Omáčky

Chrenový ocot


Ingrediencie na varenie octu chrenu

  1. Čerstvé paradajky 1 kilogram
  2. Stredne veľký koreň chrenu 1 kus
  3. Veľký cesnak 1 hlava
  4. Soľ 1 polievková lyžica
  5. Cukor 2 polievkové lyžice
  6. Stolový ocot 6% 2 lyžice
  • Hlavné prísady: paradajka, chren, cesnak
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, nôž, lyžica, mixér, tanier - 2 kusy, stredná misa, dóza so skleneným literom - 1 - 2 kusy, kovové skrútenie, chladnička, hlboká servírovacia misa, veľká misa, utierka, utierka, kuchynská špongia, saponát na riad, odmerka

Varenie chrenu s octom:

Krok 1: pripravte poháre s vekom.


Aby naša omáčka nebola kyslá a mohla sa skladovať po dlhú dobu, je potrebné na ňu pripraviť nádobu. Pomôže nám to saponát s kuchynskou špongiou. Poháre dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, až kým sa steny nádob nezačnú praskať, ak ich držíte prstami. To bude znamenať, že sme zmyli všetok prací prostriedok a hrotník bude bez arómy a chémie. Kontajnery položíme hore nohami s viečkami na čistú utierku a chvíľu ich uschneme.

Krok 2: pripravte paradajky.


Paradajky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte ich na doštičku. Pomocou noža nakrájajte zeleninu na dve časti. Z každej polovice sme vyrezali miesto, ku ktorému bol pripevnený chvost. Teraz múčte komponenty na kusy a preneste ich do strednej misky.

Krok 3: pripravte koreň chrenu.


Koreň umývame pod tečúcou vodou a položíme na doštičku. Pomocou noža vytrhajte chren z kože a potom nakrájajte na malé kúsky. Rozdrvený komponent sa premiestni na čistú platňu a dočasne sa odloží.

Krok 4: pripravte cesnak.


Cesnak rozprestierame na doštičku a pomocou klinčeka oddeľujeme klinčeky od hlavy. Potom sa každý zľahka pritlačí špičkou zásob a olúpa sa. Ak je to potrebné, zložka sa môže premyť pod tečúcou vodou. Teraz dajte cesnak na čistý tanier a začnite variť horúcu omáčku.

Krok 5: pripravte chren s hrenodorom.


Do misy mixéra rozdrvte rozdrvený koreň chrenu a polovicu z celkového počtu kúskov paradajok. Všetky zložky melieme vysokou rýchlosťou, kým sa nevytvorí homogénna hmota. varovanie: Paradajky by sa mali zmeniť na skutočné paradajkové pyré. Ihneď potom nalejte všetko do veľkej misky a vložte zvyšky paradajok a cesnaku do mixéra. Znovu brúste všetko vysokou rýchlosťou, až kým nebude hladký.

Nalejte zmes do spoločnej nádoby, pridajte soľ, cukor a ocot a pomocou lyžice dôkladne premiešajte.

Pomocou lopatky presunieme hrotník do sklenených pohárov s čistým litrom, pevne ho zavrite kovovými viečkami a na jednu noc ho umiestnime do chladničky.

Krok 6: Chren podávajte s octom.


Vyberieme hotový hrnekoder z chladničky a pomocou lyžice ho rozložíme do hlbokej misky. Takáto omáčka sa podáva pri jedálenskom stole s vyprážanými zemiakmi, pečeným mäsom alebo rybami, ako aj s inými studenými jedlami. Zaujímavá chuť sa získa, ak ju pridáte do želé alebo ju rozmazáte soľou. Jedným slovom, ak máte radi pikantné horúce omáčky, určite pre nich nájdete využitie a vyťažíte maximum zo svojho jedla.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak ste nemiešali mixér, nenechajte sa odradiť, pretože tento elektrický spotrebič je možné nahradiť klasickým mlynčekom na mäso. Jediné, čo stojí za to venovať pozornosť pri sekaní chren. Pretože koreň veľmi horí, môže dokonca ovplyvniť sliznicu nosa a oči. Preto pred činením stojí za to nasadiť rukáv mlynčeka na mäso do obyčajného plastového vrecka na potraviny a nezabudnite ho zviazať. Potom, ako všetky pary zmiznú, bude možné misu vybrať a obsah opatrne naliať do hlbokej misky;

- na základe počtu ingrediencií špecifikovaných v recepte môžete namiesto horiaceho koreňa použiť 100 gramov hotového stolového chrenu. Zjednodušíte tak svoju úlohu, ale omáčka sa môže ukázať ako menej korenená a nie tak užitočná ako z čerstvej zložky;

- Hrenoder je možné skladovať v pivnici. Hlavná vec je, že miestnosť má nízku teplotu a neklesá priame slnečné svetlo. Vďaka octu sa vyhneme kyslej a konzervovanej omáčke, takže sa nemusíte báť a nevylučujete ďalšie možnosti skladovania, okrem chladničky.