Ostatné

Šunkové placky


Prísady na varenie šunkových palaciniek

  1. 3-4 zemiaky
  2. Cesnak 1-2 hroty
  3. Pšeničná múka preosiata 5 lyžicami
  4. Kyslá smotana 200 gramov
  5. Šunka 160 gramov
  6. Kuracie vajce 3 kusy
  7. Petržlen (alebo kôpor) podľa chuti
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  10. Rastlinný olej (na vyprážanie) podľa potreby
  • Hlavné prísady: šunka, zemiaky, vajcia, kyslá smotana
  • Podávanie15 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká miska, Nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, Strúhadlo, Papierové kuchynské utierky, Stolová lyžica, Cesnakový zázvor, Sporák, Panvica na pečenie, Kuchynská lopata, Veľká plochá miska, Doska

Varené šunkové placky:

Krok 1: pripravte masu na zemiakové placky.


Ošúpané zemiaky a cesnak. Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou spolu s petržlenom alebo kôprom. Zeleninu sušíme papierovými kuchynskými utierkami a cez umývadlo potraste greeny, zbavíme sa nadmernej vlhkosti. Zemiaky natierame na jemnom strúhadle, jemne ich stlačíme rukami z prebytočnej šťavy a pošleme ich do hlbokej misky. Tam vytlačíme strúčiky cesnaku cez cesnakový lis. Pridajte do misky správne množstvo kyslej smotany a premiešajte, kým nebude hladká. Teraz zemiaky nestmavnú.

Potom položíme na krájaciu dosku vetvičky zeleniny, nasekáme na malé kúsky a dáme ich do misky so zemiakmi.

Odstráňte lepiacu fóliu zo šunky, nakrájajte ju na tenké prúžky alebo malú kocku a rez odošlite po zelení.

V tej istej nádobe jazdíme v požadovanom počte vajíčok bez škrupín, podľa chuti pridáme preosiaty pšeničnú múku, pridáme soľ a čierne korenie. Všetko zmiešajte s lyžičkou do homogénnej konzistencie a pokračujte ďalším krokom.

Krok 2: opečte šunkové placky.


Zapnite kachle na strednú úroveň a položte na panvicu s 2 - 3 polievkovými lyžicami rastlinného oleja. Po chvíli pomocou tej istej lyžice vložte do zahriateho oleja niekoľko porcií zemiakovej hmoty. Zľahka ich pritlačte kuchynskou špachtľou, aby sme dostali ploché palačinky. Vypečte zemiakové placky na oboch stranách, až kým nebudú zlaté a chrumkavé. Každá porcia nebude trvať dlhšie ako 4 - 5 minút.
Potom, čo prenesieme zemiakové placky do papierovej kuchynskej utierky. Dáme papieru príležitosť absorbovať prebytočný tuk. Rovnakým spôsobom smažte zvyšné zemiakové placky, kým neskončí zemiaková hmota. Potom ich podávame na veľkej plochej miske s kyslou smotanou alebo domácou smotanou a podávame.

Krok 3: podávajte šunkové placky.


Šunkové placky sa podávajú teplé ako hlavný chod. Ak je to potrebné, každá časť tejto mňamky sa posype čerstvými nasekanými bylinkami, zalejeme kyslou smotanou alebo domácim krémom. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- K súboru korenín je možné pridať akékoľvek koreniny, ktoré sú vhodné na varenie jedla zo zeleniny.

- Zemiaky sa môžu krájať pomocou kuchynského robota alebo elektrického mlynčeka na mäso, ktorý má špeciálne navrhnutú dýzu.

- Namiesto čerstvých bylín môžete použiť sušené bylinky.

- Namiesto kyslej smotany môžete použiť tukový jogurt.