Video

Piškótový tortu s maslovým krémom a banánmi


Prísady na výrobu sušienok s maslom a banánmi.

Suchár:

  1. Múka 75 g.
  2. Zemiakový škrob 75 g.
  3. Citrónová kôra 1 lyžička
  4. Cukor 175 g.
  5. Vajcia 4 ks.
  6. Prášok do pečiva 4 g.
  7. Vanilkový cukor 8 g.
  8. Vanilkový cukor 8 g.

Krém:

  1. Krém 30% 700 ml.
  2. Želatína 4 g.
  3. Voda 4 lyžice. l.
  4. Banán 1 ks.
  5. Cukor 2 lyžice. l.
  6. Mliečna čierna čokoláda s drvenými orechmi.

Vrstva v torte:

  1. Malý banán 4 ks.
  2. Čierna čokoláda 60 g.
  • Hlavné prísady Smotana, Múka
  • Svetová kuchyňaUkrainian Cuisine

Špongia na varenie so smotanou a banánmi:

Zakryte spodnú časť formy odnímateľnými stranami pergamenom, strany namažte maslom.

Žĺtky oddeľte od bielkovín, žĺtky rozotrite cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou v strmej pene.

Múku zmiešajte s práškom do pečiva a škrobom.

Beat vajcia biele až svieža, silné vrcholy, v čistej a suchej miske a čisté, suché metla.

Žĺtky zmiešajte s proteínmi, vylejte zmes múky a dobre premiešajte silikónovou špachtľou. Pomaly úhľadne.

Nalejte cesto do formy, vyhlaďte povrch. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov, 40 minút. Pripravenosť skontrolujte dreveným špízom, mal by byť úplne suchý, bez drobkov prilepeného cesta.

Odstráňte hotové sušienky z formy a položte na drôtený stojan, kým úplne nevychladne.

Nalejte želatínu vodou, nechajte napučať.

Detail čokoládový nôž.

Banán pomeleme v kašovitom mixéri, pridajte cukor a premiešajte.

Želatínu zahrievajte na miernom ohni, miešajte, kým sa úplne nerozpustí, nevarte. Nechajte vychladnúť na teplo.

Beat krém na svieži vrcholy, pridajte banán a čokoládové pyré k nim. Beat pri strednej rýchlosti. Predstavujeme tiež teplú želatínu.

Koláče nakrájajte mierne pozdĺž okraja (tak, aby prsteň z odnímateľnej formy bol 1 cm od okraja sušienky).

Sušienku nakrájajte na polovicu vodorovne (aby sme dostali dve okrúhle sušienky).

Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli.

Olúpte banán, nakrájajte na štyri kúsky, aby ste z nich mohli prsteň spojiť.

Dajte jeden koláč na misku, položte prsteň na formu, aby medzera bola rovnaká v kruhu sušienok. Koláč namažte smotanou, banány namočte do čokolády a dajte na sušienku tak, aby sa z neho stal prsteň.

Opatrne vyplňte stred banánového krúžku smotanou, tiež vyplňte medzeru medzi formulárom a sušienkou, vyrovnajte povrch.

Vložte druhý koláč, namažte ho vrstvou smotany a tiež vyplňte medzeru medzi sušienkou a plesňou a vyrovnajte krém na povrchu.

Dali sme do chladničky na noc alebo na 8 hodín.

Kreslíme hviezdy rozpustenou čokoládou (kreslíme hviezdy, srdcia, kvety na papier, vkladáme do spisu a kreslíme do spisu). Vložte mrazničku.

Opatrne natiahnite tenký nôž pozdĺž okraja formy a vyberte formu.

Koláč zdobíme vreckom na pečivo, posypeme strúhanou čokoládou, rozotrieme alebo dáme hviezdy. Dort zdobíme podľa vlastného uváženia.

Prajem peknú dovolenku!