Polievky

Studená červená repa


Prísady na výrobu studenej repy

  1. Červená repa 500 gramov
  2. 5 vajec
  3. Čerstvé uhorky 350 gramov
  4. Čerstvé reďkovky 200 gramov
  5. Zelená cibuľa 100 gramov
  6. Kyslá smotana 200 gramov
  • Hlavné zložky: Šunka, červená repa
  • Podávanie 8 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kastról, gáza, kuchynský nôž, krájacia doska, hlboký tanier, džbán

Varenie studenej repy:

Krok 1: Pripravte si repu a vývar z červenej repy.

Na varenie si vezmite veľkú repu a dôkladne ju olúpajte z pokožky. Dajte čistú repu do hrnca a nalejte 3 litre vody. Priveďte do varu a varte dovtedy, kým sa neuvarí na nízkej teplote. Akonáhle je repa mäkká a ľahko prepichnutá nožom, vyberte panvicu z tepla.

Repa sa rozdrví na kocky alebo slamky a výsledný vývar sa pretlačí niekoľkými vrstvami tenkej a chladničky. Mali by ste dostať asi 1,5 - 2 litre odvarov repy.

Krok 2: Pripravte šunku.

Aby naša červená repa vyhovovala, pridajte k nej šunku. Podľa vlastného uváženia ho môžete nahradiť uvarenou klobásou. Nakrájajte šunku na malé kocky.

Krok 3: Pripravte zeleninu.


Umyte reďkovky, zelenú cibuľu a uhorky teplou vodou. Nakrájajte zeleninu na kruhy. Vyskúšajte uhorky, nemali by byť horké, inak ich odlupujte z pokožky. Cibuľa pamätať trochu dať šťavu. Vložte všetku zeleninu a bylinky do jednej misky a nechajte ju 15 minút chladiť.

Krok 4: Pripravte vajcia.

Dajte vajcia do studenej vody, trochu osolte. Nechajte variť na vysokej teplote, znížte a nechajte dusiť 12 minút. V vajciach s tvrdým varom vypustite vodu a nechajte ich vychladnúť pod prúdom ľadu a potom ju odlupujte zo škrupiny. Varené vajce nakrájame na kocky a dáme do misky so zeleninou.

Krok 5: Zozbierajte studenú repu.


Nasekanú zeleninu nalejeme na zeleninu a vajcia, na repu, na šunku a zalejeme vývar z červenej repy do čistej panvice. Pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Zamiešame. Studená polievka by mala mať svetloružovú farbu.

Krok 6: Podávajte studenú repu.

Nalejte studenú repu do porcií. Môžete pridať viac kyslej smotany alebo soli. Vychutnajte si chutné a ľahké jedlo.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto vývaru z červenej repy môžete použiť kefír.

- Pridajte malú smotanu do hotovej repy, ktorá dodá pokrmu jemnejšiu chuť.

- Na varenie nepoužívajte smaltované jedlá, repa bude sfarbená na červeno.

- Ak dostanete vývar z červenej repy, zrieďte ho prevarenou vodou.