Šaláty

Špargľový šalát s majonézou a šampiňónmi


Ingrediencie na výrobu špargľového šalátu s majonézou a šampiňónmi

  1. Čerstvý špargľa 40 gramov
  2. Nakladané šampiňóny 40 gramov
  3. Zelené mladé fazule 30 strukov
  4. Čerstvá husacia pečeň 20 gramov
  5. Čerstvá mrkva 20 gramov
  6. Majonéza 50 gramov
  7. Čerstvá petržlen podľa chuti
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: pečeň, fazuľa, šampiňóny
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, tanier - 4 kusy, tanierik, lyžica, lyžica, lyžička, šalátová misa alebo servírovacia miska, stredná miska, malá panvica s pokrievkou, lyžica s drážkou, stredná panvica, cedník alebo sito - 2 kusy, kuchynské stojany , šupka zemiakov, vidlička, miska

Príprava špargľového šalátu s majonézou a šampiňónmi:

Krok 1: Pripravte mladé zelené fazuľky.


Nalejte obyčajnú studenú vodu do stredovej panvy tak, aby naplnila nádobu do polovice. Položili sme ho na veľký oheň a počkali, kým sa nevarí. Hneď potom myjeme zelené fazule pod tečúcou horúcou vodou a dáme ich do panvice. Nalejte soľ podľa chuti, všetko jemne premiešajte s lyžičkou a počkajte, kým tekutina opäť nevarí. varovanie: veko nie je potrebné. Varte struky pre 8 minút, Po stanovenom čase skontrolujeme pripravenosť komponentu. Z misky vyberieme jeden podnos s lyžičkou a položíme ho na doštičku. Nôžom nakrájajte kúsok a skúste. Ak už fazuľa už zmäkla, ale stále má trochu chrumkavé zuby, varnú platňu môžete vypnúť. Ak nie, potom odošlite zvyšnú misku späť na panvicu a predĺžte dobu varenia po dobu 3-5 minút.

Nakoniec vypnite horák a držte panvicu pomocou kuchynských náčiní a obsah nalejte do umývadla pomocou cedníka alebo sita. Fazuľa nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 2: pripravte špargľu.


Špargľa je mladý stonok, ktorý je zvyčajne až 20 centimetrov dlhý. Na chuť pripomínajú zelený hrášok. Špargľa je samozrejme veľmi užitočná, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Mimochodom, po varení v šaláte to nebude prakticky cítiť, takže ho môžu jesť aj deti. Najskôr preto stonky umývame pod tečúcou teplou vodou a položíme ich na doštičku. Pomocou škrabky na zemiaky opatrne vyberte zložku z hornej šupky bez toho, aby ste sa dotkli vrcholov (koniec koncov, sú veľmi jemné).

Medzitým naplňte čistý stredný kvetináč polovicou obvyklej studenej vody z vodovodného kohútika a zapálte veľký oheň. Tekutinu nechajte variť. Okamžite nalejte 0,5 - 1 lyžička soli, všetko dôkladne premiešajte a špargľu šírte. Stonky varte 10 minút, Po uplynutí stanoveného času skontrolujte komponent vidličkou. Aby sme to dosiahli, prepichneme stopku niekde v strede a pozeráme sa: ak kuchynský spotrebič ľahko vstúpi do buničiny, potom môžete vypnúť horák. Ak nie, je vhodné predĺžiť čas varenia počas 5 minút, V každom prípade by špargľa mala byť varená a veľmi jemná.

Nakoniec zložku zlikvidujeme v cedníku a necháme bokom vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 3: pripravte husaciu pečeň.


Husaciu pečeň vypereme pod tečúcou vodou a položíme ju na čistú platňu.
Medzitým nalievame obyčajnú studenú vodu z vodovodného kohútika na malú panvicu a dáme ju na miernu teplotu. Aby sa tekutina uvarila rýchlejšie, zakryte nádobu vekom. Ihneď potom oheň znížte na minimum a pečeňu opatrne roztiahnite do panvice. Čakáme, až sa voda znova uvarí. Teraz nádobu zakryte vekom (nie však úplne) a zložku varte 15 minút.

