Pečenie

Cuketa s mletým mäsom


Prísady na výrobu kastrovaného cukety s mletým mäsom

  1. Mleté bravčové a hovädzie mäso čerstvé 500 gramov
  2. Čerstvé cukety 500 gramov
  3. Paradajky strednej veľkosti 4-5 kusov
  4. 1 stredná cibuľa
  5. Krymská cibuľa stredná veľkosť 1 kus
  6. Bulharská paprika stredne veľká 1 kus
  7. Zemiaky strednej veľkosti 1 - 2 kusy
  8. 1 lyžica masla
  9. 4 vajcia
  10. Krém alebo kyslá smotana 100 mililitrov
  11. Tvrdý syr 100 gramov
  12. Soľ podľa chuti
  13. Mleté čierne korenie podľa chuti
  14. Rastlinný olej na vyprážanie jedál
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, bravčové mäso, cuketa, syr
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Sporák, veľká panvica na pečenie, drevená špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska, tanier - 5 ks, škrabka, hrubé strúhadlo, lepiaca fólia, pekáč na pečenie, rúra, kuchynské rukavice, malá miska, metla, servírovacia misa

Príprava kastrovaného cukety s mletým mäsom:

Krok 1: pripravte cuketu.


Tekvicu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte ju na doštičku. Okraje zeleniny odstráňte pomocou kuchynského noža. Potom komponenty rozrežte na tenké kruhy nie viac ako 5 milimetrov, Brúsené cukety sme rozdrvili na čistý tanier a chvíľu sme ich nechali bokom.

Krok 2: príprava cibule a krymskej cibule.


Pomocou noža olúpajte cibuľu z plevy a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Položíme komponenty na doštičku a nakrájame na dve časti. Každá polovica je jemne nasekaná na polovičné krúžky, aby sa udržala jej pôvodná podoba. Nakrájanú cibuľu opatrne posuňte do voľnej platne a pokračujte v príprave ďalšej prísady.

Krok 3: pripravte papriku.


Papriku dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte ju na doštičku. Pomocou noža čistíme komponent od chvosta a semien. Zeleninu nakrájajte na dve polovice a každú z nich rozdrvte na tenké prúžky. Do voľnej platne nalejte jemne nasekané korenie.

Krok 4: pripravte paradajky.


Paradajky umývame pod tečúcou vodou a položíme na dosku na krájanie. Pomocou noža odstráňte miesto, ku ktorému je pripevnený chvost. Teraz odrežeme komponenty stredne silnými kruhmi a opatrne ich presunieme na čistý tanier.

Krok 5: pripravte zemiaky.


Pomocou šupky odstráňte šupku zo zemiakov. Potom komponent dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte na dosku na krájanie. Pri rovnakom improvizovanom inventári nasekáme hľuzy tenkými (zaoblenými) doštičkami a preneseme na voľnú doštičku. varovanie: ak nemôžete nasekať zemiaky šupkou, môžete použiť ostrý malý nôž.

Krok 6: pripravte tvrdý syr.


Pomocou hrubého strúhača tvrdý syr rozomelte priamo na doštičku. Ihneď potom prenesieme triesky na čistú platňu a zabalíme ich na fóliu tak, aby sa zložka nezvinula počas prípravy zvyšných produktov.

Krok 7: pripravte mleté ​​mäso.


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a vložte na mierne teplo. Keď sa obsah v nádobe zahrieva, vložte sem mleté ​​mäso. Z času na čas miešajte drevenou špachtľou a opečte ju 5 minút, Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a podľa potreby pridajte do mletého mäsa soľ a čierne korenie. Ešte raz dôkladne premiešame všetko s improvizovaným inventárom a chvíľu ho necháme bokom, aby sa ochladil na teplý stav.

Krok 8: pripravte náplň.


Nôžom rozbite škrupinu a žĺtky s veveričkami nalejte do malej misky. Sem pridajte štipku soli a smotany alebo kyslej smotany. Pomocou šľahačiek rozdrvte všetky ingrediencie, až kým z nich nezískate homogénnu hmotu.

To je všetko, náplň je pripravená, takže môžete pokračovať vo formovaní kastról.

Krok 9: Kastrol z cukety pripravte s mletým mäsom.


Namažte dno a steny nádoby na pečenie kúskom masla. Teraz rozložte prvú vrstvu 1/2 porcie cuketových plátkov a posypeme trochou strúhaného tvrdého syra. Nasaďte polevu krúžkov cibule na vrch. Tretia a štvrtá vrstva ležia v obalových prúžkoch papriky a plátky paradajok. Znovu zakryte všetko malým množstvom syra, aby zostalo na vrchu kastrolu. Teraz vložte tenké taniere zemiakov a vyprážané mleté ​​mäso. Na konci zopakujte vrstvu cuketových kruhov a posypte zvyšným syrom.

Zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 190 ° C, Ihneď potom naplňte kastról zmesou vajec a smotany a misku pošlite do rúry. Varenie pre 40 minút kým sa na povrchu nevytvorí zlatohnedá kôra.

Po uplynutí stanoveného času rúru vypnite a pomocou kuchynských cvočkov vyberte formu a nechajte ju stranou. Spôsob, akým sa kastrol ochladí 10 minút.

Krok 10 :.


Hotový kastrol z cukety nakrájame na mleté ​​mäso pomocou noža na porciované kúsky a položíme na špeciálny plochý tanier. Jedlo podávame s kyslou smotanou, rôznymi omáčkami podľa vášho vkusu, ako aj s plátkami chleba.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak sa vám nepodarilo tenké zemiaky nasekať, nenechajte sa odradiť. Stačí vložiť kruhy do panvice, naplniť obyčajnou studenou vodou a dať na mierny ohrev. Po upečení tekutiny povarte zložku až do polovice. Až potom pomocou štrbinovej lyžice posúvame kruhy k doštičke a necháme vychladnúť;

- na prípravu náplne môžete namiesto krému alebo kyslej smotany použiť aj mlieko s vysokým obsahom tuku;

- Kastrol sa najlepšie posype tvrdým syrom, slanými odrodami. Napríklad to môže byť Rus, Kostroma a dokonca Čeddar;

- Na varenie skúste použiť domáce mleté ​​mäso.