Šaláty

Losos s krabovými palicami


Ingrediencie pre šalát s lososom a krabom

  1. Ľahko solený filet z lososa 150 gramov
  2. Krabie tyčinky 150 gramov
  3. Čerstvé stredne uhorky 1 kus
  4. 4 vajcia
  5. Cibuľa strednej veľkosti 1/2 dielu
  6. Čerstvé stredne veľké paradajky 1 kus
  7. Tvrdý syr 100 gramov
  8. Majonéza podľa chuti
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: losos, uhorka, vajcia, kraby
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Stredná panvica, lyžica, sporák, kuchynské rukavice, stredné strúhadlo, tanier - 8 ks, šalátová misa alebo špeciálne servírovacie misky, krájacia doska, nôž, malý strúhadlo

Zhotovenie šalátu z lososa a krabích tyčiniek:

Krok 1: pripravte vajcia.


Vajíčka položíme na strednú panvicu a naplníme ich obyčajnou studenou vodou tak, aby úplne zakrývala zložku. Nádobu položíme na mierne teplo a vyčkáme, kým sa tekutina nevarí. Ihneď potom to zistíme 10 minút a uvarené vajcia uvarte.
Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a pomocou kuchynského náradia opatrne nalejte horúcu vodu do drezu. Z kohútika nalejte studenú tekutinu a nechajte ju chvíľu na pokoji.
Keď sa vajcia stanú izbovými teplotami, očistite ich z ich škrupín čistými rukami a mierne ich opláchnite pod vodou, aby sa odstránili všetky triesky.

Zložku rozložíme na doštičku a pomocou noža jemne oddelíme žĺtok od bielkoviny.

Pomocou stredného strúhadla rozdrvte druhú zložku vajíčok a okamžite nalejte triesky do čistej platne.

Potom choďte na žĺtky. Túto zložku môžete ihneď zomeliť, alebo ju môžete nechať na neskôr. Keďže na šaláte budeme mať poslednú vrstvu, žĺtok ešte nepotrebujeme. A napriek tomu, pre tých, ktorí chcú pripraviť vajcia práve v túto sekundu, vám to hovorím. Berieme jemný strúhadlo a žĺtky naň pritlačíme priamo na čistý tanier. Všetko je pripravené!

Krok 2: pripravte uhorky.


Uhorku umyjeme pod tečúcou vodou a položíme ju na doštičku. Pomocou noža odstráňte okraje zeleniny a podľa potreby orežte pokožku. Teraz pomocou bežného strúhadla brúste súčasť priamo na doštičku a potom triesky ihneď nalejte do voľnej platne. Uhorku necháme bokom, aby z nej vyčnievala prebytočná šťava, ktorú potom zlúčime (pred pridaním zeleniny do šalátu).

Krok 3: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne ju nasekáme na štvorčeky. Nasekanú cibuľu nalejte do voľnej platne.

Krok 4: pripravte filet z lososa.


Filet z lososa rozotrieme na doštičku a nožom nakrájame na malé kúsky. varovanie: v recepte som napísal, že ryba by mala byť mierne solená, ale v skutočnosti je to otázka vkusu. Napríklad, milujem to, ale moja matka je veľmi solená losos, takže sa cítila v šaláte. Rozdrvený komponent sa prenesie na voľnú platňu a dočasne sa odloží.

Krok 5: pripravte kraby.


Krabie tyčinky rozložíme na doštičku a pomocou noža rozstrihneme na tenké prúžky. Komponent môžete tiež pomeliť na kúsky alebo nastrúhať na strednom strúhadle. Nalejte jemne nasekané tyčinky do voľného taniera.

Krok 6: pripravte paradajku.


Paradajku umyjeme pod tečúcou vodou a položíme ju na doštičku. Nôžom nakrájame zeleninu na dve časti a z každej odstránime miesto, na ktoré je pripevnený chvost, ako aj semená (môžu v šaláte dať šťavu a tým pokaziť chuť jedla). Teraz zložku rozomelte na kúsky a preneste na čistú platňu.

Krok 7: Pripravte tvrdý syr


Pomocou stredného strúhača tvrdý syr rozomelte priamo na doštičku. Potom nalejte zložku do čistej platne a nechajte ju na pokoji. varovanie: na výrobu šalátu je vhodný akýkoľvek tvrdý alebo solený syr. Môže to byť ruský produkt, produkt Kostroma alebo Lana.

Krok 8: pripravte šalát z lososa a krabie tyčinky.


Rozdrvené vaječné bielky roztierame do šalátovej misy alebo na špeciálny tanier. Ihneď ich vylejte malým množstvom majonézy a vyrovnejte lyžičkou lyžice.
V ďalšej vrstve sa umiestnia hobliny uhorky. Taktiež ho namažíme majonézou a vyrovnávame improvizovaným zariadením.
Teraz posypeme všetko jemne nasekanou cibuľou a položíme na vrchné plátky lososa. Pozor: nezabudnite namazať ryby omáčkou.
V ďalších vrstvách budeme mať plátky paradajok a nasekané tyčinky. Zeleninu nemusíte mastiť majonézou, ale na poslednú ingredienciu aplikujeme túto vynikajúcu omáčku a vyrovnáme ju lyžicou.
Teraz posypte predchádzajúcu vrstvu syrovými trieskami. Opäť obaľujeme omáčkou a na konci šalátu ozdobíme nakrájanými vaječnými žĺtkami. varovanie: ak je to potrebné, každá vrstva môže byť ľahko posypaná soľou a čiernym korením. Všetko je pripravené!

Krok 9: podávajte šalát z lososa a krabích tyčiniek.


Keď je šalát pripravený, ihneď ho podajte na jedálenský stôl. Mimochodom, ak je to žiaduce, jedlo môže byť zdobené čerstvými bylinkami petržlenu alebo kôpru. Poslednú vrstvu zvyčajne tvorím strom so žltými listami a bielym pozadím kvôli majonéze. Ukázalo sa, že je celkom pekné a chutné, ale vy sami vidíte.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto krabích tyčiniek môžete použiť lisované krabie mäso. Predáva sa tiež v obchodoch s potravinami a supermarketoch v hotových baleniach. Na rozdiel od prvej zložky je šťavnatejší;

- na prípravu šalátu je najlepšie používať majonézu s vysokým obsahom tuku;

- Namiesto zvyčajnej cibule môžete do šalátu pridať krymskú alebo bielu. Takéto odrody sú omnoho šťavnatejšie a sladšie.