Šaláty

Šalát s chobotnicou a vajcom


Ingrediencie pre šalát s chobotnicou a vajcom

  1. Lúpaná chobotnica zmrazená 500 gramov
  2. 4-5 vajec
  3. 1 stredná cibuľa
  4. Majonéza podľa chuti
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. 1/2 lyžice octu
  8. Cukor 1 štipka
  • Hlavné zložky: Chobotnice, Vajcia
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, krájacia doska, kuchynský nôž, malá panvica, sporák, tanier - 2 kusy, stredná misa, kuchynské hrnce, hlboká misa, stredná panvica s pokrievkou, cedník, štrbinová lyžica, šalátová misa

Šalát s chobotnicou a vajcom:

Krok 1: pripravte chobotnicu.


Chobotnice dajte do stredne veľkej misy a chvíľu ich nechajte bokom, aby sa roztopili a stali sa izbovou teplotou. varovanie: Morské plody nikdy nedávajte do mikrovlnnej rúry alebo pod tečúcu horúcu vodu.
Potom dôkladne opláchnite komponent zo všetkých strán pod tečúcou vodou a položte ho na dosku na krájanie. Ak je to potrebné, pomocou noža očistite chobotnicu z fólie.

Medzitým nalejeme obyčajnú studenú vodu na strednú panvicu a položíme ju na veľký oheň. Aby sa tekutina uvarila rýchlejšie, zakryte nádobu vekom. Ihneď potom na panvicu pridajte štipku soli, všetko dôkladne premiešajte s lyžičkou a znížte teplo. Jemne tu roztiahnite kalamáre a počkajte, kým sa voda opäť nevarí. Hneď ako sa to stane, zistíme to 1-2 minúty, panvicu zakryte vekom a varte súčasť. Je dôležité, aby sa: varenie morských plodov sa dlhšie neodporúča, najmä mrazené, pretože sa môžu stať kaučukom a ničiť chuť jedla. Po stanovenom čase pomocou štrbinovej lyžice vyberáme chobotnice z nádoby a vložíme ich do cedníka. Nechajte ich na chvíľu vychladnúť na izbovú teplotu.

Teraz trupy rozprestierame na doštičku a brúsime ju nožom so slamkami. Jemne nasekané chobotnice v čistej (najdôležitejšie suchej) strednej miske a pokračujte v príprave ďalšej prísady.

Krok 2: pripravte vajcia.


Kuracie vajcia kladieme na malú panvicu, naplníme ich bežnou studenou vodou, aby tekutina úplne zakrývala jednotlivé zložky a zohriala sa. Keď sa obsah nádoby varí, zistíme to 10 minút, Musíme uvariť vajcia uvarené tvrdo.

Po uplynutí stanoveného času vypneme horák a dáme panvicu pomocou kuchynských náčiní do drezu pod prúdom studenej vody. Keď sa súčiastka úplne ochladila, očistite ju od škrupiny čistými rukami a položte ju na dosku na krájanie.
Pomocou noža rozdrvte vajíčka na kocky a nalejte ich na čistý tanier.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom položte komponent na dosku na krájanie a nakrájajte ju na štyri časti. Každý kus rozdrvte na tenké prúžky a nalejte do voľnej platne.

Krok 4: nakladaná cibuľka.


Nalejte ocot do hlbokej misky, nalejte štipku cukru a soli a všetko dobre premiešajte lyžičkou. Potom nasaďte nasekanú cibuľu a všetko nalejte obyčajnou studenou vodou tak, aby tekutina úplne zakrývala zložku. varovanie: Ak je to potrebné, môžete s improvizovaným zariadením všetko dobre premiešať. Nechajte cibuľu marinovať 20-30 minútaby z toho vyšla všetka horkosť a nadmerná ostrosť.

Krok 5: pripravte šalát s chobotnicou a vajcom.


Nasekané vajcia dajte do misky s chobotnicou, zalejte soľou a čiernym korením, ochutnajte a nalejte majonézu. Cibuľa s čistými rukami vyžmýkala marinádu a tiež zvýšila celkovú kapacitu. Teraz pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. Nakoniec šalát skúste znova a podľa potreby pridajte soľ a čierne korenie.

Krok 6: podávajte chobotnicu a vajcový šalát.


Hotový šalát s kalamárom a vajcom vložte do šalátovej misy a podávajte s plátky chleba na jedálenský stôl. Aké chutné a výživné je toto jedlo! Ak si spomeniete, naše babičky to tiež pripravili na sviatky. Je čas jesť a pamätať si na krásne vzdialené detstvo!
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- na varenie rozmrazených chobotníc nie je potrebné používať kachle. Na tento účel je vhodná aj mikrovlnná rúra. Morské plody vložte do špeciálnej misky, posypte rafinovaným rastlinným olejom, nastavte maximálnu teplotu a zložku varte 1 minútu;

- Aby nedošlo k poškodeniu chuti šalátu, je veľmi dôležité do neho pridať čerstvé kalamáre vysokej kvality. Ak používate mrazené morské plody, venujte pozornosť ich vzhľadu. Podľa farby by mali byť bledé smotany alebo béžové, bez stmavenia a škvŕn na trupoch a rovnako by mali byť pokryté jednotnou vrstvou mrazy. Ak vidíte, že chobotnice na akomkoľvek mieste sa mierne roztopili, znamená to, že boli predtým rozmrazené a môžu sa pokaziť;

- Namiesto cibule môžete do šalátu pridať zelenú farbu. V tomto uskutočnení nie je potrebné moriť, ale iba krájať nožom;

- pred podávaním môže byť šalát ozdobený vetvičkou petržlenu alebo kôpru a misku dať na šalátový list;

- Na zálievku šalátov môžete použiť kyslú smotanu. V prvej klasickej verzii skúste do misky pridať majonézu s vysokým obsahom tuku, napríklad 67%.