Omáčky

Hrenoder v mixéri


Prísady na výrobu chrenoderov v mixéri

  1. Chren (čerstvý nešúpaný koreň) 200 gramov
  2. Cesnak 300 gramov (asi 3 stredne veľké hlavy)
  3. Paradajky 1 kilogram
  4. Cukor 100 gramov
  5. 1/2 lyžice soli
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti a túžby
  7. Stolový ocot 9% 4,5 lyžice
  • Hlavné prísady: paradajka, chren, cesnak
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž, krájacia doska, kuchynská váha, lyžica, hlboká miska - 2-3 kusy, chladnička, sporák, stacionárny mixér, pollitrová sklenená nádoba - 4 kusy, kovová skrutka alebo plastové veko - 4 kusy; rýchlovarná kanvica, hlboká panvica, štrbinová lyžica, chladnička, omáčka alebo misa.

Varenie chrenu v mixéri:

Krok 1: pripravte koreň chrenu.


Ak chcete začať, použite ostrý kuchynský nôž na olúpanie chrenu. Potom ju umyjeme, nakrájame na malé kúsky s veľkosťou od 2 do 2,5 centimetrov, pošleme ju do hlbokej misky a naplníme ju bežnou tečúcou studenou vodou tak, aby bola o 2 až 3 centimetre vyššia ako táto zložka. Nechajte korenené plátky variť v tejto podobe najmenej 2 hodiny pri izbovej teplote, maximálne celú noc v chladničkečím sa zbaví väčšiny horkosti obsiahnutej v tejto rastline.

Krok 2: pripravte inventár.


Po požadovanom čase alebo nasledujúci deň najskôr dôkladne skontrolujte pollitrové sklenené nádoby a kovovú skrutku alebo plastové uzávery, či neobsahujú praskliny, škvrny a hrdzu. Potom ich dôkladne umyte spolu so zvyškom kuchynských spotrebičov, miskou mixéra a jeho nožmi pod pramienkami studenej tečúcej vody. Na tento účel môžete použiť bežnú kuchynskú špongiu a jedlú sódu, ktorá odstraňuje rovnomerne stagnujúci, mierne vysušený tuk. Ak je to však žiaduce, môžete použiť akýkoľvek prací prostriedok s minimálnym množstvom chemikálií. Potom nalejeme malé misky horúcou vodou, viečka prevaríme v malej panvici a sterilizujeme poháre v mikrovlnnej rúre, rúre alebo na sporáku, je vhodná akákoľvek metóda.

Krok 3: pripravte zvyšok prísad.


Potom ohrievame celú kanvicu s vodou. Lúpajte strúčiky cesnaku a opláchnite ich chrenom a paradajkami. Na každé paradajky urobíme malý rez, pošleme ich do hlbokej misky, zalejeme vriacou vodou a stojíme v tejto podobe 30-40 sekúnd, Potom pomocou rajčiakovej lyžice prenesieme paradajky do čistej hlbokej misky s ľadovou vodou a necháme úplne vychladnúť. Potom z nich vyberte šupku a pokračujte ďalším krokom.

Krok 4: Chren pripravte v mixéri.


Do čistej a suchej misky mixéra vložte kúsky chrenu a nastrúhajte ich na malé kúsky, kuchynský prístroj zapnite najvyššou rýchlosťou.

Potom pridajte pripravené paradajky, strúčiky cesnaku a všetko mleté ​​znova vysokou rýchlosťou, kým nevznikne homogénna kaša strednej hustoty.

Potom pomocou lyžice preneste výslednú zmes do hlbokej panvice. Ochutíme cukrom, soľou, čiernym korením a 9% octom. Zmiešame všetky komponenty hriankovača s drevenou kuchynskou lyžičkou do hladka a voňavé takmer hotové jedlo rozložíme do sterilizovaných pollitrových pohárov.
Sklenenú nádobu zatvoríme pevne priliehajúcou kovovou skrutkou alebo plastovým uzáverom a vložíme do chladničky do použitia. Približne po niekoľkých týždňoch alebo menej môžete odobrať prvú vzorku.

Krok 5: podávajte hrotník v mixéri.


Hrenoder v mixéri je kyslá, sladkokyslá, pikantná pochúťka, ktorá sa podáva chladená. Tento zázrak sa podáva v špeciálnych omáčkových lodiach alebo hlbokých miskách. Toto jedlo je ideálnym doplnkom prvých alebo druhých teplých jedál, najmä polievok, mäsa, hydiny, rýb, diviny, pečenej, varenej alebo vyprážanej zeleniny, cestovín alebo klobás a dokonca aj morských plodov. Veľmi často sa používa aj na ochutenie sendvičov, pizze a iných chutných zákuskov. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- všetka zelenina a korene môžu byť nakrájané pomocou kuchynského robota alebo mleté ​​pomocou mlynčeka na mäso s jemnou sieťkou staromódnym spôsobom, hoci pri tejto možnosti je lepšie umiestniť plastový sáčok na krk tohto kuchynského spotrebiča tak, aby vám aróma spracovaných výrobkov, a najmä chren, nespôsobila žiadne ťažkosti. dýchanie a slza;

- Toto jedlo sa neodporúča jesť pre ľudí s chronickou gastritídou, zápalom obličiek, tehotné ženy a dojčiace matky. Jeho nadmerné používanie môže tiež zvýšiť tlak aj u úplne zdravého človeka;

- veľmi často sa pre jemnejšiu chuť jemnej chuti pridáva niekoľko polievkových lyžíc rafinovaného, ​​kalcinovaného a chladeného oleja;

- Je lepšie ponechať tento typ jazdca v chladničke, aby si zachoval jeho chuť a počas 8-12 mesiacov nezhoršil. Jedinou mínus je mletá zelenina a jej šťavy sa dajú rozdeliť do vrstiev. V takom prípade by sa pred použitím mala nádoba pripravenej omáčky niekoľkokrát dôkladne pretrepať;

- veľmi často sa do všetkých uvedených druhov zeleniny a koreňov pridáva trochu horúcej červenej papriky a paradajky sa nahrádzajú egreškami alebo slivkami.