Omáčky

Zimný jazdec


Prísady na prípravu zimného jazdca

  • Hlavné zložky
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Polievková lyžica, krájacia doska, nôž, škrabka, stredná misa, tanier - 2 kusy, mixér, veľká misa, lyžička, malá panvica s vekom, sitko alebo plochý cedník, kuchynské hrnce, sklenené sklenené nádoby - 2 kusy, kovové pokrievky - 2 kusy, uterák, kuchynské kliešte, lopatka, chladnička, hlboká misa na servírovanie, sporák, kuchynská špongia, saponát na umývanie riadu, cesnakový stláčač

Príprava zimného jazdca:

Krok 1 :.


Paradajky dôkladne umyte pod tečúcou vodou a položte ich na doštičku. Pomocou noža nakrájame zeleninu na polovicu a z každej časti odstránime miesto, na ktoré je pripevnený chvost. Teraz múčte komponenty na kusy a preneste ich do strednej misky. varovanie: zrelé paradajky, odšťavovač a bohatšia omáčka. Môžete si dokonca vziať prezreté veľké mäsité ovocie, nebudete sa mýliť.

Krok 2 :.


Chren koreňa umyte pod tečúcou vodou a položte ho na doštičku. Pomocou škrabky nakrájajte pokožku a potom pomocou noža narežte zložku na stredné kúsky. Drvený chren sa premiestni na čistú platňu a dočasne sa odloží.

Krok 3 :.


Cesnak položíme na krájaciu dosku a jemne zatlačíme okrajom noža. Potom čistými rukami odstránime šupku a v prípade potreby strúčiky opláchneme pod tečúcou vodou.

Cesnakom stláčajte cesnak priamo nad rovným povrchom a ihneď ho nalejte do voľnej platne. varovanie: môžete svoju úlohu zmierniť a urobiť tento postup, keď uvaríme chren a nasekáme všetku zeleninu v mixéri. Zvyčajne cvičím prvú a druhú možnosť.

Krok 4 :.


Pred sterilizáciou pohárov s viečkami je potrebné ich dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Na to potrebujeme kuchynskú špongiu s čistiacim prostriedkom na riad. Po dokončení procesu položíme nádoby na rovný povrch pokrytý čistou utierkou a začneme ďalšiu fázu čistenia.
Nalejte obyčajnú studenú vodu do malej panvice, aby kvapalina nenapĺňala nádrž viac ako na polovicu. Dali sme ho na miernu teplotu a zakryli ho vekom. Keď voda vrie, obmedzíme oheň a začneme proces sterilizácie nádoby. Zložte veko a opatrne ho vložte späť sitom alebo plochým cedníkom. Opatrne položte nádobu na vrch štruktúry, ale vždy s krkom dole. Nádobu sterilizujeme 10-15 minút kým para nezačne tiecť po vnútorných stenách. Ihneď potom s pomocou kuchynských cvočkov vyberte nádobu a presuňte ju na čistú utierku a tiež hore nohami. Nechajte ju tak, aby sa nezohriala. Medzitým robíme postup od začiatku do konca druhou sklenenou nádobou. Nakoniec vyberte sito alebo cedník z panvice a opatrne vložte kovové viečka do vriacej kvapaliny. Sterilizujeme ich presne v rovnakom čase ako banky. Po vyhradených minútach, pomocou kuchynských klieští, vyberieme vrchnáky z vriacej vody a umiestnime ich vedľa nádoby.

Krok 5 :.


Vložte misku mixéra 1/2 diel paradajky zmiešané s kúskami chrenu. Všetko brúsime vysokou rýchlosťou, až kým sa zložky nezmenia na homogénnu hmotu.
Ihneď potom nalejte všetko do veľkej misky a zvyšné paradajky pridajte do nádrže na sekanie. Znovu nasekajte zložku vysokou rýchlosťou, až kým z rajčiakového pretlaku nevznikne pyré. Potom nalejte do spoločnej misky a začnite poslednú fázu varenia horúcej omáčky.

Pridajte do misky nasekaný cesnak, soľ, cukor a ocot. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým nebude hladký. Z pohľadu vzhľadu by sa mal hrotník nejakým spôsobom podobať adjike. Je dôležité, aby sa: koniec koncov, musíte ochutnať dresing a podľa potreby pridať soľ a cukor.

Teraz s použitím odmerky nalejte omáčku do sterilizovaných pohárov a na chren zakryte rastlinným olejom tak, aby film s hrúbkou približne 2 mm, Vďaka tejto prísade môže tankovanie stáť dlhšie na chladnom mieste a nezhoršovať sa. Nakoniec pevne uzavrite každú nádobu kovovými viečkami a vložte ju do chladničky až do zimy. Úprimne priznávam, prvú nádobu, ktorú opustíme v nasledujúcich troch týždňoch. Je ťažké odolať, omáčka je veľmi chutná.

Krok 6 :.


Keď príde čas, aby ste si pochutili na koni, vytiahneme ho z chladničky, otvoríme nádobu rukami a pomocou lyžice ju posuneme do hlbokej misky. Omáčku však podávame spolu s rôznymi nesladenými pokrmami. Napríklad to môžu byť knedle, želé mäso, vyprážané alebo pečené mäso a oveľa viac. Môj manžel miluje len šíriť omáčku na krajec chleba a vychutnať si také jednoduché, ale chutné jedlo s čajom. Jedným slovom, experimenty sa dnes konajú s veľkou úctou. Hlavná vec je, že vždy máte chladič na chladnom mieste a čakáte na pozvanie na jedálenský stôl.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- pozor: Ak pridáte menej cesnaku, jazdec sa môže stať kyslým;

- po 3 týždňoch omáčka nevráti oči a stane sa lojálnejší k hrdlu a žalúdku. Takže si môžete vychutnať obliekanie v závislosti na tom, koľko máte radi ohnivé jedlo;

- ak máte pivnicu, potom sa tu môže uložiť hrobár. Hlavná vec je, že v miestnosti nie je priame slnečné svetlo a cítite chlad.