Šaláty

Pečený šalát s pomarančmi


Prísady na výrobu pečeňového šalátu s pomarančmi

  1. Šalát z rukola (raketa, biela horčica, trackman, rukola, dvojitý, indau) 350 gramov
  2. Kuracie pečene 500 gramov
  3. Orange 2-3 kusy
  4. Paradajky 2-3 kusy
  5. Červená cibuľa (sladká) 1 kus
  6. Maslo 50 - 60 gramov
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísadyJablká, cibuľa, paradajka, pomaranč
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž - 3 kusy, doska na krájanie - 3 kusy, hlboká doska - 5 kusov, veľká plochá miska, papierové kuchynské utierky, kuchynská špachtle - 2 kusy, sporák, panvica a servírovacia doska.

Príprava pečeného šalátu s pomarančmi:

Krok 1: pripravte prísady.


Najskôr pomocou ostrého kuchynského noža olúpajte sladkú cibuľu a opláchnite ju spolu s ostatnou zeleninou, listami šalátu a citrusmi pod pramienkami studenej tečúcej vody. Potom všetko uschneme papierovými utierkami, striedame ich položením na dosku a pokračujeme v príprave. Rukola rozmiestnené rovnomerne na veľkej plochej miske, v ktorej podávame šalát, a dá zelenému zázraku príležitosť trochu viac vyschnúť.

Pomaranče opatrne olúpame tak, aby nezanechali bielu šupku, obsahujú horké oleje. Potom mäso rozobrieme na plátky a zbavíme ich strednej membrány - tenkého filmu, ktorý obalí každý plátok citrusov.

V rajčiakoch odstráňte miesto, na ktorom je stonka pripevnená, a nakrájajte na 6 až 8 častí.

Lúč sme rozrezali na pol krúžky s hrúbkou 4 až 5 milimetrov.

Potom dôkladne umyte kuraciu pečeň a súčasne ju vylúčime z filmu, žíl a žlčníka, ak existujú.

Potom ich rozdelíme na dve polovice a pošleme ich na čistenie riadu. Položte všetky plátky do samostatných misiek, položte na dosku zvyšné produkty, ktoré budú potrebné na prípravu misky, a pokračujte ďalším krokom.

Krok 2: opečieme pečeň a cibuľu.


Vložte kúsok masla na panvicu a roztavte ho na miernom ohni.

Keď je tuk veľmi horúci, posielame do neho kúsky pečene.

Ochutnajte ich soľou, čiernym korením a smažte ich zo všetkých strán na svetlú zlatú kôru, rovnako ako pripravte, nezabudnite premiešať drevenou kuchynskou špachtľou, aby tidbity nespálili.

Tento proces bude trvať približne 10-12 minút.

Hneď ako pečeň zhnedne, preneste ju na čistý hlboký tanier.

Znížte oheň pod panvicu na minimum a dajte tam nasekanú sladkú cibuľu.

Neustále miešajte, smažte do mäkkej a jemnej béžovej kôry. Potom opäť hodíme kúsky pečene do zeleniny, varíme ich ešte pár minút a vyberieme z kachlí.

Krok 3: uveďte šalát do plnej pripravenosti.


Plátky paradajok teraz rozotrite na listy rukola.

Ďalšie kúsky pomarančov.

Zhora distribuujeme vyprážanú pečeň s cibuľou v umeleckom neporiadku, nalejeme hotový šalát s rozpusteným maslom zostávajúcim na panvici a podávame ho na stôl.

Krok 4: podávajte pečeňový šalát s pomarančmi.


Pečený šalát s pomarančmi je vynikajúci ako teplý, tak studený. Podáva sa na veľkej plochej miske alebo po častiach na tanieroch. Toto jedlo môže úplne nahradiť druhé hlavné jedlo alebo byť skvelým doplnkom obeda a večere. Chuť tohto zázraku je dosť pikantná, s jemnou sladkokyslou notou a pikantnou vôňou. Výdatné, zdravé, lacné a rýchle! Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto kuracej pečene si môžete vziať hovädzie alebo bravčové mäso, ale pred tým musíte z nich odstrániť hrubú vrstvu, nakrájajte na malé porcie hrubé 1 cm a smažte na masle do 15 - 17 minút, kým sa úplne neuvarí, ale aby plátky zmäkli. jemný a suchý;

- súbor korenín nie je nevyhnutný, používa sa akékoľvek korenie, ako aj sušené byliny, ktoré dopĺňajú mäsové pokrmy, napríklad oregano, slané, zmes mletého korenia a ďalšie;

- alternatíva k zeleninovému maslu;

- k vyššie uvedenej skupine výrobkov sa veľmi často pridávajú plátky mandarínky, plátky kivi, konzervovaná kukurica, šalátový korenie alebo zelený hrášok, predtým vyrazené v slanej vode;

- Rukolový šalát je možné nahradiť akýmkoľvek iným, všetko záleží na osobných preferenciách.