Sochory

Tomel jam


Ingrediencie pre tomel jam

  1. Tomel 2 kg
  2. Citrón 1ks
  3. Cukor 1 kg
  • Hlavné zložky tomel
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Drevená lyžica s dlhou rukoväťou, panvica s vekom, kuchynský nôž, tanier, sklenené poháre s vekom

Vytváranie tomel jam:

Krok 1: Pripravte si persimóny.


Na varenie sú vhodné iba zrelé, neporušené tomel.
Ak bobule ešte dozrievali alebo majú silnú adstringentnú chuť, vložte ich do mrazničky a riadne ich zmrazte, potom ich vyberte z chladničky a nechajte ich rozmraziť pri izbovej teplote. Všetko o tomto spôsobe prípravy ovocia vám zaberie asi deň.
Zrelé tomel by ste mali umyť, odstrániť stonku, ošúpať, nakrájať na dve rovnaké polovice a odstrániť kameň. Potom rozdelte každú polovicu na dve ďalšie časti. Nasekané tomel vložte do kovovej panvice, naplňte cukrom a nechajte prikryté 1,5 - 2 hodiny. Počas tejto doby by sa šťava mala tvoriť v miskách s kandizovanými tomelmi.

Krok 2: Varenie tomel.


Nasekané a kandizované tomel zalejeme teplou vodou. Položte panvicu budúceho džemu na pomalý oheň. Priveďte do varu a za stáleho miešania. Akonáhle sa džem uvarí, vyberte panvicu z tepla a nechajte vychladnúť.

Krok 3: Pripravte citrón.


Vezmite celú citrón. Ak je šupka ovocia príliš hustá, použite hrubý strúhadlo, aby ste z nej odlúpli kúsok, aby pokožka bola tenšia. Takto pripravený citrón vložte do čistej panvice, naplňte vodou a nasaďte sporák do varu. Po pár minútach varu vymeňte vodu a operáciu opakujte trikrát.
Varenú citrón vyberte z vody, vychladnite. Nakrájajte na tenké kruhy a odstráňte semená.

Krok 4: Pripravte zaseknutie.


Dajte vychladený tomel džem na oheň a nechajte ho prevariť. Pridajte krúžky vareného citróna a varte. Po 5 minútach bude zaseknutie úplne pripravené.

Hotový tomel zalejeme do sterilizovaných pohárov a previnúť vrchnáky.

Krok 5 :.

Tomel jam podávame na palacinky, palacinky alebo ho len pomelujeme na chlieb a zjeme čajom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak si neželáte zachovať hotový džem, uložte ho v chladničke nie dlhšie ako týždeň.

- Zaseknutý džem môžete zahustiť jednoduchým pridaním želatínového prášku.

- Na to, aby sa tomel džem stal jemnejším, pred varením zrelé ovocie prelejte mixérom.

- Páčilo sa vám persimmon jam a chcete vyskúšať niečo nové? Vymeňte citrón za pomaranč alebo pridajte trochu škorice (iba jednu tyčinku a po varení vyberte).

- Konzervovaná tomel džem sa skladuje až dva roky a nestráca svoju chuť.

Pozrite si video: jam siji bengiWina & MasboyTomel binangun banyumas (Marec 2020).