Vták

Kačica v pomalom sporáku


Ingrediencie na varenie kačíc v multicookeri

  1. Kačica 1 ks
  2. Zemiaky 4 kusy
  3. Cibuľa 2 kusy
  4. Mrkva 4 kusy (stredná)
  5. Cesnak 1 kus
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, mrkva, cesnak, kačica
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pomalý sporák, krájacia doska, kuchynský nôž, malý tanier

Varenie kačice v pomalom sporáku:

Krok 1: Pripravte kačicu.

Mrazené kačice rozmrazte. K tomu je najlepšie ponoriť kačicu do teplej vody a chvíľu počkať. Po rozmrazení vyčistíme konope a dôkladne ho opláchneme zo všetkých strán. Jatočné telo by malo byť suché papierovou utierkou, malo by byť čisté a suché.

Najskôr nasekajte kačicu pozdĺžne na dve časti a potom každú polovicu nakrájajte tak, aby ste získali celkom štyri kusy. Na samostatnej malej doske zmiešajte soľ a korenie podľa chuti. S touto zmesou nastrúhajte kúsky vtáka, rovnomerne rozložte korenie a nechajte mäso stáť a namočte asi 10-15 minút.

Krok 2: Pripravte zeleninu.

Zatiaľ čo kačica trvá na tom, pripravíme zeleninu pre naše jedlo. Najprv ich musíte opláchnuť a vyčistiť od zeme.Zemiaky čistíme zo šupiek, ak existujú oči, nezabudnite ich odstrániť. Čisté zemiaky sa nakrájajú na veľké kúsky, aby si počas varenia čo najviac zachovali svoj tvar. To isté platí pre všetku ostatnú zeleninu v našom jedle.
Rovnakým spôsobom vyčistíme mrkvu, opláchneme ju vodou. Na doštičku nakrájame najprv mrkvu a potom ju nakrájame na hrubé polkruhy.

Ošúpeme cibuľu a cesnak. Cibuľu rozdelíme na štyri časti, cesnak nemôžete nakrájať, klinčeky nechať celé.

Krok 3: Duste kačicu so zeleninou v pomalom hrnci.

Na spodok viacvrstvového oleja nalejte slnečnicový olej. Dajte zemiaky do prvej vrstvy, nalejte mrkvu na vrch a potom cibuľu a cesnak. Nasekané kačacie trupy usporiadame na zeleninu. Naplňte vodou tak, aby úplne skrývalo hydinové mäso. Pridajte trochu soli a korenia. Pomalý hrniec sme uviedli do režimu „Hasenie“ a varíme 2,5 hodiny. Počas varenia kačica stmavne a zelenina sa uvarí.

Krok 4: Podávajte hotovú kačicu.


Podávajte kačke horúco. Nemusíte variť žiadne prídavné jedlo, použite zeleninu, na ktorej ste vtáka nakrájali. Pridajte omáčku alebo použite tekutinu, ktorá zostala vo viaczásobníku.

Tipy na recepty:

- Ak je hydina príliš tuhá, predĺžte dobu varenia o 1 hodinu.

- Namiesto rastlinného oleja sa môže použiť kačací tuk.

- Ak je kačica príliš tučná, pred dusením ju smažte na panvici, mierne nakrájajte silnú pokožku.

- Nezabudnite vyčistiť pomalý sporák raz po varení, je veľmi ťažké odstrániť zatuchnutý tuk.