Mäso

Francúzske mäso s paradajkami


Ingrediencie na varenie francúzskeho mäsa s paradajkami

  1. Čerstvé bravčové vlákniny 400 gramov
  2. Veľké paradajky 1-2 kusy
  3. 1 stredná cibuľa
  4. Tvrdý syr 200 gramov
  5. Majonéza 150 gramov
  6. Rastlinný olej na mastenie plechu na pečenie
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: bravčové mäso, paradajka, syr
  • Podávanie 3 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, tanier - 4 kusy, kuchynské kladivo, plech na pečenie, rúra, kuchynské hrnce, plastové vrecká na potraviny, kuchynská kefa, hrubé strúhadlo, drevená špachtle, lepiaca fólia, utierky na kuchynský papier, ploché servírovacie misky

Varenie mäsa vo francúzskom jazyku s paradajkami:

Krok 1: príprava bravčového mäsa.


Ošípané dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, utrite utierkou z kuchynského papiera a položte na dosku na krájanie. Pomocou noža narežte zložku na tenké plátky cez vlákna.

Teraz rozložíme každú vrstvu bravčového mäsa do plastového vrecka na potraviny (aby sa mäsová šťava nerozptyľovala vo všetkých smeroch) a pomocou kuchynského kladiva porazila zložku na oboch stranách. Pripravené kúsky sa prenesú na čistú platňu a dočasne sa odložia.

Krok 2: pripravte paradajky.


Paradajky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, utrite utierkami z kuchynského papiera a rozotrite na doštičku. Nožom odrežte miesto, na ktoré je pripevnený chvost. Teraz nakrájajte zeleninu na tenké plátky a preneste ju na voľný tanier.

Krok 3: pripravte tvrdý syr.


Pomocou hrubého strúhača tvrdý syr rozomelte priamo na doštičku. Potom nalejeme triesky na čistú platňu a zabalíme ich na lepiacu fóliu tak, aby sa zložka nezvinula počas prípravy zvyšných produktov.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne ju opláchnite pod tečúcou vodou, aby sa jej šťava nedostala do našich očí, keď ju spracúvame. Teraz položte komponent na doštičku a brúste ju štvorcami. Nalejte jemne nasekanú cibuľu do voľného taniera.

Krok 5: pripravte mäso vo francúzskom jazyku s paradajkami.


Namažte steny a spodok misky malým množstvom rastlinného oleja pomocou kuchynskej kefy. Potom prvou vrstvou položte kúsky bravčového mäsa. Posypte soľou a čiernym korením podľa chuti. Potom posypeme nakrájanou cibuľou a na vrch roztiahnite kruhy paradajok. Nakoniec misku prikryte strúhaným tvrdým syrom a mastnotu majonézou tak, aby neexistovali žiadne voľné priestory.

Zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 200 ° C, Ihneď potom dajte panvicu na strednú úroveň a misku pečte 30 minút, Akonáhle je mäso pokryté zlatou kôrou vo francúzštine, skontrolujeme, či je dostatočne pripravený. Aby ste to dosiahli, prepichnite misku niekde uprostred špičky noža a zistite, akú farbu z nej šťava vyteká. Ak je priehľadný, môžete rúru vypnúť. Ak je červenkastý alebo ružovkastý, je vhodné predĺžiť dobu pečenia počas 7-10 minút.

Nakoniec vypneme rúru a vyberieme plech na pečenie pomocou kuchynského náradia a odložíme. Nechajte mäso mierne vychladnúť.

Krok 6: podávajte mäso vo francúzskom jazyku s paradajkami.


Pred podávaním mäso nakrájajte na francúzske plátky a položte na plochý tanier s drevenou špachtľou. Jedlo podávame na jedálenský stôl spolu so zeleninovými šalátmi a plátkami chleba.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na varenie mäsa vo francúzštine namiesto bravčového mäsa môžete použiť morčacie filé alebo teľacie mäso;

- pred podávaním na jedálenský stôl je možné jedlo ozdobiť. Na tento účel najskôr položte šalátové listy na tanier, potom mäso a nakoniec posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou;

- Namiesto cibule môžete použiť bielu alebo krymskú. Potom mäso vo francúzštine dopadne trochu sladšie a nebude horké. Pokiaľ ide o tvrdý syr, môžete použiť také odrody ako ruština, Adygea, Kostroma a dokonca aj Edam. Všetky sú chutné svojím vlastným spôsobom a dodávajú mäsu zaujímavú arómu a chuť.