Ryby

Biele ryby steak


Ingrediencie na varenie steak z bielych rýb

  1. Biely rybí steak (čerstvý, olúpaný halibut) 3 kusy
  2. Mletá paprika 1/2 lyžičky
  3. Kurkuma 1 čajová lyžička
  4. Mletá čierna paprika 1 štipka
  5. Soľ podľa chuti
  6. Citrónová polovica
  7. Rastlinný olej 2 lyžičky
  8. Kari listy na ozdobu (voliteľné) podľa chuti
  • Hlavné zložky: halibut, citrón
  • Podávanie 3 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Lyžička, manuálny odšťavovač, hlboký tanier, papierové kuchynské utierky, nôž, tanier - 2 - 3 kusy, plastový potravinársky obal, chladnička, sporák, panvica s vekom, silikónová kuchynská špachtle

Varenie bieleho rybieho steak:

Krok 1: pripravte marinádovú pastu.


Najprv varíme marinádu. Pomocou ručného odšťavovača vytlačte šťavu z polovice citróna do hlbokej misky. Do tej istej nádoby dáme 1/2 lyžičky červeného mletého korenia, 1 čajovej lyžičky kurkumy, štipku čierneho mletého korenia a soli podľa chuti. Všetky korenie zmiešajte s citrusovou šťavou do homogénnej konzistencie, mali by ste dostať hustú pastu červenkastohnedého odtieňa.

Krok 2: pripravte a nakladajte steaky bielych rýb.


Potom zoberieme tri steaky čerstvého halibuta a umyme ich pod studenou tečúcou vodou z akéhokoľvek znečistenia. Potom rybu vysušíme papierovými utierkami, aby sme predišli nadmernej vlhkosti. Pomáhame si s bežným kuchynským nožom a na každý steak nanášame tenkú vrstvu korenenej pasty, akoby sme na chlieb natierali maslo. Presuňte steaky na čistú dosku, utiahnite ju plastovou fóliou a vložte do chladničky. Nakladaná ryba 30 minút.

Krok 3: pripravte steak bielych rýb.


Po 30 minútach vyberieme ryby z chladničky a z platne odstránime plastovú fóliu. Zapnite kachle na úrovni medzi malými a strednými. Dali sme na to panvicu s 2 lyžicami rastlinného oleja. Keď sa olej trochu zohreje, vložte panvicu halibuta do panvice, nádobu zakryte vekom a rybu uvarte 5 minút.

Po odstránení veka z panvice a pomocou kuchynskej špachtle otočte steak na druhej strane. Vymažte to, ale ešte nie 5 minút, Rovnakým spôsobom varte zvyšné steaky. Potom položíme ryby na taniere, každú porciu ozdobíme kari listami a na stôl podávame voňavú misku.

Krok 4: podávajte steak z bielych rýb.


Biela ryba sa podáva teplá alebo teplá. Podľa želania je každá porcia zdobená vetvami akýchkoľvek obľúbených zelených: kôpr, petržlen, koriander, bazalka alebo kari. Ako prílohu k tomuto jedlu si môžete pripraviť varené cestoviny, varenú ryžu, zeleninové pyré alebo šaláty z čerstvej zeleniny. Biele steaky z rýb sa tiež môžu podávať spolu s omáčkami na báze paradajok alebo smotany. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- K súboru korenín je možné pridať akékoľvek koreniny, ktoré sú vhodné na varenie rybích pokrmov.

- Namiesto rastlinného oleja môžete použiť maslo alebo smotanovú margarín.

- Namiesto citrónovej šťavy môžete použiť limetkovú šťavu.

- Tento druh steaku sa najlepšie pripravuje v nelepivej panvici so silným dnom alebo v panvici s teflónovým povlakom.

- Rovnakým spôsobom si môžete uvariť steak halibuta, tresky škvrnitej, škoráka, pollocka alebo iných bielych rýb.

Pozrite si video: YAK RYBA feat. Čis T (Február 2020).