Pečenie

Tenký chlieb pita


Prísady na výrobu tenkého pita chleba

  1. Čistená voda 1 šálka (facetovaná)
  2. Granulované suché droždie 1 lyžička
  3. Rastlinný olej 1 polievková lyžica
  4. Soľ 1 čajová lyžička (bez sklíčka)
  5. Cukor 1/2 čajovej lyžičky
  6. Preosiata pšeničná múka 2,5-3 šálky (fazetované)
  • Hlavné zložky Múka, Cukor
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pšeničná múka preosiata - 2,5 - 3 šálky (fazetované) Stewpan, tanier, lyžička, fazetované sklo (objem 250 ml), odmerka, lyžica, hlboká misa, kuchynská utierka, kuchynská utierka, plastový obal, valček, plech na pečenie - 2 kusy, kuchynský nôž, panvica, kuchynská špachtle, veľká plochá misa, tanier.

Príprava tenkého chleba pita:

Krok 1: pripravte droždie.


Najskôr nalejeme vyčistenú vodu do malého duseného mäsa, zahrejeme ju na stredné teplo a zahrievame na 36-38 stupňov Celzia, aby bola mierne teplá, ale nie horúca. Potom nalejte tekutinu do malej misky alebo veľkej odmerky a pridajte tam granulovaný cukor.

Potom nalejeme do droždia, všetko premiešame polievkovou lyžicou na jednotnú konzistenciu, cesto zakryjeme plátnom kuchynskej utierky a položíme na teplé miesto 10-15 minútprísť.

Krok 2: pripravte múku.


Teraz vložte hlbokú misku 1,5 šálky preosiata pšeničná múka a pridajte do nej soľ.

Po nejakom čase tam expandujeme kvasinky.

Nalejte trochu rastlinného, ​​najlepšie rafinovaného oleja.

A mydeme cesto miesením lyžice. Keď tento kuchynský spotrebič prestane pomáhať, pokračujeme v tomto procese čistými rukami, pravidelne pridávať ďalšiu časť múky, Výsledkom by malo byť mäkké, nelepivé, elastické, mierne mastné cesto. Rozvaľkáme ju do gule, znova ju pošleme do misy, prikryjeme kuchynskou utierkou a nastavíme tak, aby trvala na blízko priloženého sporáka, mimo prievanu 1-1,5 hodiny.

Krok 3: vytvorte tenký chlieb pita.


Keď je cesto vylúhované a zväčšuje sa 2-3 krát, položte ho na kuchynský stôl, posypte tenkou vrstvou preosiatej pšeničnej múky, jemne ju rozdrvte a rozdeľte kuchynským nožom alebo kovovou špachtľou na 10-13 rovnako veľké časti. Ich počet sa môže líšiť v závislosti od požadovanej veľkosti chleba pita a priemeru panvice.

Potom každý kus cesta rozvaľkáme do guľky, položíme na plech a utiahneme plastovým obalom, aby nevyschlo.
po asi 10 minút odoberieme 1 diel polotovaru z múky, rozdrvíme ho z obidvoch strán múkou a pomocou valčeka ho odvaľujeme do kruhovej vrstvy s hrúbkou nie viac ako jeden alebo dva milimetre.

Výslednú palacinku presunieme na druhý plech na pečenie, prikryjeme fóliou a rovnakým spôsobom rýchlo rozvineme zostávajúce gule.

Krok 4: smažte tenký chlieb pita.


Teraz položte silný oheň na suchú panvicu bez oleja! Zohrievame ho na maximálnu teplotu, aby cez riad prešiel slabý dym. Potom veľmi opatrne premiestnime prvú tenkú palacinku z cesta. Ak sa koláč ukázal byť príliš veľký, nie je strašidelný, jeho konce opatrne rozložte po stranách panvy a pečte niekoľko sekúnd na každú stranu.

Akonáhle aromatická miska zmení farbu na biele a ružové bodky, pomocou kuchynskej špachtle prenesieme chlieb pita na veľkú plochú misku. Nepreberajte ho v ohni, inak to dopadne príliš sucho! Rovnakým spôsobom pripravíme zvyšné kruglyashi, potom ich prikryjeme kuchynskou utierkou tak, aby medzi nimi bola malá medzera 5 až 7 centimetrov, a nechajte ju v tejto podobe, až kým nevychladne.

Krok 5: podávajte tenký chlieb pita.


Tenký chlieb pita po varení sa ochladí a potom sa používa na prípravu alebo doplnenie rôznych dobrôt.

Z toho si môžete urobiť veľký jablkový štrúdl, mäsový koláč, shawarma, kastról, rôzne občerstvenie a tiež namiesto chleba podávajte horúce prvé alebo druhé jedlá. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ochladený chlieb pita by sa mal skladovať v plastovom alebo papierovom vrecku na suchom a dobre vetranom mieste;

- dobrá alternatíva k suchým granulovaným droždiam - čerstvé lisované;

- niekedy sa namiesto vody používa mlieko a rastlinný olej sa nahrádza roztaveným maslom;

- ak je to potrebné, do cesta sa môžu pridať sušené byliny, napríklad sumac, oregano, petržlen, kôpor, ako aj voňavé korenie;

- množstvo múky uvedené v recepte sa môže meniť a závisí od odrody, drobivosti a lepku tohto výrobku!

- veľmi často, aby chlieb pita nebol príliš suchý, po ochladení máčaný v studenej vode, úplne vysušený a potom použitý na určený účel alebo odoslaný na uskladnenie;

- Pita chlieb môže byť pečený v rúre. Otočte ho do režimu "Gril", vložte plech na pečenie dovnútra do stredného koša, dobre ho zohrejte a naň položte formované výrobky. Koláče smažte na každej strane 1 minútu. Výhodou tejto metódy je, že si môžete uvariť veľký chlieb pita alebo len 3 až 4 veľkosti.