Omáčky

Hrenoder s repou


Prísady na varenie červenej repy Chrenoder

  1. Chren (čerstvý koreň) 1 kilogram
  2. Červená repa 500 gramov
  3. Cukor (piesok) 100 gramov
  4. Soľ (jedlo, bez jódu) 30 gramov
  5. Stolový ocot 9% - 200 ml podľa chuti
  • Hlavné prísady: repa, chren
  • Časť 3-4
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynská váha, kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, odmerka, hlboká miska, papierové kuchynské utierky, sklenená nádoba - 3 - 4 kusy, kovová skrutka alebo plastový kryt - 3 - 4 kusy, kuchynská kefa, hlboká doska , elektrický alebo stacionárny mlynček na mäso, plastový sáčok, hlboko smaltovaná panvica s vekom (objem 4 litre), lyžica, chladnička, misa alebo čln na omáčku.

Varenie repy chren:

Krok 1: pripravte chren.


Dalo by sa povedať, že tento predjedlo je pre amatéra dosť horiace. Ak sa stále rozhodnete variť, musíte začať s chrenom. Dôkladne to opláchneme a ošúpeme kuchynským nožom. Potom nakrájame na malé plátky s veľkosťou 2,5 až 3 centimetre, pošleme ich do hlbokej misky, naplníme ju bežnou studenou tečúcou vodou tak, aby bola o 2 až 3 prsty vyššia ako tento produkt, a nechajte ju v tejto forme na pár hodín namočiť. Tento proces pomôže zbaviť sa väčšiny horkosti, ktorá sa nachádza v koreni chrenu.

Krok 2: pripravte inventár.


V tomto okamihu dôkladne skontrolujte plechovky a kovové skrutky alebo plastové uzávery, či nie sú praskliny, škrabance, hrdza a iné poškodenie. Potom ich myjeme spolu so zvyškom potrebného riadu pod pramienkami teplej tečúcej vody. Na tento účel môžete použiť kuchynskú špongiu a jedlú sódu alebo saponát s minimálnym množstvom chemikálií. Potom nalejeme malé spotrebiče horúcou vodou, prevaríme vrchnáky a sterilizujeme sklenené nádoby akýmkoľvek pohodlným spôsobom, napríklad v mikrovlnnej rúre, rúre alebo staromódnym spôsobom na sporáku.

Krok 3: príprava repy a cesnaku.


Po niekoľkých hodinách, keď sa pripravia všetky jedlá a do ktorých sa podajú korene chrenu, sa začneme zaoberať ďalšími rovnako dôležitými ingredienciami. Pomocou konvenčnej kuchynskej kefy dôkladne umyte kúsky pôdy z repy. Potom ju olúpeme, nakrájame na 6-8 malých kúskov do veľkosti 3 centimetrov, posuneme ich do hlbokého taniera a prejdeme na ďalší krok.

Krok 4: pripravte hriankovač repy.


Na stôl inštalujeme elektrický alebo stacionárny mlynček na mäso a časť, cez ktorú budú drvené výrobky vychádzať, dotiahneme ho plastovým vreckom, aby nedošlo k prasklinám, pomôže to zabrániť ostrému zápachu prchavých produktov obsiahnutých v chrene. Ak chcete, môžete nosiť gázový obväz na nose a ústach! Potom kúsky chrenu opäť umyjeme, osušíme ich papierovými uterákmi a striedajúc sa s repou prejdeme zeleninu cez brúsku priamo do hlbokej, najlepšie smaltovanej panvice.

Potom mleté ​​výrobky ochutte správnym množstvom granulovaného cukru, soli a 9% octu. Všetko premiešajte drevenou lyžičkou do homogénnej konzistencie, prikryte vekom a nechajte 10-15 minúttak, aby hriankovač spustil šťavu.
Potom ju znova pretrepte, voňavú zmes rozložte na pripravené sklenené nádoby, každú kovovú skrutku alebo plastové viečko pevne zatvorte a vložte do chladničky. Po asi 12 až 14 dňoch môžete ochutnať predjedlo, ale, bohužiaľ, prospešné vlastnosti šťavy z chrenu trvajú najviac dva týždne, hoci to nemá vplyv na chuť a arómu jedla!

Krok 5: podávajte hriankovač repy.


Repa červená sa podáva chladená ako predjedlo. Podáva sa v hlbokých miskách alebo omáčkových člnoch na jedlo z mäsa, hydiny, diviny, rýb, morských plodov. Táto horúca pekelná zmes môže byť tiež ideálnym doplnkom polievok, pečenej, varenej, vyprážanej zeleniny, cestovín a klobás, alebo sa môže používať ako vrstva sendvičov, pizze a iných korenených múčnych výrobkov. Užite si to!
Pyrritická chuť do jedla!

Tipy na recepty:

- Repa a chren po predbežnej úprave môžu byť nasekané pomocou mixéra alebo kuchynského robota. V takom prípade nebude potrebné plastové vrecko, veko jedného z týchto kuchynských spotrebičov chráni vaše oči a nos pred ostrou horiacou vôňou;

- k vyššie uvedeným prísadám sa veľmi často pridáva mletá horúca čerstvá paprika a pár strúčikov cesnaku, ktoré prešli lisom;

- aby jazdec vydržal dlhšie a jeho chuť bola jemnejšia, pridajte do neho horúci a sušený rastlinný olej, ktorý je teplý a sušený na izbovú teplotu, na množstvo výrobkov uvedených v recepte bude potrebných asi 50 - 60 mililitrov;

- tento predjedlo sa môže skladovať hermeticky uzavreté v chladničke od 9 mesiacov do 1 roka bez straty chuti.


Pozrite si video: Watch Dogs 2. ЛЮБЛЮ СОБАК (Septembra 2021).