Ostatné

Špenátové rizoto

Špenátové rizoto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zložky špenátového rizota

  1. Arborio ryža 1,5 šálky
  2. Približne 900 mililitrov kuracieho alebo zeleninového bujónu
  3. Suché biele víno 150 mililitrov
  4. Cibuľa 1 kus
  5. 2 strúčiky cesnaku
  6. Špenát (čerstvý) 400 gramov
  7. Syr "parmezán" 50 g
  8. Krém 2 lyžice
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  11. Bazalka (sušená, mletá) podľa chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, cesnak, špenát, smotana, ryža, biele víno
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Miska - 2 kusy, odmerka, pohár (kapacita 240 ml), kuchynská váha, panvica, kuchynský nôž, krájacia doska, strúhadlo, sporák, lyžica, panvica s vekom, drevená špachtľa, tanier.

Varenie rizota so špenátom:

Krok 1: pripravte prísady.


Najskôr rozložte ryžu Arborio na kuchynský stôl a roztrieďte ju, pričom odstráňte akýkoľvek druh odpadu. Potom zrnka nalejte do čistej suchej misky a odložte ju až do použitia. Tento druh obilnín sa nesmie umyť pred tým, ako sa pripraví rizoto, spolu s vodným škrobom, ktorý odchádza, čo dáva tejto miske zamatovú farbu!

Potom ostrým kuchynským nožom ošúpajte cibuľu a cesnak a ošúpajte ich spolu s čerstvými listami špenátu pod prúdom studenej tečúcej vody. Všetko sušíme papierovými kuchynskými utierkami, striedame pokládku na doštičku a pokračujeme v príprave. Nakrájame cibuľu a cesnak na malé kocky, prvý má veľkosť 1 centimeter a druhý má veľkosť 4 až 6 milimetrov.

Tvrdé časti vyberáme zo špenátu a nasekáme slamky s ľubovoľnou dĺžkou a šírkou 1-1,5 cm, môžu byť menšie, všetko záleží na vašom vkusu.

Potom rozomeleme kúsok parmezánu na jemnom strúhadle na čisté jedlo, dáme smotanu, panvicu s vývarom, víno, olivový olej, soľ, korenie na dosku a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 2: Varte rizoto so špenátom.


Zapnite dva horáky na miernom ohni. Na jeden sme dali panvicu s vývarom a priviedli ju do varu a na druhú sme postavili hlboký wok alebo, v extrémnych prípadoch, ak taký kuchynský spotrebič nie je doma, potom panvicu. Potom nalejeme trochu olivového oleja, postačí 2-3 polievkové lyžice a čakáme. O niekoľko minút neskôrKeď sa tuk zahreje, pošleme naň nasekanú cibuľu a jednu alebo dve minúty ju necháme premiešať drevenou kuchynskou špachtľou.

Potom k tomu pridáme cesnak a pár minút varíme do mäkka, rovnako ako na veľmi ľahkú vrstvu zlatej kôry. Akonáhle je zelenina mierne zhnednutá, naplnímame ju ryžou, všetko premiešame do hladka a zrná smažíme so zvyškom produktov až do priehľadnosti. Tomuto predmetu by sa nemalo vyhnúť, pretože v príprave tohto jedla nezastáva posledné miesto!

Potom všetko naplnímeme vínom a za stáleho miešania varíme ryžu, až kým sa neodparí všetok alkohol. Potom sa nasekaný špenát prenesie na panvicu a naleje sa do nej horúci vývar tak, aby tekutina bola vyššia ako všetky prísady nie viac ako 2 centimetre.
Už chutnú vôňu ochutíme soľou, čiernym korením a premiešame do hladka. tomi rizoto na miernom ohnipravidelným pridávaním zvyšného bujónu tak, aby sa postupne odparoval.
Všetko varte do stavu „al-dente“, to znamená, že je takmer úplne pripravený. V takom prípade by mala byť ryža mierne tvrdá av žiadnom prípade sa nesmie uvariť! Tento proces bude trvať približne 20-25 minút.

Keď je rizoto pripravené, pridajte do neho smotanu a nastrúhaný syr, všetko znova premiešajte, vypnite sporák, zakryte panvicu vekom a misku postavte v tejto forme 2-3 minúty, Potom to rozložíme po častiach na taniere, prípadne ozdobíme čerstvými bylinkami a ihneď podávame na stôl.

Krok 3: podávajte špenátové rizoto.


Rizoto so špenátom je vegetariánske jedlo alebo skvelé prílohu pre mäso, hydinu, morské plody, ryby a dokonca aj zverinu. Tento zázrak sa podáva po častiach na tanieroch a ak je to potrebné, zdobí ho každá zelenina a nakrájaná na čerstvú alebo nakladanú a nakladanú zeleninu. Toto jedlo sa nedá variť pre budúcnosť, stojí za to servírovať ryžu okamžite v horúcej forme, takže je lepšie pripraviť ju v malých porciách, ktoré vám vždy prinesú nezabudnuteľné potešenie. Rýchly, lacný as obratom!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- dobrá náhrada smotanového masla, alternatívy k parmezánu - Grana Padano alebo syru Trentingran a sušenej bazalky - čerstvá;

- okrem ryžového arboria môžete použiť aj druhy ako karnaroli alebo vialone nano, obsahujú tiež dva druhy škrobu: amylopektín a amylóza. Sú to oni, ktorí pridajú zamat k hotovému rizotu;

- korenie uvedené v recepte sa považuje za klasické, ale talianski kuchári túto kyticu často dopĺňajú ďalšími koreniami, ktoré ochutia ryžové pokrmy, napríklad šafran, rozmarín, paprika.



Komentáre:

  1. Bakkir

    FUNGUJE VÝBORNE!!!!!! Vďaka

  2. Kulbart

    And, what here ridiculous?

  3. Galt

    the quality is not very good and there is no time to watch !!!

  4. Sanders

    I'm sorry, but, in my opinion, they were wrong. I propose to discuss it. Write to me in PM.

  5. Gogis

    Zastavil sa na fóre a videl túto tému. Dovoľujete mi pomôcť?



Napíšte správu