od tukov, žíl a zvyškov kostí, ak existujú. Pri varení mnohí ignorujú tento bod a veľmi márne, žily a nadbytočný tuk kazia hotové jedlo a zbavujú ho nežnosti. Okrem toho v tomto jedle používame bravčové mäso, ktoré je samo osebe dosť tučné.
Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky, aby sme skrátili čas varenia, pretože mäso nakrájané na veľké kúsky sa bude dusiť dlhšie.

Krok 4: Pripravte paradajkovú pastu.

Paradajkovú pastu vložte do odmerky s lyžičkou. A nalejte 2 šálky teplej prevarenej vody. Dobre premiešajte, pridajte soľ a korenie do tejto tekutiny podľa chuti. Znovu premiešajte, soľ a paradajková pasta by sa mali úplne rozpustiť vo vode, je prijateľná malá zrazenina.

Krok 5: Zemiaky uvarte s mäsom.


Pridajte malé množstvo oleja na dno viacvrstvového zariadenia a rovnomerne ho rozdeľujte kúskom zemiakov navlečeným na vidličku. Položte kúsky mäsa na mastný povrch. Nastavte pomalý sporák na "Pečenie" a mäso trochu opečieme. Bude to trvať 5-7 minút.

Pridajte cibuľu do vyprážaného mäsa a premiešajte. Nechajte zmes variť pre ďalšie 5 minút.

Ďalším krokom je pridanie nakrájaných zemiakov do duseného mäsa a cibule, nezabudnite však odčerpať vodu, v ktorej stál. Potom do paradajkového hrnca pridajte paradajkovú pastu s korením. Nastavte režim "Kalenie" a varíme 1,5 hodiny, Počas varenia zamiešajte. V prípade potreby pridajte ešte teplú prevarenú vodu. Mäso by malo prevariť a zmäknúť a zemiaky sú sypké, ak sa tak nestane, predĺžte čas varenia o ďalšie 15-20 minút.

Krok 6: Podávajte zemiaky s mäsom uvareným v pomalom hrnci.

Podávajte horúce zemiaky s mäsom uvareným v pomalom hrnci. Pridajte do misky paradajkovú omáčku podľa chuti, posypte čerstvými bylinkami alebo pažítkou. Vychutnajte si tradičnú chuť dusených zemiakov s mäsom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak chcete, aby bol dusený vývar hustý a použiteľný ako plnohodnotná omáčka, pridajte do paradajkovej pasty 1 lyžicu múky.

- Použitie lávového listu a nového korenia pri varení dodá vašej jedle chuť. Ale tieto zložky sú dobré iba v malom množstve.

- Aby rajčiaková pasta mala výraznejšiu chuť, pridajte do nej jedno konzervované paradajky, olupujte ho z pokožky a rozdrvte ho vidličkou.