Šaláty

Caesar s majonézou


Prísady na výrobu Caesaru s majonézou

  1. Čerstvé hovädzie vlákniny 500 gramov
  2. Paradajky strednej veľkosti 3 kusy
  3. Čerstvé šampiňóny 200 gramov
  4. Celer Root 100 gramov
  5. Veľká mrkva 1 kus
  6. Cibuľa stredná veľkosť 2 kusy
  7. Majonéza 250 gramov
  8. Olivy bez semien 50 gramov
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  11. Rastlinný olej na vyprážanie jedál
  12. Čerstvá petržlen podľa chuti
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, paradajka, šampiňóny
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Stredná panvica s vekom, sporák, krájacia doska, kuchynský nôž, lyžica, servírovacia misa alebo šalátová misa, veľká doska, vidlička, panvica, drevená špachtle, plochý tanier - 3 kusy, tanierik, stredná misa, štrbinová lyžica

Varenie Caesar s majonézou:

Krok 1: pripravte hovädzie mäso.


Hovädzie mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, aby sa odstránili všetky úlomky kostí a nečistoty. Potom mäso položte na doštičku a pomocou noža odstráňte fóliu a žily. Presuňte komponent do strednej panvy a nechajte ho chvíľu ležať.

Krok 2: pripravte koreň zeleru.


Nôžom olúpajte zelerový koreň a potom ho mierne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom položte komponent na dosku na krájanie a nakrájajte ju na niekoľko častí. Kusy koreňa sa presunú na veľkú dosku.

Krok 3: pripravte mrkvu.


Nôž vylúpte mrkvu z kôry a potom ju dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a nakrájame na stredné kúsky. Rozdrvená zložka sa premiestni na tanier s koreňom zeleru.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plev a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Položíme prvý komponent na doštičku a nakrájame na štyri časti. Kusy presunieme do spoločnej nádoby s ďalšou nasekanou zeleninou a pokračujeme spracovaním druhej cibule.
Rozložili sme ho na rovnú plochu a rozrezali sme ho na polovicu. Každý diel rozdelíme na dve ďalšie časti. Potom jemne nasekajte všetky tenké prúžky a nalejte do čistej platne. Necháme túto cibuľu na chvíľu, pretože ju pridáme do šalátu.

Krok 5: pripravte hovädzie mäso na šalát.


Nasekaný koreň zeleru, mrkvu a cibuľu vložte do panvice s hovädzím mäsom. Tu nalievame obyčajnú studenú vodu tak, aby kvapalina úplne zakrývala komponenty, a nádobu umiestnite na stredné teplo. Keď sa obsah panvice začne variť, znížte teplotu, nádobu prikryte vekom a mäso uvarte 1-1,5 hodiny. Je dôležité, aby sa: pred tým by sa na povrchu vody mala tvoriť pena, preto ju určite odstráňte štrbinovou lyžicou a vhoďte ju do umývadla. V opačnom prípade môže zničiť chuť samotnej misky. Po uplynutí stanoveného času skontrolujeme stupeň pripravenosti hovädzieho mäsa. Vykonajte to prepichnutím vidličkou. Ak sa inventár ľahko dostane do buničiny, potom je mäso pripravené a môžete vypnúť horák. Ak nie, je vhodné predĺžiť čas varenia 20 až 25 minút.

Nakoniec vyberieme komponent z horúcej kvapaliny a položíme ho na doštičku. Na chvíľu nechajte hovädzie mäso vychladnúť na izbovú teplotu. Nakoniec mäso nakrájajte na malé kúsky alebo ho roztrhajte čistými rukami na vlákna. Zvyčajne volím prvú možnosť, potom chuť tejto zložky je výraznejšia v porovnaní s inými výrobkami v šaláte. Potom prenesieme hovädzie mäso na veľkú dosku a pristúpime k príprave nasledujúcich zložiek.

Krok 6: pripravte šampiňóny.


Huby dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte na krájaciu dosku. V prípade potreby odstránime pomocou noža hrubé miesta na klobúkoch a nohách húb. Teraz brúste komponenty na kusy a nalejte do voľnej platne.

Medzitým nalejte malé množstvo rastlinného oleja na panvicu a nechajte zahriať na miernu teplotu. Keď sa obsah nádoby dobre zahreje, rozdrvené šampiňóny rozložte opatrne. Čas od času, za stáleho miešania drevenou špachtľou, huby opečieme do jemnej zlatej farby. Ihneď potom vypneme horák a odložíme panvicu stranou. Nechajte huby vychladnúť na izbovú teplotu, zatiaľ čo zvyšné prísady pomelíme.

Krok 7: pripravte paradajky.


Paradajky umývame pod tečúcou vodou a položíme na dosku na krájanie. Pomocou noža nakrájame zeleninu na polovicu a vyčistíme každú časť semien. Nezabudnite tiež odrezať miesto, na ktoré bol chvost predtým pripevnený.

Teraz múčte komponenty na kúsky a preneste ich na voľný tanier.

Krok 8: pripravte olivy.


Položte olivy na doštičku a pomocou noža nakrájajte 2-3 diely, Jemne nasekaný komponent sa prenesie na čistú platňu.

Krok 9: pripravte petržlen.


Opláchnite petržlen pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú tekutinu a položte ju na doštičku. Jemne nasekajte greeny nožom a nalejte do čistej misky.

Krok 10: pripravte Caesar s majonézou.


V stredne veľkej mise rozdeľujeme nasekané hovädzie mäso, vyprážané šampiňóny, olivy, paradajky a prípadne aj petržlen. Pomocou polievkovej lyžice všetko dobre premiešajte, až kým nevznikne homogénna hmota. Ihneď potom nalejte šalát do šalátovej misy a podávajte ho na jedálenský stôl.

Krok 11: podávajte Caesarovi majonézu.


Caesar s majonézou sa podáva pri jedálenskom stole, prípadne posypaný malým množstvom jemne nasekaných zelení pre krásu. Šalát je veľmi výdatný a veľmi chutný, takže ich môžete ošetrovať aj v domácnosti bez chleba.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- tak, aby cibuľa v šaláte nebola horká, môže sa vopred nakladať v malom množstve čistej vody a stolového octu. Po vložení súčasti do sita alebo cedníka a opláchnite ich pod vodou. Pozor: nezabudnite vypustiť prebytočnú tekutinu a až potom ju pridajte do misky;

- na obohatenie chuti a vône šalátu môžete do neho pridať drvený tvrdý syr;

- namiesto olív môžete do misky pridať olivy. V tomto uskutočnení sa šalát ukáže trochu s kyslosťou.