Šaláty

Šalát s kalamármi a kraby


Ingrediencie pre šalát s kalamármi a krabími palicami

  1. Čerstvá chobotnica 600 gramov
  2. Mrazené krabie tyčinky 240 gramov
  3. Malá cibuľa 1 kus
  4. 4 vajcia
  5. Majonéza podľa chuti
  6. Soľ podľa chuti
  7. Ľad podľa chuti
  8. Normálna studená voda 1 liter
  9. Vriaca voda 1-1,5 litra
  • Hlavné zložky: Chobotnice, Krabie palice
  • Podávanie 5 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, malá panvica, sporák, tanier - 3 kusy, veľká miska, lyžica, šalátová miska, kuchynské hrnce, stredná panvica, lyžica so štrbinou, stredná misa, cedník, hrubý strúhadlo

Príprava šalátu s kalamármi a kraby:

Krok 1: pripravte vajcia.


Vajíčka položíme na malú panvicu a z kohútika naplníme obyčajnú studenú vodu. Nádobu položíme na veľký oheň a vyčkáme, kým sa tekutina nevarí. Ihneď po tom sme zapálili horák a uvarili vajcia 10 minút, Po pridelenom čase pomocou kuchynských náčiní prenesieme panvicu do drezu a zapneme studenú vodu. Je dôležité, aby sa: naše komponenty musia byť úplne schladené, aby bolo možné z nich ľahko odstrániť škrupiny.

Potom položte vajcia na doštičku a pomocou hrubého strúhadla ju rozdrvte na hobliny. varovanie: zložka sa dá tiež nakrájať na malé kocky, chuť tohto šalátu sa určite nezmení. Nalejte drvené vajcia na čistú platňu a pokračujte v príprave zvyšných produktov.

Krok 2: pripravte kraby.


Mrazené krabie paličky položíme na čistú platňu a chvíľu ich necháme bokom, aby dosiahli izbovú teplotu. varovanie: v žiadnom prípade nezrýchľuje proces v dôsledku mikrovlnnej alebo horúcej vody, pretože to môže nielen zničiť štruktúru mäsa, ale tiež zmeniť chuť samotnej misky. Ihneď po vyčistení komponentov z ochranného náteru a ich premiestnení na rovný povrch. Pomocou noža nakrájajte krabie tyčinky na tenké prúžky alebo stredné kocky. Nalejte nasekané komponenty do voľnej platne.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Teraz položíme komponent na doštičku a jemne nasekáme na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte na čistú platňu a pokračujte do poslednej fázy prípravy šalátu.

Krok 4: pripravte chobotnicu.


Najskôr vyčistíme chobotnicu z chitínovej platne a podľa potreby aj z vnútorných častí. Komponenty zo všetkých strán dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou a vložte ich do čistej čistej nádoby. Paralelne s tým nalejte studenú vodu do strednej misky a vložte ľad.

Oliheň nalejte vriacou vodou a okamžite ju vyberte z nádoby pomocou štrbinovej lyžice. Zaradíme ich do misky ľadovej vody a teraz ľahko odstránime ochranný vrchný film. Vďaka prudkému poklesu teploty sa tento proces stane ľahkým a zaujímavým. Teraz položte morské plody na doštičku a na chvíľu ju odložte.

Panvicu mierne umyte pod tečúcou studenou vodou a polovicu naplňte rovnakou tekutinou z kohútika. Nádobu položíme na mierne teplo a vyčkáme, kým sa jej obsah nevarí. Ihneď potom pridajte trochu soli, všetko dobre premiešajte s lyžičkou a vyčistené kalmáre ponorte do vriacej vody. Podržte komponenty nie viac ako 2-3 minútytakže ich mäso sa nestane ako guma. Na konci získame morské plody so štrbinovou lyžicou a položíme ich späť na rovný povrch. Vypnite horák a nechajte chobotnicu vychladnúť na izbovú teplotu.

Nakoniec zbrúste komponenty v tenkých kruhoch alebo prúžkoch a preneste ich na čistú platňu.

Krok 5: pripravte šalát s kalamármi a kraby.


Vo veľkej mise rozložte ingrediencie, ako sú varené chobotnice, vajcia, jemne nakrájanú cibuľu a krabie tyčinky. Ak chcete ochutnať, posypte šalátom soľou a ochutte majonézou. varovanie: na také množstvo výrobkov potrebujeme najmenej 200 gramov tejto omáčky. Teraz pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota, a posuňte misku do šalátovej misy. Všetko je šalát pripravený!

Krok 6: podávajte šalát s kalamármi a kraby.


Na jedálenskom stole sa podáva hotový šalát s kalamármi a krabovými tyčinkami spolu s plátkami chleba. Jedlo je veľmi jemné a chutné. Ale na úkor morských plodov zostanete dlhú dobu plní, takže sa nemusíte o nič starať a s dôverou s nimi zaobchádzajte v domácnosti na raňajky, obedy a večere.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- pred podávaním šalátu na slávnostnom stole sa odporúča ozdobiť jedlo čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom;

- Namiesto čerstvej chobotnice môžete použiť konzervy. V tomto uskutočnení je šalát tiež veľmi chutný a uspokojivý;

- ak chcete, aby bola misa menej pikantná, je možné k nej pridať jemne nasekanú bielu alebo krymskú cibuľu. Takéto odrody sú sladšie a nie horké;

- Okrem korenia uvedeného v recepte môžete do šalátu pridať aj ďalšie chute. Napríklad to môže byť prášok čierneho korenia. Zvyčajne ho pridávam na žiadosť môjho manžela, pretože má rád, aby bolo jedlo mierne korenené.