Sochory

Zimná squash s majonézou


Prísady na výrobu cukety s majonézou na zimu

  1. Čerstvé cukety 3,5 kilogramu
  2. Cibuľa 500 gramov
  3. Majonéza 250 gramov
  4. Paradajková pasta 250 gramov
  5. Rastlinný olej 150 mililitrov
  6. Cukor 1/2 šálky
  7. Soľ 2 polievkové lyžice
  8. Mletá čierna paprika 0,5 lyžičky
  9. Bobkový list strednej veľkosti 2 kusy
  • Hlavné zložky: cibuľa, cuketa
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, krájacia doska, kuchynský nôž, veľká miska, mlynček na mäso, malá miska, kachle, veľká hliníková miska, lyžica, vlnená prikrývka, pollitrové poháre - 7-8 ks, uterák, kovové viečka na plechovky - 7 -8 kusov, otvárač na konzervy, kuchynská špongia, umývacie prostriedky na riad, lopatka, stredná panvica, guľatá mriežka alebo kovové knedle, hlboká servírovacia misa, otvárač na konzervy, kuchynské rukavice, kuchynské kliešte, lopatka

Cuketa s majonézou na zimu:

Krok 1: Dóza sa sterilizuje vekom.


Aby naše konzervovanie nevybuchlo, nezabudnite sterilizovať poháre pomocou viek. Ale predtým, ako to urobíte, opláchnite všetko pod tečúcou teplou vodou. Na tento účel použijeme kuchynskú špongiu s čistiacim prostriedkom na riad. Opláchnite plechovky, kým nezačnú praskať, ak držíte mokré prsty na skle. Ihneď potom položte nádobu s hrdlom dolu na čistú utierku a vedľa nej umiestnite kryty.

Teraz v strednej panvici rozložte okrúhlu mriežku alebo formu na knedle. Je dôležité, aby sa: priemer súpisu by nemal byť väčší ako spodok zásobníka. Vďaka tejto konštrukcii sa naše plechovky nerozbijú a budú umiestnené tesne nad maximálnou teplotou ohrevu kvapaliny. Potom opatrne umiestnime nádoby na vrch grilu alebo do tvaru, veko umiestnime vedľa neho a naplníme ho bežnou tečúcou vodou tak, aby úplne pokrýval všetko. Panvicu položíme na veľký oheň a čakáme, až tekutina začne vrieť. Ihneď po tomto znížime oheň a sterilizujeme poháre pomocou viek 7-10 minút, Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a opatrne vyberte obsah nádoby pomocou kuchynských pomôcok. Položili plechovky späť na uterák s krkom dole a nechali ho na chvíľu bokom.

Krok 2: pripravte cuketu.


Tekvicu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte ju na doštičku. Pomocou noža nakrájajte kôru zo zeleniny, potom ju pozdĺžne nakrájajte na dve časti a podľa potreby z každej polovice odstráňte okraje. Teraz pomocou čajovej lyžičky zoškrabáme semená a zlikvidujeme ich (nebudú pre nás užitočné).

Cukety samotné sa nakrájajú na malé kúsky a uložia sa do veľkej misky.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a nakrájame na štyri časti. Kusy cibule sa premiestnia do malej misky a dočasne sa odložia.

Krok 4: pripravte cuketu s majonézou na zimu.


V mlynčeku na mäso rozdeľujeme plátky cukety a cibule postupne a všetko brúsime jemnou mriežkou do veľkej hliníkovej misky. Potom sem pridajte rastlinný olej, paradajkovú pastu a majonézu.

Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. Teraz dajte misku na miernu teplotu a po uvarení zmesi varte kaviár do 1 hodiny.
Po uplynutí stanoveného času do nádoby pridajte čierne mleté ​​korenie, soľ a cukor. Všetko dôkladne premiešajte s improvizovaným inventárom, až kým nebude hladký, a ďalej varte tekvicu ešte jednu hodinu. varovanie: po zamiešaní vajíčok rozprestrite bobkové listy na vrchu tak, aby sa zložka mohla na konci prípravy odstrániť pomocou lyžice z hlavnej zmesi.

Pomocou odmerky nalejte horúcu misku do sterilizovaných pohárov, zakryte viečkami a otočte otváračom na konzervy. Nádoby položíme hore nohami na odľahlé miesto, zabalíme ich do teplej vlnenej prikrývky a počkáme, kým sa kaviár nestane teplotou miestnosti. Zvyčajne to trvá noc a ďalšiu pol dňa. Na konci skryjeme poháre na chladnom mieste, napríklad v skrini, a uložíme do chladu.

Krok 5: podávajte cuketu s majonézou na zimu.


Keď príde čas, dostaneme poháre cukety z odľahlého miesta a pomocou otvárača na konzervy ich oslobodíme od viek. Pomocou lyžice rozložíme misku v hlbokej miske a môžeme ju na večere servírovať s vyprážanými alebo varenými zemiakmi, ako aj iba s plátkami chleba.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- vďaka majonéze, ktorá je súčasťou receptu, si nemôžete robiť starosti so zachovaním kyslosti. Práve táto omáčka obsahuje ocot, ktorý poskytuje ochranu misky;

- Namiesto majonézy kúpenej v obchode je na výrobu cukety najlepšie použiť domácu cuketu. Potom kaviár dopadne ešte chutnejšie a aromatickejšie;

- konzervy s konzervou sa najlepšie skladujú na chladnom mieste, kde nie je slnečné žiarenie;

- ak používate mladé cukety, potom ich nemožno očistiť od semien.