Pečenie

Biela pizza


Biele prísady do pizze

  1. Pesto cesto 1 balenie
  2. Olivový olej (cesnak) podľa chuti
  3. Olivový olej 1 lyžica
  4. Syr Ricotta 10-15 polievkových lyžíc
  5. Syr Mozzarella 200 gramov
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Oregano (sušené a mleté) podľa chuti
  • Hlavné prísadyVýroba z kysnutého cesta
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Strúhadlo, Hlboká doska, Rúra, Pekáreň na pečenie, Kefa na pečenie, Vidlička, Lyžica, Kuchynské rukavice, Doska na krájanie, Kuchynská špachtle, Tanier, Nôž

Varenie bielej pizze:

Krok 1: pripravte prísady.


1 - 2 hodiny pred varením tejto báječnej omáčky ju vyberte z mrazničky a rozmrazte 1 balenie cesto na pizzu. Syr „Mozzarella“ sa vtiera do jemného alebo stredného strúhadla priamo do hlbokej taniere. Na kuchynský stôl sme položili aj krabičku syra Ricotta, olivový cesnakový olej a obyčajný olivový olej.

Krok 2: vytvorte pizzu.


Po niekoľkých hodinách predhrievajte rúru na 200 stupňov Celzia. Pomocou kefy na pečenie namažte pekáreň na pizzu s 1 lyžicou obyčajného olivového oleja.
Potom na ňu rozprestrieme mäkké cesto a čistými prstami ho rozložíme tenkou vrstvou po celom obvode formy a malé okraje ponecháme na okrajoch.
Teraz prepichneme základňu na niekoľkých miestach vidličkou, aby sa počas pečenia nepučala. Hrúbka základne múky by nemala byť väčšia ako 5 milimetrov a výška strán by nemala presahovať 1 centimeter.
Potom nalejeme základňu na pizzu podľa chuti s olivovým (cesnakovým) olejom. Posypte maslom vrstvu s rozdrveným syrom Mozzarella a položte naňho v umení, 10 polievkových lyžíc syra Ricotta.
Posypte ešte surovú pizzu podľa chuti čiernymi kladivami, korením, oregánom a pokračujte ďalším krokom.

Krok 3: pečieme bielu pizzu.


Skontrolujeme teplotu rúry, ak sa zohreje, nastavte formu s pizzou do stredného stojana. Pečieme pizzu 25 minút, Počas tejto doby cesto dosiahne plnú pripravenosť, syr sa roztopí a zakryje ľahkým, takmer nepochopiteľným červenaním.
Po 25 minútach obliekame si kuchynské rukavice a hotovú pizzu vyberieme z rúry. Položili sme ho na doštičku a voňavé misky necháme trochu vychladnúť a potom podávame pizzu na stôl.

Krok 4: podávajte bielu pizzu.


Biela pizza sa podáva teplá. Rozdeľuje sa na 4 alebo 8 rovnakých dávok, položí sa na taniere a podľa potreby sa zaleje cesnakovou omáčkou alebo sa posype nasekanou petržlenovou vňaťou. Nie je možné vyjadriť jeho chuť slovami, stojí za to variť a vyskúšať. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto sušeného oreganu môžete použiť čerstvé nakrájané oregano.

- Syr Ricotta možno podľa potreby nahradiť čerstvým tučným tvarohom.

- Ak na pultoch supermarketov a obchodov nie je cesnak - olivový olej, nebojte sa, môžete si ho variť dvoma spôsobmi. Prvý spôsob: uvariť olej v panvici do varu, dať do neho šupinky z lúpaného cesnaku a variť 3 minúty. Potom olej ochladte na izbovú teplotu a použite podľa pokynov. Metóda 2: Nasekaný cesnak vložte do nádoby s olivovým olejom a trvajte na tom na 7 dní, po ktorých bude olej pripravený.

Pozrite si video: Carbaços 34 - Biela Torta (August 2020).