Vták

Quesadilla s kuracím mäsom a čedarom


Kuracie a Čedar kuracie prísady Quesadilla

  1. Kuracie filé 1 kus
  2. Cibuľa 1 kus
  3. Syr Cheddar (biely alebo žltý) 100 gramov
  4. Paradajková pasta 100 gramov
  5. Tortilla 2 kusy
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Olivový olej 3 polievkové lyžice
  • Hlavné prísady: cibuľa, kuracie mäso, syr
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňaMexická kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, kuchynský nôž - 3 kusy, krájacia doska - 3 kusy, sporák, hlboká misa, hlboká doska - 2 kusy, teflónová panvica, strúhadlo, kuchynská špachtle - 2 až 3 kusy, tanier.

Varenie quesadilla s kuracím mäsom a čedarom:

Krok 1: pripravte prísady.


Najskôr umyjeme kuracie filé pod prúdom studenej tečúcej vody, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na krájaciu dosku a ostrým kuchynským nožom odrežeme chrupavku z mäsa. Potom sme ju nakrájali na malé kocky alebo kocky s hrúbkou nie väčšou ako 1 centimeter a preniesli ich na hlbokú dosku.

Potom cibuľu očistite, opláchnite, opláchnite, osušte a nakrájajte na novú dosku s kockami do 7-8 milimetrov alebo s polkrúžkami alebo štvrtkami rovnakej hrúbky.

Zo syra čedar vyberáme obal a nasekáme ho na jemný, stredný alebo veľký strúhadlo priamo do čistej hlbokej misky. Potom pošleme zvyšné produkty, ktoré budú potrebné na prípravu misky, na pracovnú dosku a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 2: opečte cibuľu.


Dáme panvicu na miernu teplotu a nalejeme do nej lyžicu olivového oleja. Po niekoľkých minútach nasekanú cibuľku ponorte do predhriateho tuku a smažte ju, až kým nebude mäkká a jemná zlatá farba, za stáleho miešania drevenou kuchynskou špachtľou. Akonáhle je zelenina hnedá, preneste ju do hlbokej misky.

Krok 3: vyprážajte kurča.


Do panvice pridáme niekoľko polievkových lyžíc olivového oleja a necháme ich zohriať. Asi po minúte sme tam dali kúsky filé a dusíme, kým sa vlhkosť úplne neodparí.

Keď takmer všetky šťavy vychádzajú z mäsa, smažte ich, až kým sa svetlo začervenajú 2-3 minúty, Filet potom ochutíme paradajkovou pastou podľa chuti so soľou a čiernym korením. Všetko zmiešajte do homogénnej konzistencie, udržiavajte na miernom ohni pre ďalšiu 30-40 sekúnd a posuňte v miske na cibuľu.

Krok 4: pripravte pokrmy na plnú pripravenosť.


Teraz položíme na stredný oheň umytú suchú panvicu, zohrejeme ju a jednu tortilu rozložíme na horúcu časť riadu. Posypeme syrom na polovicu.

Okrem toho rozotrieme vrstvu kurčaťa zmiešanú s vyprážanou cibuľou, všetko rozdrvíme ďalšou časťou čedaru a prikryjeme druhou mexickou múkou.

Varenie Quesadillas 2-3 minúty, Potom pomocou dvoch kuchynských nožov otočíme výsledný produkt na druhú stranu a opečieme ho na inú 1-2 minúty.

Potom aromatickú misku prenesieme na krájaciu dosku a nakrájame ju na 2, 4 alebo 6 rovnakých dielov špeciálnym okrúhlym nožom. Rozdeľujeme ich po častiach na taniere a podávame na stôl.

Krok 5: podávajte quesadilly s kuracím mäsom a čedarom.


Quesadilla s kuracím mäsom a čedarom slúžil ako hlavný chod alebo predjedlo. Po varení sa „sendvič“ lepkavých plochých koláčov rozdeľuje na porcie, položí na taniere a podáva sa na stôl s omáčkami na báze jogurtu a zelenín, kyslou smotanou, smotanou, paradajkami, majonézou alebo zeleninou alebo ovocím, všetko záleží na chuti. Veľmi často s týmto lahodným nápojom kladú na stôl šalát z čerstvej zeleniny alebo uhorky s nakladanou zeleninou. Užite si exotické jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- namiesto syra čedar môžete použiť goudu, parmezán alebo iné druhy tvrdých a polotvrdých odrôd;

- niektoré mexické hostesky smažia rovné koláče na malom množstve masla, aby jedlo získalo ľahkú červenkastú a chrumkavú kôrku;

- ak je to potrebné, táto miska sa môže pripraviť z jednej tortilly, stačí ju položiť na predhriatej panvici, vložiť náplň do vrstiev na jednej strane a keď sa múčna placka zahreje, ohnite ju na polovicu tak, aby sa ukázal polmesiac. Zľahka pritlačte špachtľou a počkajte minútu, kým sa dve vrstvy syra nezlepia. Potom posuňte quesadilla na druhú stranu, hnedú a užívajte si;

- soľ a čierne korenie - jedná sa o klasickú verziu korenia, ak je to potrebné, môžete náplň ochutiť inými, ktoré sa používajú pri príprave pokrmov z hydiny alebo mäsa;

- niekedy je kurča uvarené, potom ľahko vyprážané, rozobrané na vlákno a až potom kombinované s inými prísadami určenými na plnenie;

- veľmi často sa namiesto paradajkovej pasty používajú čerstvé blanšírované paradajky bez kože. Sú nakrájané na malé kocky a dusené cibuľou a veľmi často so šalátovou paprikou. Potom kombinujte s opečenými kúskami kurčaťa a pokračujte vo varení, ako je to uvedené v recepte.