Omáčky

Štiepač Apple


Ingrediencie pre varenie Apple Chrenoder

  1. Chren (koreň) 5 kusov (veľký, približná hmotnosť 500 - 550 gramov)
  2. Cesnak 3 hlavy (veľké, približná hmotnosť 200 gramov)
  3. Paradajky 2 kilogramy (veľké, šťavnaté, mäsité)
  4. Jablká (sladké a kyslé odrody) 1 kilogram
  5. Stolový ocot 9% 2-3 lyžice
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Cukor podľa chuti
  • Hlavné prísady: paradajka, chren, cesnak, jablko
  • Časť 6-7
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pollitrová sklenená nádoba - 6-7 kusov, skrutka alebo plastové kovové veko - 6-7 kusov, kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, papierové kuchynské utierky, kuchynská utierka, mlynček na mäso (stacionárny mixér alebo kuchynský robot), sporák, strúhadlo, hlboká nelepivá panvica s hrubým dnom a vekom, drevená lyžica, široká hrdla na zavlažovanie, naberačka, chladnička (pivnica alebo pivnica).

Varenie chrenu s jablkami:

Krok 1: pripravte inventár.


Prvým a veľmi dôležitým krokom je príprava inventára, s ktorým sa bude celý proces vykonávať! Najprv skontrolujeme, či nie sú sklenené pollitrové plechovky a kovové skrutky alebo plastové uzávery na hrdzu, praskliny a iné poškodenia. Potom všetko umývame bežnou kuchynskou kefou a jedlou sódou, dokonale zvládne aj ťažké kontaminácie vo forme sušeného rastlinného oleja. Potom nalejte malé misky horúcou vodou, viečka poklopte v malej panvici a nádobky sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom, napríklad v rúre, mikrovlnnej rúre alebo na sporáku.

Krok 2: pripravte chren, paradajky a cesnak.


Potom ostrým kuchynským nožom olúpeme cesnak s chrenom, umyte ich paradajkami pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami.

V rajčiakoch odstránime miesto, na ktorom je stonka pripevnená, a preložíme ich mlynčekom na mäso s jemnou sieťou na hlbokú nelepivú panvicu spolu s koreňmi a klinčekmi cesnaku. Ak je to potrebné, môžu byť tieto výrobky nasekané pomocou mixéra alebo kuchynského robota.

Krok 3: pripravte jablká.


Potom umyjeme jablká, vysušíme ich, nakrájame na dve polovice, z nich vyberieme jadro so stopkami a z ovocia odstránime kožu. Potom ich pomelieme rovnakým spôsobom ako predchádzajúce ingrediencie alebo ich nasekáme na jemnom alebo strednom strúhadle priamo na riad s pripravenou zeleninou a všetko premiešame drevenou lyžičkou do homogénnej konzistencie.

Krok 4: Chren pripravte z jabĺk.


Potom dáme hrniec s hotovým jazdcom na stredné teplo a privedieme ho do varu. Hneď ako sa na povrchu aromatickej zmesi objavia prvé bubliny, pridajte do nich 9% ocot, čierne korenie, cukor a soľ. Potom znížte teplotu na najmenšiu úroveň a uvarenú zmes uvarte po dobu 5 až 6 minút za občasného miešania, aby nedošlo k horeniu. Po uplynutí tejto doby sporák vypnite pomocou kuchynskej utierky, vložte panvicu s voňavým riadom na dobre vetrané miesto, napríklad do blízkosti otvoreného okna, a jazdec ochladzujte na izbovú teplotu.

Keď jedlo vychladne, vložte ho do sterilizovaných sklenených pohárov, na tento účel môžete použiť konvicu a panvu so širokým hrdlom. Obrobok uzavierame tesnou kovovou skrutkou alebo plastovým krytom a dáme ho do hlbokej pivnice alebo do chladničky. o za mesiac Môžete si odobrať prvú vzorku tohto silného desiatu!

Krok 5: podávajte chren s jablkami.


Chren sa podáva v malých, ale hlbokých miskách alebo omáčkových lodiach. Podáva sa hlavne za studena ako predjedlo a niekedy sa pridáva do prvej a druhej horúcej misky počas ich priamej prípravy, aby sa získala jemná jemná ostrovná aróma. Veľmi často sa táto energická zmes používa ako vrstva na sendviče, jednohubky, pizzu a iné pečivo. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- je lepšie rozdrviť horiaci chren ako posledný po rozomletí všetkej potrebnej zeleniny, pretože v priebehu tohto procesu korene tejto rastliny vylučujú silne korenené fytoncidy - látky s antimikrobiálnymi účinkami. Vdychovanie je samozrejme veľmi užitočné, ale tento postup môže spôsobiť ťažkosti s dýchaním a únavou. Ak brúsite chren s mixérom alebo kuchynským robotom, potom ako ochrana slúži kryté veko. Používate konvenčnú mlynček na mäso? V takom prípade je lepšie si dať na krk plastový sáčok, nedovolí, aby sa žíravá aróma veľmi rozšírila, a ušetríte oči a nos od pôvabnej, ale nepríjemnej vône;

- hotový chren si zachováva arómu a chuť od 8 mesiacov do 1 roka, ale prospešné vlastnosti sú iba dva až tri týždne po varení, takže ak máte príležitosť, je lepšie tento pokrm variť v malých porciách. Okrem toho je možné všetky ingrediencie pre tento pokrm kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete alebo trhu a korene chrenu by sa mali skladovať v suteréne, na balkóne alebo v pivnici, potom, čo boli zakopané do zeme alebo do piesku;

- Toto jedlo je kontraindikované u ľudí s chronickou gastritídou a zápalom obličiek. Tehotné a dojčiace matky by sa tiež mali zdržať tohto procesu a nadmerná konzumácia tohto snacku môže spôsobiť vysoký krvný tlak;

- vynikajúca náhrada mletého čierneho korenia - nového korenia a paradajok - egrešov;

- ak chcete, aby bola chuť hrenodery miernejšia, do každej nádoby pridajte niekoľko polievkových lyžíc kalcinovaného chladeného rastlinného rafinovaného oleja. Veľmi často počas varenia dajte lyžicu rozdrvenej petržlenovej vňate, koriandra alebo kôpru na panvicu s jazdcom.

Pozrite si video: : iPad mini a iPod Touch (Smieť 2020).