Po stanovenom čase pomocou štrbinovej lyžice vytiahneme pečeň z panvice a položíme ju na čistý tanier. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 4: pripravte mrkvu.


Mrkvu dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a dáme do čistej malej panvice. Naplňte nádobu bežnou studenou vodou tak, aby úplne zakrývala komponent a bola zahrievaná na stredné teplo. Aby sa tekutina uvarila rýchlejšie, zakryte panvicu vekom. Ihneď potom to zistíme 20-30 minút (podľa veľkosti zeleniny) a mrkvu varíme do mäkka. Po stanovenom čase skontrolujeme pripravenosť komponentu. Vykonajte to prepichnutím vidličkou. Ak sa inventár ľahko dostane do dužiny zeleniny, môžete varnú platňu vypnúť. Ak nie, predĺži sa čas varenia počas 5 až 10 minút, Nakoniec položte mrkvu na doštičku a nechajte ju vychladnúť.

Teraz pomocou noža odstráňte šupku a zložku nakrájajte na tenké prúžky. varovanie: Môžete tiež nasekať zeleninu na kocky alebo použiť hrubý strúhadlo. Nalejte jemne nasekanú mrkvu do čistej taniere.

Krok 5: pripravte petržlen.


Petržlen umyjeme pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a položíme na doštičku. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a nalejte do podšálky. varovanie: na taký šalát bude stačiť 2-3 vetvy, Do tejto misky pridávam petržlen podľa svojej nálady. Stáva sa, že som posypal jemne nasekanou zelenou farbou, ale z receptúry ju dokonca môžem vynechať.

Krok 6: príprava zálievky.


Do misky nalejte majonézu a podľa chuti nalejte soľ a čierne korenie. Posledné korenie zvyčajne pridávam na špičku noža, aby sa nepoškodila aróma a chuť šalátu. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. Všetko, tankovanie je pripravené!

Krok 7: pripravte špargľový šalát s majonézou a šampiňónmi.


Ochladené zelené fazule položte na doštičku a pomocou noža ju rozdrvte na kúsky. Potom ich nalejte do stredne veľkej misky.

Teraz položíme špargľu na rovnú plochu a ako fazuľové struky nasekáme ostré zásoby.

Túto zložku nalejeme do všeobecného kontajnera a potom pridáme nakladané šampiňóny, mrkvové slamky a plátky pečenej husacej pečene. Ak je to potrebné, posypeme všetky ingrediencie nasekanou petržlenovou vňaťou.

Teraz ochutíme šalát majonézou s korením a pomocou lyžice všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Nakoniec jedlo prenesieme do šalátovej misy a môžeme ju servírovať na jedálenský stôl.

Krok 8: podávajte špargľový šalát s majonézou a šampiňónmi.


Pripravený šalát sa podáva pri večernom stole spolu s plátkami chleba. Toto jedlo si môžete vychutnať rovnako ako to bez akýchkoľvek príloh. Je to nielen uspokojujúce, ale aj veľmi chutné a najdôležitejšie - zdravé, pretože obsahuje nespočetné množstvo vitamínov a minerálov.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak chcete, aby zelené fazule po varení obnovili farbu, vložte ju okamžite do hrnca so studenou vodou a nechajte ju niekoľko minút tam. Potom vypustite tekutinu a nechajte struky bokom až do správneho okamihu;

- ak sú nakladané šampiňóny veľké, môžu sa nasekať nožom a potom pridať do šalátu;

- šalát sa dá dať aj do polovíc paradajok, ktoré sa musia vopred očistiť od dužiny a semien. V tomto uskutočnení sa jedlo podáva na slávnostnom stole alebo bufete, pretože sa ukázalo nielen chutné, ale aj krásne.