Omáčky

Chroenodor s korením


Prísady na prípravu chrenu s korením

  1. Čerstvé paradajky 3 kilogramy
  2. Čerstvý chren 150 gramov
  3. Sladká paprika (bulharská) čerstvá 1 kilogram
  4. Horká paprika strednej veľkosti 2-3 kusy
  5. Stredne veľký cesnak 2-3 hlavy
  6. Soľ podľa chuti
  7. Cukor podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: korenie, paradajka, chren
  • Podávanie: 20 dávok
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Miešač, krájacia doska, kuchynský nôž, malá misa - 2 kusy, tanier - 2 kusy, veľká misa, lyžica, sklenená nádoba - 2 až 3 kusy, kovové skrútenie v plechovke - 2 až 3 kusy, saponát na umývanie riadu, čistá utierka, kuchynská špongia, odmerka, hlboká misa, polyetylénové potravinárske rukavice

Varenie chrenu s korením:

Krok 1: pripravte paradajky.


Paradajky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte ich na doštičku. Potom pomocou noža nakrájame zeleninu na dve časti a z každej odstránime miesto, ku ktorému je pripevnený chvost. varovanie: ak sú rajčiaky veľmi veľké, môžu sa nakrájať ešte dvakrát. Potom by sme mali dostať ubytovanie. Rozdrvené komponenty sa prenesú do veľkej misky a dočasne sa odložia.

Krok 2: pripravte chren.


Chren umyjeme pod tečúcou vodou a položíme na krájaciu dosku. Pomocou noža odlupujte zložku z kože a nakrájajte na malé kúsky. Rozdrvený koreň sa prenesie na čistú platňu.

Krok 3: pripravte papriku.


Opláchnite papriku pod tečúcou vodou a položte ju na doštičku. Pomocou noža odstráňte chvost a zeleninu nakrájajte na polovice. Z každej časti odstránime semená a teraz nasekáme korenie na kúsky. Presuňte jemne nasekanú súčasť do malej misky.

Krok 4: pripravte papriku.


Horúcu papriku umyjeme pod tečúcou vodou a položíme ju na doštičku. varovanie: Aby sme nespálili ruky, nasadili sme si plastové rukavice na potraviny. Pomocou noža odstráňte z zeleniny chvost a semená. Narežte komponent na stredné kúsky a preneste na voľnú platňu.

Krok 5: pripravte cesnak.


Pomocou noža oddelíme strúčiky cesnaku od hlavy a položíme ho na doštičku.

Každý komponent sa zľahka pritlačí špičkou noža a potom sa pleva odstráni. Ak je to potrebné, cesnak sa môže umyť pod tečúcou vodou. Pripravené klinčeky sa prenesú do čistej malej misky a dočasne sa odložia.

Krok 6: pripravte poháre s vekom.


Najskôr opatrne opláchnite poháre víčkami pod tečúcou vodou. V tomto uskutočnení je najvhodnejšia kuchynská špongia s čistiacim prostriedkom na riad. Nádobu čistíme, až kým nezačne praskať, ak ju držíte prstami zvnútra.
Ihneď potom položte plechovky hore nohami na čistú utierku a vedľa nich umiestnite kovové kryty.

Krok 7: Chren pripravte s korením.


Plátky paradajok rozprestierame vo veľkej miske mixéra a pri vysokej rýchlosti ich rozdrvíme na zemiakovú kašu. Potom nalejeme paradajkovú tekutinu do veľkej misky a namiesto toho umiestnime kúsky sladkej a horkej papriky do nádoby.

Znovu brúsime komponenty v turbo móde, až kým sa nezmenia na vyčerpávajúce. Nalejte ju do spoločnej misky a pokračujte vo varení chrenu.

Do misky mixéra vložte nasekané strúčky chrenu a cesnaku. Brúsiť všetko 2-3 minúty pri vysokej rýchlosti do rovnakého stavu ako predchádzajúce prísady. Pomocou lyžice preneste všetku túto hmotu do misy a podľa chuti pridajte soľ, cukor a čierne korenie.

Omáčku premiešajte, kým nezíska jednotnú konzistenciu.

Ihneď potom nalejte chróm do pohárov zo skleneného liter a dobre uzavrite viečka. Omáčka bude uložená v našej chladničke. Preto sme ju umiestnili na strednú vrstvu a zabudli sme ju až do druhého rána, pretože by mala byť naplnená šťavou a korenistosťou všetkých zložiek.

Krok 8: podávajte chren s korením.


Nasledujúci deň vyberieme z chladničky jednu nádobu, otvoríme ju a pomocou lyžice nalejeme do chrenovej misy. Dovtedy by ste už mali mať na jedálenskom stole vhodný pokrm z tejto omáčky. Napríklad vyprážané zemiaky, pečené ryby, varené cestoviny a všetko, čo „na zdravie“ pochutná s ostrými dresingmi. Napríklad, naozaj rád roztieram tenkú tenkú vrstvu na čerstvo ochutený chlieb a užívam si ho s čajom. Po náročnom pracovnom dni miluje jej manžel chren s uvarenými cestovinami a deti samozrejme s vyprážanými zemiakmi. Preto vyletieť a máte chutné jedlo so zábleskom!
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- Aby ste zachovali jazdec a chránili ho pred kyslosťou, môžete do pohárov pridať jednu čajovú lyžičku rastlinného oleja, a to aj v chladničke;

- ak máte radi omáčky ostrejšie, urobte na jeseň chren. Hovorí sa, že v mesiacoch je koreň oveľa výraznejší s písmenom „p“. A to je september, október a november. To znamená, že ho v tomto konkrétnom ročnom období vykopávame zo zeme;

- chren - nielen veľmi chutná a pikantná omáčka, ale aj zdravá. Má nespočetné množstvo užitočných vitamínov a minerálov, ktoré chránia telo pred chrípkou a prechladnutím a tiež zabíjajú všetky baktérie a infekcie. Jedinou nevýhodou tohto tankovania paliva je jeho krátka doba. Všetky živiny sú aktívne počas prvých 2 až 3 týždňov po príprave. Potom dôstojnosť hrenodery je iba jej nezabudnuteľnou chuťou a štipľavosťou. Preto, ak máte suterén, potom je lepšie pochovať korene chrenu v piesku a uložiť ich do správneho okamihu v chlade a bez slnečného svetla.